Cornalin Domaine St. Théodule - Gerald Besse

Mocný Cornalin Domaine St. Théodule z pera Geralda Besseho steká do pohára v hustej rubínovočervenej farbe. Vo vôni sa v pohári nádherne komplexne prejavujú tóny černice, višne, slivky a ríbezlí. K nim sa pridávajú náznaky čiernych ríbezlí, lesnej pôdy a červených ríbezlí.

Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule sa milovníkovi vína predstavuje ako nádherne suchý. Tento červený vín nikdy nepôsobí drsne ani stroho, ako by sa dalo pri takomto víne očakávať. Na jazyku sa tento výrazný červený vín vyznačuje nesmierne hustou, zamatovou a mäsitou textúrou. Záver tohto červeného vína z vinárskeho regiónu Valais presviedča pekným doznievaním. Dochuť je navyše sprevádzaná minerálnymi nuansami pôd bohato zastúpených ílom a pieskom.

Vinifikácia Gerald Besse Cornalin Domaine St. Théodule

Toto mocné červené víno zo Švajčiarska je vyrobené z odrody Cornalin. Vo Valais rastú viniče, ktoré dávajú hrozno pre toto víno, na pôdach z ílu a piesku. Po zbere sa hrozno rýchlo dostáva do lisovne. Tu sa selektuje a šetrne naruší. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a betóne pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než je víno napokon fľašované.

Odporúčanie k jedlám pre Cornalin Domaine St. Théodule od Geralda Besseho

Toto červené víno zo Švajčiarska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Skvele sa hodí ako sprievod k kačacej hrudi s cukrovým hráškom, zeleninovému kuskusu s hovädzími fašírkami alebo ossobucu.

• Več izdelkov iz Gerald Besse