Chardonnay - Louis Eschenauer

Chardonnay biele víno z renomovanej pestovateľskej oblasti Francúzske víno z Francúzska zaujme svojou čistou, žiarivo žltou farbou, ktorá je typická pre odrodové biele vína z odrody Chardonnay. Táto farebná intenzita signalizuje zrelé a plné hrozno, ktoré tvorí základ vína vysokej kvality. Vo vôni sa rozvíja intenzívne aróma, ktoré je charakteristické sladkým ananásom, krémovým maslom a šťavnatým, zrelým jablkom. Tieto chuťové zložky robia Chardonnay biele víno ovocným a zároveň elegantným. Vyvážená kombinácia ovocia a jemnej krémovosti vytvára jedinečný chuťový zážitok, ktorý ladí s jeho suchým charakterom a robí z tohto vína skutočnú klasiku medzi bielymi vínami.

Profil tohto bieleho vína možno rozdeliť na šesť charakteristických aróm, ktoré formujú jeho osobitý charakter:

1. Ananás: Svieža, tropická ovocná nota, ktorá vínu dodáva živost.
2. Maslo: Jemná, krémová vôňa pripomínajúca ručne šľahané maslo, ktorá vínu prepožičiava zamatovú textúru.
3. Zrelé jablko: Chrumkavá, sladko-kyslá zložka, ktorá zároveň vyžaruje sviežosť aj ovocnosť.
4. Jemná mineralita: Jemná mineralita vyvažuje ovocné arómy a stará sa o vyvážený chuťový zážitok.
5. Ľahké citrusové tóny: Nenápadné, ovocné nuansy, ktoré ústa naplnia príjemnou sviežosťou.
6. Jemná vanilka: Náznak vanilky dotvára arómu a zvýrazňuje elegantnú hĺbku vína.

V nástupe sa Chardonnay biele víno prezentuje ako suché a dobre štruktúrované. Zrelé ovocie sa spája s krémovou textúrou do príjemného, chuťovo výrazného zážitku, ktorý pôsobí zároveň sviežo aj plne. Alkoholický podiel 13,0 objemových percent sa stará o harmonickú hrejivosť bez ťažkosti. Kombinácia týchto vlastností robí z tohto bieleho vína ideálneho spoločníka pre rozličné príležitosti, pri ktorých si chcete vychutnať živý a zároveň elegantný dúšok.

Vinifikácia Chardonnay bieleho vína

Chardonnay biele víno sa pestuje v malebnom regióne Francúzske víno, ktorý je preslávený optimálnou kombináciou klímy a pôdnych podmienok. Starostlivý výber hrozna prebieha v plnej zrelosti, aby sa zdokonalili charakteristické arómy ananásu a jablka. Zber prebieha ručne, aby sa citlivé bobule ochránili pred poškodením. Po zbere sa hrozno jemne lisuje, aby sa predišlo nežiaducim horkým látkam a zachovali sa čisté arómy.

Vinifikácia prebieha tradične, pričom mušt kvasí v nerezových tankoch s kontrolovanou teplotou. Tento postup umožňuje zachovanie sviežosti a typickej ovocnosti odrody Chardonnay. Osobitná pozornosť sa venuje kontrole teploty, ktorá podporuje optimálny priebeh kvasenia a rozvoj maslových a vanilkových tónov. Následné zrenie prebieha takisto v nereze, aby sa zachoval suchý charakter a vytvorila sa jasná, čistá štruktúra vína.

Výroba vína je úplne odrodová, čo umožňuje, aby sa neporovnateľná aromatika Chardonnay plne rozvinula. Vinárstvo Les Grands Chais de France, známe svojou odbornosťou a skúsenosťami, garantuje vynikajúcu kvalitu. Spojenie regionálnych znalostí a modernej pivničnej techniky robí z Chardonnay bieleho vína výnimočný produkt v sortimente francúzskych vín.

Odporúčania k jedlu k Chardonnay bielemu vínu

Plný, suchý charakter Chardonnay bieleho vína z neho robí všestranného spoločníka pri stole. Jeho ovocné a krémové arómy výborne ladia s ľahkými a jemnými pokrmami. Obzvlášť vhodné sú jedlá, ktoré podčiarkujú chuť vína a zvýrazňujú sviežu eleganciu:

• Grilovaná kuracia prsia s citrónovo-bylinkovou marinádou – zdôrazní svieže ovocné arómy a zvýrazní krémovosť vína.
• Čerstvé morské plody ako mušle sv. Jakuba alebo krevety – podporia minerálnu sviežosť a jemné maslové tóny.
• Rizoto s parmezánom a zelenou špargľou – spája krémový pocit v ústach s ovocnou zložkou vína.
• Šalát so zrelými jablkami, vlašskými orechmi a ľahkou vinaigrette – zvýrazní sviežu jablkovú notu vo víne.
• Biela špargľa s roztopeným maslom a čerstvou pažítkou – klasické jedlo, ktoré perfektne sprevádza maslové a vanilkové tóny.

Chardonnay biele víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 8 až 10 stupňov Celzia, aby sa jeho aromatická rozmanitosť optimálne prejavila. Výborne sa hodí ako aperitív alebo ako štýlový sprievodca slávnostným menu, v ktorom zohrávajú hlavnú úlohu ľahké a chutné pokrmy. Vďaka svojej vyváženej štruktúre si získa obľubu aj u hostí, ktorí oceňujú jemnosť a sviežosť.

• Več izdelkov iz Louis Eschenauer