Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio - Gustave Lorentz

Der Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio zaujme svojou vynikajúcou, zlatožltou farbou. Táto žiarivá nuansa vás priamo vyzýva na prvý dúšok. Jeho komplexná aróma spája ovocné tóny zrelých jabĺk a hrušiek s kvetinovými náznakmi bielych kvetov. Na jazyku sa Crémant rozvinie jemným mousseux, ktorý sa nežne usadí. Harmonická rovnováha medzi sviežosťou a jemnou mineralitou zaručuje nezabudnuteľný chuťový zážitok, ktorý dopĺňa nádych citrusových plodov. Subtílna korenistosť dotvára profil a zanecháva živý dozvuk, ktorý priam vyzýva na ďalší dúšok.

Vinifikácia Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio od Gustava Lorentza

Výroba Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio začína vo vinohrade. Tu rastú hrozno na udržateľne obhospodarovaných bio plochách. Hlavné odrody hrozna, ktoré sa používajú na tento Crémant, sú Pinot Blanc a Chardonnay. Tieto odrody profitujú z ideálnej polohy v Alsasku, kde môžu ťažiť z mierneho podnebia a mineralizovanej pôdy.

Hrozno sa zbiera ručne, aby sa zabezpečila kvalita plodov. Starostlivé triedenie počas zberu zaručuje, že do vinifikácie sa dostanú iba tie najlepšie bobule. Po zbere nasleduje jemný proces lisovania, pri ktorom sa s hroznom zaobchádza šetrne, aby sa zachovali aromatické látky a sviežosť.

Prvá fermentácia prebieha v nerezových tankoch, čo zdôrazňuje čistotu ovocnej chuti. Následne sa uskutoční druhý fermentačný proces v fľaši, pri ktorom vznikajú jemné bublinky. Crémant zreje dlhší čas na kvasinkách, aby dosiahol dodatočnú komplexnosť a hĺbku. Zéro Dosage znamená, že po degorzácii sa nepridáva žiadna dosáž, čo zvýrazňuje puristický charakter tohto vína.

Odporúčania na jedlo k Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio od Gustava Lorentza

Tento výnimočný Crémant vynikajúco ladí s množstvom jedál. Tu sú niektoré odporúčania:

1. Čerstvé ustrice s citrónovou vinaigrette.
2. Korýše, napríklad krevety alebo mušle, jemne grilované.
3. Lososové tatár, podávané s avokádovým krémom.
4. Predjedlá s jemnými variáciami syrov, napríklad kozí syr a Brie.
5. Vhodné k ľahkým šalátom s polníčkom a orechmi.

Okrem toho je tento Crémant vhodný k klasickým jedlám ako Coq au Vin alebo jemný filety z kačacej prsnej. Aj k modernej tapas mise rozvinie Crémant d'Alsace Zéro Dosage bio svoju rozmanitosť. Vychutnajte si tento vznešený šumivé víno pri slávnostných príležitostiach alebo ako osviežujúci aperitív na teplý letný večer.

• Več izdelkov iz Gustave Lorentz