Change Merlot - Gerard Bertrand

V sudo vyzrievaný Change Merlot z vinohradníckeho regiónu Languedoc sa vo fľaši predstavuje vo žiarivo purpurovo červenej farbe. Prvý nos Change Merlotu ponúka tóny ananásu, moruší a physalisu. K ovocným zložkám buketu sa pridávajú tóny z vyzrievania v sudoch, ako sú čierny čaj, borievka a perníkové korenie.

Toto víno nadchne svojim elegantne suchým chuťovým profilom. Bolo nafľašované s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít a tento Francúz tak napriek všetkej suchosti očarúva najjemnejšou vyváženosťou. Chuť totiž nevyžaduje nevyhnutne cukor. V závere tento mladistvý z vinohradníckeho regiónu Languedoc napokon nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky ananásu a čiernych ríbezlí.

Vinifikácia Gerard Bertrand Change Merlot

Toto vyvážené červené víno z Francúzska je ekologicky vyrobené z odrody Merlot. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Change Merlot zberá výlučne ručne, bez pomoci hrubých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne odstopkuje a pomelie. Nasleduje kvasenie v nerezovom tanku a vo veľkých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia sa môže Change Merlot počas niekoľkých mesiacov ďalej harmonizovať na jemných kaloch.

Odporúčanie k jedlám ku Gerard Bertrand Change Merlot

Toto bio červené víno z Francúzska pite najlepšie temperované pri 15 - 18°C ako sprievodné víno k boeuf bourguignon, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo ossobucu.

• Več izdelkov iz Gérard Bertrand