Cariñena Nativa - Care Family Vineyards

Vo farbe v pohári ponúka Cariñena Nativa od Care Family Vineyards hustú purpurovo červenú farbu. Ideálne nalievané do bordeauxského pohára, toto červené víno zo Starého sveta predstavuje nádherne výrazné arómy čučoriedok, černíc, višní a sliviek, zaguľatené tónmi lesnej pôdy a slnkom prehriateho kameňa, ktoré pochádzajú zo zrenia v sudoch.

Care Family Vineyards Cariñena Nativa nadchne svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš bol naplnený s len 5,6 gramu zvyškového cukru. Ide tu o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Španiel tak napriek svojej suchosti očarí najjemnejšou harmóniou. Aróma predsa nemusí mať nevyhnutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa toto výrazné červené víno vyznačuje nesmierne mäsitou a krémovitou textúrou. Ovocná kyselina Cariñena Nativa je pritom nádherne mierna a robí toto víno výnimočne hebkým. Záver tohto dobre zrejúceho červeného vína z vinohradníckej oblasti Aragónsko, presnejšie z Cariñena DO, nakoniec presvedčí pozoruhodným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd, ktorým dominuje bridlica a vápenec.

Vinifikácia vína Cariñena Nativa od Care Family Vineyards

Základom pre mohutné víno Cariñena Nativa z Aragónska sú hrozno odrody Carignan. Hrozno rastie v Aragónsku za optimálnych podmienok. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do pôd z vápenca, bridlice a štrku. Bobule pre toto španielske červené víno sa zbierajú výhradne ručne, keď sú dokonale dozreté. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne pomelie. Nasleduje kvasenie v malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia zreje Cariñena Nativa ešte 8 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlám k vínu Care Family Vineyards Cariñena Nativa

Toto červené víno zo Španielska je najlepšie vychutnávať temperované pri 15 - 18°C. Ideálne sa hodí ako sprievod k panvici so zemiakmi a lososom, jahňaciemu ragú s cícerom a sušenými figami alebo k teľaciemu špičku s fazuľou a paradajkami.

• Več izdelkov iz Care Family Vineyards