Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde

Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde žiari v pohári žiarivou slamovožltou farbou s jemnými, striebristo-zlatými odleskami. Už pri prvom zakrúžení pohárom vystupujú intenzívne arómy šťavnatej marhule, bielej broskyne a zrelého jablka. Jemné citrusové tóny citróna a náznak limetkovej kôry prinášajú do vône tohto bieleho vína sviežosť a jasnosť a dodávajú nosu podnecujúce napätie.

Na podnebí sa tento odrodový Chardonnay z Navarry prejavuje priamočiaro, elegantne a precízne. Textúra pôsobí ľahko a povznesene, zároveň víno prezentuje jasnú štruktúru, nesenú živou, dobre zakomponovanou kyselinou. Ovocné arómy z nosa plynule pokračujú: šťavnaté kôstkové ovocie, žlté jablko a čerstvé citrusové náznaky vytvárajú harmonický chuťový obraz. Zrenie v nerezovej nádrži zachováva čistotu ovocia a stará sa o krištáľovo čistý, priamočiary štýl so suchým záverom a minerálne pôsobiacim dozvukom.

• Farba vína: biele víno so žiarivým slamovožltým odtieňom
• Odroda: 100 % Chardonnay
• Pôvod: Navarra D.O., Aragónsko, Španielsko
• Zrenie: nerezová nádrž pre maximálnu sviežosť a čistotu
• Štýl: Starý svet, klasický, priamočiary a ovocný
• Textúra: ľahká, elegantná, so živou kyselinovou štruktúrou

Taninová štruktúra je pri tomto bielom víne mimoriadne jemná, takmer ako tieň, a úplne ponecháva priestor ovociu a sviežej kyseline. Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde ukazuje stredne dlhý, čistý záver, v ktorom doznieva citrusová sviežosť, náznak bielych kvetov a decentné minerálne tóny. Tento štýl stelesňuje klasickú interpretáciu španielskeho Chardonnay z D.O. Navarra: priamočiare, ovocné, precízne a s dôrazom na pôžitok z pitia.

1. Vonný profil: marhuľa, broskyňa, zrelé jablko, citrón
2. Podnebie: suché, ovocné, priamočiare, s podnecujúcou kyselinou
3. Štruktúra: ľahká, čistá, bez vplyvu dreva
4. Pôvod: D.O. Navarra, klimaticky ovplyvnená Atlantikom a údolím rieky Ebro

Ako klasicky vyzretý, odrodový Chardonnay vo fľaši typu Bordeaux sa toto víno prezentuje ako štýlový predstaviteľ Starého sveta. Skrutkovací uzáver garantuje sviežosť a komfort pri otváraní, zatiaľ čo vegánsky spôsob výroby spĺňa moderné nároky na súčasný pôžitok z vína. Celkovo vzniká biele víno, ktoré spája čistotu ovocia, ľahkosť a štruktúru so španielskym temperamentom.

Výroba Sardasol Chardonnay Navarra D.O.

Hrozno pre Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde pochádza z vybraných polôh D.O. Navarra v Aragónsku. Táto pestovateľská oblasť profituje z kombinácie kontinentálneho a atlantického vplyvu. Teplé, slnečné dni optimálne dozrievajú bobule Chardonnay, zatiaľ čo chladnejšie noci zachovávajú sviežosť ovocia. Vietor z údolia rieky Ebro prináša dodatočné ochladenie a podporuje koncentrované arómy v zbere.

Pôdy vo vinohradoch Bodegas Alconde sú rozmanité, s vápenatými a ílovitými vrstvami a štrkovitými časťami. Táto štruktúra podporuje vyrovnané zásobovanie vodou a umožňuje révam hlboké zakorenenie. Chardonnay tu rozvíja vyvážený pomer medzi zrelým ovocím a živou, jasnou kyselinou. Zníženie výnosu a starostlivá práca vo vinohrade zvyšujú aromatickú hustotu hrozna a zabezpečujú intenzívne, odrodovo typické tóny.

