Pinot Gris Brut - Dopf & Irion

V pohári sa Pinot Gris Brut - Dopf & Irion prezentuje svetlou, žiarivou slamovožltou farbou s jemne stúpajúcim perlením. Nežné strieborné odlesky podčiarkujú elegantný dojem a dodávajú šumivému vínu slávnostný lesk.

Vo vôni sa rozvíjajú jemné arómy zeleného jablka, čerstvej citrusovej kôry a šťavnatej limetky. Pridávajú sa ľahko toastové tóny pripomínajúce briošku, čerstvé kysnuté pečivo a náznak pražených lieskovcov. Jemná minerálna nuansa dodáva vôňovému profilu ďalšiu hĺbku a ušľachtilosť.

V chuti pôsobí šumivé víno živo, priamočiaro a precízne. Jemné perlenie sa krémovo rozprestiera po jazyku a prináša svieže citrusové ovocie, chrumkavé zelené jablko a stopu bielych kvetov. Náznak briošky vytvára elegantný kontrast k pevnej štruktúre a harmonicky dotvára celkový dojem.

Štruktúra je pevná, no zároveň hebká. Kyselina pôsobí čisto a osviežujúco, pričom je dokonale vyvážená decentným zvyškovým cukrom v kategórii brut. Taníny zohrávajú iba jemnú, takmer nepostrehnuteľnú úlohu, čo je pre odrodu Pinot Gris typické a dodáva vínu mimoriadne hladký charakter.

Odroda Pinot Gris rozvíja v Alsasku svoju charakteristickú výraznosť. Vzniká tu osobité šumivé víno z jednej odrody, ktoré autenticky odráža svoj pôvod. Alsasko vo Francúzsku sa považuje za klasický domov tejto odrody a prináša vína s jasným ovocným prejavom, jemnou korenistosťou a elegantnou textúrou.

• Farba: svetlá slamovožltá, jemné perlenie
• Vôňa: zelené jablko, citrón, brioška, ľahká mineralita
• Chuť: brut, osviežujúca, krémová pena
• Štruktúra: pevná, precízna, elegantne hebká
• Odroda: Pinot Gris, čistá odrodová forma z Alsaska
• Obsah alkoholu: 12,5 obj.-%

1. Ovocná vôňa s citrusmi a jablkom
2. Krémová textúra vďaka jemnému perleniu
3. Spracovanie v štýle brut pre jasný, suchý charakter
4. Čistý odrodový Pinot Gris z Francúzska
5. Ideálne ako elegantný aperitív a sprievod k jedlu

Štýl tohto šumivého vína pôsobí moderne, precízne a zároveň má pevné korene v tradícii. Spojenie živej sviežosti, jemného tónu briošky a elegantnej štruktúry formuje jeho charakter a nabáda k ďalšiemu dúšku.

Výroba Pinot Gris Brut od Dopf & Irion

Hrozno na Pinot Gris Brut - Dopf & Irion pochádza z vybraných viníc v Alsasku. Chladné, no slnečné podnebie na úpätí Vogéz poskytuje bobuliam dlhý čas na dozrievanie. Teplé dni a chladné noci zintenzívňujú arómy a zároveň zachovávajú živú sviežosť.

Pôdy v Alsasku sú rozmanité: región pretínajú vápencové, slienité, granitové pôdy a spraš, ktoré hroznu dodávajú komplexné aromatické spektrum. Pinot Gris na tieto rozdiely citlivo reaguje. Korene viniča prenikajú do hĺbky, prijímajú minerálne nuansy a prispievajú tak k jemnému, čistému štýlu šumivého vína.

Zber prebieha selektívne a s vysokými nárokmi na kvalitu hrozna. Do lisu sa dostávajú iba úplne zrelé, aromatické strapce. Šetrné lisovanie zabraňuje vzniku hrubých horkastých tónov a zachováva jemné ovocné tóny jablka, citróna a bielych kvetov.

Po kvasení základného vína nasleduje druhotné kvasenie, pri ktorom vzniká typická penivosť. Zrenie na kvasinkách dodáva jemné tóny briošky a krémovú textúru. Vinár dbá na vyvážený čas zrenia, aby sa sviežosť, ovocnosť a kvasinkové arómy harmonicky spojili.

Štýl domu Dopf & Irion stavia na čistote, precíznosti a elegancii. Každý krok od vinice až po hotovú fľašu šumivého vína sprevádza remeselná starostlivosť. Dôraz sa kladie na čistú, odrodovo typickú interpretáciu Pinot Gris, ktorá zvýrazňuje osobitosti Alsaska.

Dosáž v kategórii brut podčiarkuje pevnú štruktúru vína bez toho, aby prekrývala jeho ovocnosť. Šumivé víno tak zostáva živé, mnohovrstevné a osviežujúce – ideálne pre milovníkov jasného, nekomplikovaného štýlu.

Odporúčania k servírovaniu Pinot Gris Brut - Dopf & Irion

Pinot Gris Brut sa výborne hodí ako elegantný aperitív a svojím jemným perlením a sviežou citrusovou ovocnosťou privíta hostí. Pri ľahkých predjedlách ukáže svoje prednosti mimoriadne pôsobivo.

Ako sprievod k jedlu je šumivé víno veľmi všestranné. Mimoriadne vydarené kombinácie vzniknú s:

• morskými plodmi, ako sú krevety, mušle svätého Jakuba alebo ustrice
• jemnými rybími pokrmami, dusenými alebo krátko opečenými
• ľahkými predjedlami s kozím syrom alebo čerstvým syrom
• jedlami inšpirovanými ázijskou kuchyňou s jemným korenistým charakterom
• hydinovými terinami a jemnými paštétami

Pinot Gris Brut sa výborne hodí aj k slávnostným bufetom, brunchu alebo chuťovkám. Jeho živý charakter oživí spoločenské stretnutia, sprevádza recepcie, firemné oslavy a mimoriadne príležitosti, ako sú svadby, jubileá či narodeninové oslavy, so štýlovým vystupovaním.

Na optimálny pôžitok sa odporúča podávať pri teplote 8 až 10 °C. V tomto rozmedzí sa naplno rozvinie ovocnosť, pričom perlenie pôsobí príjemne sviežo a víno si zachováva elegantnú štruktúru.

Vhodným typom pohára je štíhly pohár na šumivé víno. Jeho tvar sústreďuje arómy, vedie perlenie smerom nahor a presne prezentuje vôňu briošky, jablka a citrusovej kôry.

Pri chladnom skladovaní na boku, chránenom pred svetlom, si Pinot Gris Brut zachováva sviežosť a jemnosť počas niekoľkých rokov. Stála teplota a pokojné prostredie pomáhajú zachovať perlenie a zabezpečujú harmonický priebeh zrenia.

Či už ako štýlový úvod, sprievod k ľahkým jedlám alebo iskrivé zakončenie menu: Pinot Gris Brut od Dopf & Irion vytvára nezabudnuteľné chvíle pôžitku s francúzskym šarmom a alsaskou eleganciou.

• Več izdelkov iz Dopf & Irion