Pomerol AOP - Château Bourgneuf

Im Glas präsentiert sich der Pomerol AOP - Château Bourgneuf in dichtem, tiefrotem Purpur mit fast schwarzem Kern und leicht violetten Reflexen am Rand. Die Farbe wirkt konzentriert und verheißt einen Rotwein mit beeindruckender Intensität und Tiefe.

In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Bouquet aus reifen dunklen Früchten. Saftige Brombeeren, dunkle Kirschen und ein Hauch Schwarze Johannisbeere treffen auf zarte Veilchennoten. Feinherbe Kakaoanklänge, ein Hauch Mokka und dezente Röstaromen aus dem Barrique setzen elegante Akzente. Ein Hauch feuchter Waldboden und edle Würze verleihen dem Duft zusätzliche Komplexität.

Am Gaumen zeigt sich der Wein kraftvoll und zugleich seidig. Die Frucht von Brombeere und Kirsche wirkt dicht und konzentriert, getragen von präziser, lebendiger Säure. Feinkörnige, reife Tannine verleihen Struktur und Länge, ohne jemals kantig zu wirken. Die trockene Stilistik unterstreicht den seriösen Charakter dieses Pomerol, während Anklänge von Kakao, Espresso und süßer Würze lange nachhallen.

Die Cuvée aus Merlot und Cabernet Franc bringt die Stärken beider Rebsorten eindrucksvoll zusammen. Merlot sorgt für Fülle, dunkle Beerenfrucht und Samtigkeit, während Cabernet Franc dem Wein Frische, feine Würze und elegante Struktur verleiht. Herkunft ist das legendäre Bordeaux, genauer das Anbaugebiet Pomerol an der rechten Uferseite der Dordogne, wo Merlot traditionell eine Hauptrolle spielt.

• Weintyp: Rotwein, trocken
• Herkunft: Pomerol AOP, Bordeaux, Frankreich
• Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc
• Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
• Flaschengröße: 0,75 Liter
• Allergene: enthält Sulfite und Schwefeldioxid

Strukturell gleitet der Wein mit mittlerem bis vollem Körper über den Gaumen, zeigt beeindruckende Konzentration und eine bemerkenswerte Balance aus Frucht, Würze und Holz. Die Tannine wirken reif und geschliffen, der Abgang zieht sich lang mit Noten von dunkler Schokolade, schwarzer Kirsche und feinen Veilchenanklängen.

1. Intensive, tiefrote Farbe mit violetten Reflexen
2. Komplexes Bouquet aus Brombeere, Kirsche, Kakao und Veilchen
3. Kräftiger, dennoch eleganter Gaumenauftritt
4. Reife Tannine und ausgezeichnete Struktur
5. Langer, vielschichtiger Nachhall mit edler Würze

Herstellung des Pomerol AOP - Château Bourgneuf

Die Trauben für den Pomerol AOP - Château Bourgneuf stammen aus dem renommierten Pomerol, einem der begehrtesten Terroirs im Bordeaux. Das ozeanisch geprägte Klima bringt milde Winter, gemäßigte Sommer und lange, trockene Herbstphasen. Diese Bedingungen schenken den Reben ausreichend Zeit für eine langsame, gleichmäßige Reifung.

Die Böden in Pomerol bestehen aus einer komplexen Kombination aus Ton, Kies und sandigen Lagen mit teils eisenhaltigen Einschlüssen. Besonders die tonreichen Parzellen eignen sich hervorragend für Merlot und liefern Trauben mit intensiver Frucht und reifer Struktur. Cabernet Franc fühlt sich auf etwas leichteren, gut drainierten Böden wohl und bringt Frische sowie feine Kräuterwürze in die Cuvée.

Die Lese erfolgt selektiv und mit hohem Qualitätsanspruch. Im Weinberg bildet eine strenge Ertragskontrolle die Basis für die Konzentration im späteren Wein. Nur vollreife, aromatische Trauben gelangen in den Keller. Dort findet eine weitere Auslese statt, sodass lediglich die besten Partien in den Rotwein einfließen.

Die Maischestandzeit verläuft kontrolliert, um Farbe, Aromen und Tannine behutsam aus den Beerenhäuten zu extrahieren. Die Gärung im temperaturgeführten Tank erhält die fruchtige Aromatik von Brombeere, Kirsche und Veilchen und fördert zugleich eine dichte Struktur. Anschließend folgt der Ausbau in sorgfältig ausgewählten Holzfässern, der dem Wein Tiefe, Komplexität und edle Röstaromen verleiht.

Das Team von Château Bourgneuf arbeitet mit klarer Handschrift: Terroirtreue, Eleganz und Spannung stehen im Mittelpunkt. Der Holzeinsatz bleibt bewusst fein abgestimmt, sodass die Rebsorten und der Charakter von Pomerol deutlich im Vordergrund bleiben. So entsteht ein Rotwein, der Herkunft und Jahrgang präzise widerspiegelt und zugleich mit beeindruckender Lagerfähigkeit glänzt.

Genussempfehlungen zum Pomerol AOP - Château Bourgneuf

Der Pomerol AOP - Château Bourgneuf eignet sich ideal zu aromatischen, gehaltvollen Speisen der klassischen französischen und internationalen Küche. Mit seiner dunklen Frucht und den feinen Tanninen begleitet er eine Vielzahl anspruchsvoller Gerichte auf hohem Niveau.

• Rindfleisch: Entrecôte, Rinderfilet oder geschmorte Rinderbäckchen
• Lamm: Lammkarree mit Kräuterkruste oder langsam geschmorte Lammschulter
• Wild: Rehrücken, Hirschragout oder Wildschweinbraten
• Geflügel: Maishähnchen aus dem Ofen mit dunkler Jus
• Käse: Gereifte Hartkäse, milde bis mittelkräftige Weichkäse

Auch vegetarische Gerichte harmonieren ausgezeichnet mit diesem Pomerol. Besonders gut passen Linsenragouts, Pilzrisotto mit Steinpilzen oder Trüffel und Gerichte mit geschmortem Wurzelgemüse. Die dunkle Beerenfrucht und die Kakaoanmutungen schaffen spannende Kontraste zu erdigen Aromen.

Als Wein für besondere Momente begleitet er festliche Anlässe, elegante Dinnerabende oder gemütliche Stunden vor dem Kamin. Bei einem mehrgängigen Menü überzeugt er vor allem in der Hauptgang-Begleitung, wenn kräftige Fleischgerichte oder intensive vegetarische Kreationen auf den Tisch kommen.

Die ideale Trinktemperatur liegt bei etwa 16 bis 18 Grad Celsius. Eine Karaffierung kurz vor dem Servieren öffnet das Bouquet und betont die vielschichtigen Aromen von Brombeere, Kirsche, Kakao und Veilchen. Ein bauchiges Rotweinglas bietet dem Wein ausreichend Raum zur Entfaltung.

Im gut temperierten, dunklen Keller entwickelt dieser Pomerol sein Potenzial über mehrere Jahre. Eine horizontale Lagerung sichert die beständige Benetzung des Korkens und schützt den Wein vor unerwünschter Oxidation. Mit zunehmender Reife gewinnen Tannine an Sanftheit, und die Aromatik verschiebt sich subtil in Richtung getrocknete Früchte, Leder, Tabak und feine Trüffelnoten.

So entsteht ein Rotwein, der Liebhaber klassischer Bordeaux-Stilistik begeistert und gleichzeitig anspruchsvollen Genussmomenten eine eindrucksvolle Begleitung bietet.

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