Limited Edition Blanco Brut - Codorníu

Limited Edition Blanco Brut - Codorníu žiari v pohári svetlou slamovožltou farbou so jemnými žiarivými odleskami. Neúnavne stúpajúci živý, veľmi jemný reťazec bubliniek vytvára elegantnú penu. Vizuálny dojem okamžite navodzuje rafinovanosť, sviežosť a ľahkosť.

Vo vôni sa rozvíja lákavá hra aróm citróna, bieleho grepu a šťavnatej limetky. V pozadí sa objavujú jemné náznaky briošky, čerstvých kvasiniek a praženej mandle. Decentné florálne nuansy pripomínajú biele kvety, zatiaľ čo náznak zeleného jablka prináša dodatočné napätie. Buket pôsobí presne, čisto a detailne.

Na podnebí ukazuje Cava chrumkavý, pevný pocit v ústach s osviežujúcou, dobre integrovanou kyselinou. Perlenie pôsobí veľmi jemne a krémovo, nesie víno po celom jazyku a zdôrazňuje citrusovú sviežosť. Arómy citróna, limetkovej kôry a zeleného jablka sa stretávajú s jemnými tónmi briošky, mandlí a ľahko orieškových nuáns. Štýl zostáva po celý čas suchý, nádherne podnecujúci a elegantný.

Štruktúra pôsobí vyvážene: kyselina prináša napätie, jemná krémovosť dodáva plnosť, zatiaľ čo suché vyznenie zaisťuje čistotu a dôraz. Doznievanie je dlhé, s pretrvávajúcimi dojmami citrusov, kysnutého pečiva a jemných pražených aróm.

• Farba: svetlá slamovožltá, žiarivé odlesky
• Perlenie: jemné, pretrvávajúce, krémová pena
• Arómy: citrón, grep, limetka, brioška, mandľa
• Textúra: chrumkavá, svieža, elegantná
• Chuťový štýl: brut, čistý a suchý

Limited Edition Blanco Brut - Codorníu vzniká ako rafinovaná cuvée z odrôd Chardonnay, Parellada, Viura (Macabeo) a Xarel·lo. Tieto odrody pochádzajú z viníc D.O. Cava v Katalánsku, jednej z najtradičnejších oblastí pôvodu šumivých vín v Španielsku. Stredomorské teplé podnebie s množstvom slnečného svitu a osviežujúcimi vetrami od mora dodáva hroznu intenzívne arómy a živú sviežosť.

1. Chardonnay: prináša jemnosť, citrusové tóny a eleganciu
2. Parellada: dodáva delikátnosť a jemné ovocie
3. Viura (Macabeo): prispieva sviežosťou a florálnymi nuansami
4. Xarel·lo: dodáva štruktúru, silu a hĺbku

Pôvod z regiónu Cava pri Barcelone jasne formuje charakter tohto šumivého vína: vápenaté pôdy, stredomorské podnebie a chladné noci vytvárajú ideálne podmienky pre hrozno s vynikajúcou aromatikou a živým napätím. Štýl pôsobí dôsledne moderne a zároveň je hlboko zakorenený v tradícii domu Codorníu.

Výroba Limited Edition Blanco Brut – Codorníu

Hrozno pre Limited Edition Blanco Brut - Codorníu pochádza z vybraných polôh D.O. Cava v Katalánsku. Tam sa slnečné dni stretávajú so sviežimi vetrami z neďalekých hôr a od Stredozemného mora. Pôdy pozostávajú prevažne z vápenca a ílu, miestami s kamenistým podložím. Táto kombinácia prináša do vína elegantnú štruktúru a jemnú mineralitu.

Zber prebieha starostlivo a selektívne, aby sa do pivnice dostalo len dokonale vyzreté hrozno. Spracovanie začína šetrným lisovaním, pri ktorom sa používa len najjemší mušt. Tak sa zachová aromatická čistota odrôd, pričom horké látky zo šupiek zostávajú bokom.

Prvé kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezovej nádrži. Tým vznikajú čisté, svieže primárne arómy s výrazným citrusovým a ovocným profilom. Následne sa základné víno plní do fliaš, kde začína tradičné druhotné kvasenie na kvasinkách. Toto kvasenie vo fľaši rozhodujúcim spôsobom formuje charakter Cavy.

Počas zrenia na kvasinkách si šumivé víno rozvíja jemné perlenie a typické tóny briošky, kysnutého pečiva a praženej mandle. Pravidelné premiešťanie fliaš (remuage) privádza kvasinky postupne do hrdla fľaše, skôr než sa napokon odstránia. Po degoržovaní víno dostane svoju dozáž, ktorá zvýrazní suchý brut štýl.

Štýl domu Codorníu predstavuje presnosť, eleganciu a modernú interpretáciu tradície Cava. Vinári pracujú s veľkou starostlivosťou vo vinici aj v pivnici, aby harmonicky spojili sviežosť, čistotu a aromatickú hĺbku. Kvetinový, moderný dizajn fľaše tento nárok podčiarkuje a už vizuálne pôsobivo uvádza na scénu Limited Edition Blanco Brut.

Odporúčania na podávanie Limited Edition Blanco Brut – Codorníu

Limited Edition Blanco Brut sa výborne hodí ako elegantný aperitív, ktorý hostí štýlovo privíta a jemne prebudí zmysly. Chrumkavá textúra a svieža kyselinková štruktúra oživujú podnebie a dokonale pripravia na ďalšie chvíle pôžitku.

Jeho aromatické zameranie sa obzvlášť dobre hodí k svetlým a sýtejším jedlám. Ideálne sa dopĺňa s:

• jemnými tapas s rybami, morskými plodmi alebo pečenou zeleninou
• grilovanou hydinou s jemnými bylinkami
• svetlými cestovinovými jedlami s citrónovými alebo smotanovými omáčkami
• čerstvými šalátmi s citrusovým dresingom a orechmi
• miernymi až stredne výraznými syrmi

Aj ako sprievod k slávnostným príležitostiam rozvíja táto Cava svoj pôvab: či už svadba, narodeniny, jubileum, business recepcia alebo štýlová večera, Limited Edition Blanco Brut dodá každému okamihu nádych stredomorskej elegancie. Jemné perlenie a moderný dizajn fľaše navyše pôsobia mimoriadne reprezentatívne.

Optimálna teplota podávania je medzi 8 a 10 stupňami Celzia. Pri tejto teplote zostáva perlenie obzvlášť jemné, citrusové arómy sa javia jasne a krémová textúra sa ukazuje v najkrajšej podobe. Kvalitný pohár na šumivé víno ponúka dostatok priestoru na rozvinutie buketu a zároveň sústreďuje stúpajúce perlenie.

Na okamžité vychutnanie sa odporúča chladné, tmavé skladovanie, ideálne v horizontálnej polohe, aby zátka na sekt zostala vždy mierne navlhčená. V temperovanom vinárskom sklepe alebo v špeciálnej vinotéke sa kvality Cavy rozvíjajú mimoriadne spoľahlivo. Tak zostáva sviežosť zachovaná a jemné arómy vystupujú čisto a výrazne.

Či už spontánny aperitív na terase, slávnostné menu alebo štýlový darček: Limited Edition Blanco Brut od Codorníu prináša do pohára stredomorskú radosť zo života, eleganciu a iskrivú ľahkosť.

• Več izdelkov iz Codorníu