Zber prebieha selektívne a s vysokou pozornosťou na optimálnu zrelosť hrozna. Do pivnice Bodegas Alconde sa dostáva len úplne vyzreté a aromaticky koncentrované hrozno. Rýchle spracovanie po zbere zachováva sviežosť ovocia a chráni zber pred oxidáciou. Jemné lisovanie šetrne uvoľňuje mušt z bobúľ bez toho, aby sa uvoľnili nežiaduce horké látky.

Zrenie v teplotne kontrolovanej nerezovej nádrži je plne v znamení čistoty a odrodovosti. Kvasenie pri miernych teplotách zaručuje vôňovo výrazný, svieži aromatický profil s jasným zameraním na marhuľu, broskyňu, jablko a citrus. Vinár sa vedome vzdáva použitia dreva, aby mohol v popredí stáť čistý charakter Chardonnay s jeho elegantnou textúrou. Po skončení kvasenia víno určitý čas zreje na jemných kvasničných kaloch, čo mu dodáva jemnú krémovosť, väčší objem v ústach a harmonicky pôsobiaci celkový dojem.

Štýl Bodegas Alconde sa orientuje na modernú, čistú interpretáciu klasických bielych vín Starého sveta. Precízne ovocie, živá štruktúra a suchý, osviežujúci záver formujú charakter tohto Chardonnay. Každá fľaša opúšťa vinárstvo s ambíciou sprostredkovať autentický obraz regiónu Navarra a odrody Chardonnay.

Odporúčania k podávaniu Sardasol Chardonnay Navarra D.O.

Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde sprevádza svetlé a ľahké jedlá s pôsobivou harmóniou. Sviežosť kyseliny a čisté ovocie zvlášť pekne zvýrazňujú pokrmy s jemnou aromatikou. Ideálne sa hodí k:

• jemným rybím pokrmom, grilovaným alebo duseným
• morským plodom, ako sú krevety, mušle sv. Jakuba alebo kalmáre
• jedlám z hydiny s ľahkými omáčkami
• letným šalátom s citrusovou viniagretou
• zeleninovej štrúdli, rizotu so zeleninou alebo cestovinám s bylinkami
• jemným kozím syrom alebo čerstvým syrovým špecialitám

Ako aperitív oživí toto biele víno úvod menu a elegantne naladí na ďalšie chody. Pri záhradných oslavách, večeroch na terase alebo neformálnych stretnutiach s priateľmi sa postará o bezstarostné, svieže chvíle pôžitku. Ako sprievod k stredomorským tapas, ako sú olivy, marinovaná zelenina alebo ľahké rybie jednohubky, tento Chardonnay presvedčí svojim ovocným, suchým štýlom.

Optimálna teplota podávania je 8 až 10 °C. V tomto rozmedzí sa najvýraznejšie rozvíja sviežosť a ovocnosť, bez toho, aby víno pôsobilo príliš chladno. Elegantný pohár na biele víno poskytuje aromatickej rozmanitosti dostatok priestoru a smeruje víno cielene na stred jazyka. Jemné zakrúženie pohárom uvoľní ďalšie nuansy kôstkového ovocia a citrusov.

Na krátkodobý pôžitok sa odporúča skladovanie v chladnej, pred svetlom chránenej miestnosti, ideálne v ležiacej polohe, aby bol skrutkovací uzáver chránený pred výkyvmi teploty. V prvých rokoch po zbere prezentuje Sardasol Chardonnay Navarra D.O. - Bodegas Alconde svoju plnú sviežosť, živosť a čistotu ovocia. Niekoľkoročné zrenie rozvíja jemné tóny zrenia a prináša dodatočnú hĺbku, zatiaľ čo ľahkosť a sviežosť zostávajú v popredí.

• Več izdelkov iz Bodegas Alconde