Plavac Mediterano - Pz Svirče

Elegantný Plavac Mediterano z vinárstva Pz Svirče steká do pohára žiarivo rubínovo červený. Vôni tohto červeného vína Pz Svirče dominujú ostružiny, višne a slivky. Akoby to už samo o sebe nebolo pôsobivé, vďaka zreniu v malých dubových sudoch sa pridávajú ďalšie arómy ako lesná pôda, čierne ríbezle a červené ríbezle.

Pz Svirče Plavac Mediterano sa milovníkovi vína predstavuje nádherne suchý. Toto červené víno nikdy nepôsobí hrubo alebo chudobne, ale zaoblené a zamatovo hladké. Vyvážené a mnohovrstevné, na podnebí pôsobí toto hutné, zamatové a mäsité červené víno komplexne. V závere toto červené víno z vinárskeho regiónu Dalmácia nadchne peknou dĺžkou. Opäť sa objavujú náznaky slivky a višne. V dochuti sa pridávajú aj minerálne tóny ílovitých pôd.

Vinifikácia Plavac Mediterano od Pz Svirče

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a síce Plavac Mali. Na toto mimoriadne vyvážené odrodové víno od Pz Svirče sa použili len bezchybné hrozno. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Dalmácii. Vinič tu zapúšťa svoje korene hlboko do ílovitých pôd. Po ručnom zbere sa hrozno rýchlo dopraví do vinárstva. Tu sa triedi a šetrne lisuje. Následne prebieha kvasenie v nerezových tankoch a malých drevených sudoch pri kontrolovaných teplotách. Na vinifikáciu nadväzuje zrenie počas 24 mesiacov v barikových sudoch z dubového dreva.

Odporúčanie k jedlu pre Plavac Mediterano od Pz Svirče

Toto červené víno z Chorvátska by sa malo najlepšie podávať temperované pri 15 - 18 °C. Ideálne sa hodí ako sprievod k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a balzamikovou omáčkou, teľaciemu hrudnému s fazuľou a paradajkami alebo k ossobucu.

• Več izdelkov iz Pz Svirče