Chardonnay Meursault AOC - Joseph Drouhin

Chardonnay Meursault od Joseph Drouhin z Burgundska ponúka v pretočenom pohári žiarivú, zlatožltú farbu. Po prvom pretočení možno pri tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, keďže sa na stenách pohára neprejavuje ani vodnato, ani sirupovo či likérovo. V pohári odhaľuje toto biele víno od Joseph Drouhin arómy hrušiek a mirabeliek, doplnené lipovým kvetom a medom. Joseph Drouhin Chardonnay Meursault nadchýna svojím elegantne suchým chuťovým profilom. Do fliaš sa plní s mimoriadne nízkym zvyškovým cukrom. Ide o skutočné kvalitné víno, ktoré sa jasne odlišuje od jednoduchších kvalít, a tak tento Francúz samozrejme napriek všetkej suchosti očaruje najjemnejšou rovnováhou. Vynikajúca chuť nevyžaduje nutne veľa zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyvážený biely vínom vyznačuje mimoriadne hodvábnou textúrou. V závere tento veľmi dobre zrejúci vínom z vinohradníckeho regiónu Burgundsko napokon nadchne pozoruhodnou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky hrušky a mirabelky. V dochuti sa pridávajú aj minerálne tóny pôd bohato zastúpených vápencom a slieňom.

Vinifikácia vína Joseph Drouhin Chardonnay Meursault

Základom vyváženého Chardonnay Meursault z Francúzska sú hrozno odrody Chardonnay. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Burgundsku. Vinič tu zapúšťa korene hlboko do pôd z vápenca a slieňov. Chardonnay Meursault je víno Starého sveta v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz vyžaruje mimoriadny európsky šarm, ktorý jednoznačne podčiarkuje úspech vín zo Starého sveta. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na Chardonnay Meursault zberá výhradne ručne, bez použitia namáhavých a málo selektívnych strojov. Po zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do lisovne. Tu sa triedi a opatrne naruší. Nasleduje kvasenie vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje 12-mesačné zrenie v dubových sudoch.

Odporúčanie k jedlu k Chardonnay Meursault od Joseph Drouhin

Toto biele víno z Francúzska sa má najlepšie vychutnávať dobre vychladené pri 8 - 10 °C. Dokonale sa hodí ako sprievod k špenátovému gratinu s mandľami, kokosovo-limetkovému rybiemu karí alebo k špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Joseph Drouhin