Merlot Pays d'Oc - Les Jamelles

Merlot od Les Jamelles z francúzskej vinárskej oblasti Languedoc-Roussillon je elegantné, okrúhle a odrodové červené víno. 

Toto víno vykazuje hlbokú tmavú rubínovú farbu s fialovými odleskami. Vo vôni toto francúzske červené víno intenzívne vonia po tmavom lesnom ovocí, ktoré je podčiarknuté korenistými nuansami tymiánu a škorice. V chuti je tento Merlot neuveriteľne guľatý a vyvážený. Zrelé taníny sú zamatovo jemné a dobre integrované do komplexného tela. Ovocnú vôňu černíc, bazy a čiernych čerešní dopĺňajú nuansy voňavého čučoriedkového džemu. Rozsiahle ovocie sprevádzajú dymové arómy a náznaky škorice a stredomorských bylín. Vyvážený záver má príjemnú dĺžku. 

Vinifikácia Les Jamelles Merlot

Hrozno pre toto červené víno sa pestuje vo východnej časti údolia Aude. Pätnásťročná viničná réva sa pestuje v systéme školenia Gobelet a Cordonde Royat a dosahuje pomerne nízke výnosy.

Po zbere sa hrozno starostlivo zbaví jadier. Malá časť sa fermentuje pomocou uhličitej macerácie, druhá časť kvasí s pomerne dlhou dobou macerácie v nerezových nádržiach. Časť základného vína opäť dozrieva v použitých dubových sudoch, ktoré ho dotvárajú.

Odporúčanie na jedlo pre Merlot z Les Jamelles 

Toto suché červené víno z Francúzska odporúčame k plneným paradajkám, hovädziemu steaku alebo kuraťu s ratatouille.

• Več izdelkov iz Les Jamelles