Vinya Clasificada 1,5l Magnum - Clos Mogador

Vinya Clasificada 1,5 l Magnum – Clos Mogador tečie do pohára v hlbokej rubínovej farbe s hustým, takmer nepriehľadným stredom. Na okrajoch sa leskne jemný purpurový lem, ktorý naznačuje koncentráciu a vnútorné napätie tohto veľkého červeného vína z Prioratu.

Vo vôni sa rozvíja intenzívny, mnohovrstvový buket. Tmavé červené bobuľové ovocie sa spája so šťavnatými čiernymi čerešňami, zrelými černicami a nádychom ríbezlí cassis. Jemné bylinné tóny tymianu, rozmarínu a stredomorskej garigue sa prelínajú s dymovými bridlicovými tónmi, grafitom a decentnou mineralitou. Ušľachtilé korenisté akcenty čierneho korenia, sladkého drievka, cédrového dreva a pražených kakaových bôbov dotvárajú sofistikovaný charakter.

V chuti pôsobí víno mohutne a zároveň hodvábne. Textúra je hutná, plná a napriek tomu jemne prepletená. Taníny sú zrelé, vyhladené a kompaktne štruktúrované, bez ostrosti, s dlhou a výraznou dochuťou. Precízna, svieža kyselinová štruktúra dodáva vínu energiu, napätie a pôsobivú dĺžku.

Cuvée z odrôd Garnacha, Cariñena, Syrah a Cabernet Sauvignon z Prioratu pôsobí aristokraticky. Garnacha prináša zrelé červené ovocie a vláčnosť, Cariñena zabezpečuje štruktúru, hĺbku a korenistosť, Syrah dodáva tmavé ovocie a korenisté tóny, zatiaľ čo Cabernet Sauvignon vnáša pevnosť a ušľachtilé nuansy cassis.

• Farba: hlboká rubínová s purpurovým okrajom
• Vôňa: červené a tmavé bobuľové ovocie, stredomorské bylinky, bridlica, jemná korenistosť
• Chuť: suchá, hodvábna, mohutná, s dlhou dochuťou s minerálnym charakterom
• Textúra: hodvábna, výrazná, s kompaktne štruktúrovanými tanínmi
• Štýl: charakteristická klasika Prioratu zo Starého sveta

1. Intenzívne ovocie: čerešne, černice, cassis
2. Korenistosť a bylinky: tymian, rozmarín, čierne korenie
3. Mineralita s bridlicovým charakterom a dymovými tónmi
4. 18 mesiacov zrenia vo veľkom drevenom sude
5. Veľký potenciál na uskladnenie a ďalší vývoj

Pôvod v Priorate v Katalánsku zásadným spôsobom formuje charakter tohto vína. Strmé terasovité polohy na chudobných bridlicových pôdach mu dodávajú pôsobivú mineralitu, hĺbku a hutnosť. Klasifikácia D.O.Ca. podčiarkuje výnimočný pôvod a vysoké nároky na kvalitu.

Výroba vína Vinya Clasificada 1,5 l Magnum – Clos Mogador

Hrozno na Vinya Clasificada 1,5 l Magnum – Clos Mogador pochádza z vybraných viníc v srdci Prioratu. Stredomorské podnebie s horúcimi, suchými letami a chladnými nocami zabezpečuje dokonalú zrelosť pri zachovaní pôsobivej sviežosti. Charakteristická bridlica Llicorella uchováva denné teplo a v noci ho jemne uvoľňuje, zatiaľ čo korene viniča prenikajú do hĺbky a získavajú komplexné minerálne nuansy.

Vinice sa nachádzajú na strmých terasovitých polohách, ktoré prinášajú nízke výnosy a koncentrované hrozno. Ručný zber v niekoľkých etapách zaručuje iba dokonale vyzreté hrozno. Každá odroda sa spracúva oddelene, pričom v pivnici prebieha starostlivé ručné triedenie.

Vinifikácia sa riadi jasnou filozofiou: maximálna precíznosť, rešpektujúce zaobchádzanie s hroznom a dôsledná práca v malých partiách. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa intenzívne zachovali ovocné a bylinné arómy aj bridlicová korenistosť. Dlhé macerovanie zvýrazňuje štruktúru tanínov, hĺbku a komplexnosť.

Následné zrenie prebieha 18 mesiacov vo veľkých drevených nádobách, v tradičných fudroch s objemom približne 1 000 litrov. Tento spôsob zrenia dodáva vínu štruktúru a eleganciu bez toho, aby ovocie prekryl príliš výrazný vplyv dreva. Jemné tóny praženia, cédrového dreva, kakaa a ušľachtilej vanilky sa harmonicky začleňujú do husto pretkanej aromatickej štruktúry.

Filozofia domu Clos Mogador je založená na remeselnej precíznosti, nekompromisnom výbere a autentickej interpretácii terroiru Prioratu. Štýl vinára sa prejavuje v súhre koncentrácie, elegancie a jasnej minerálnej línie. Magnum fľaša podporuje pomalšie zrenie a prináša vínu dodatočnú jemnosť aj dlhú životnosť.

Odporúčania k podávaniu vína Vinya Clasificada 1,5 l Magnum – Clos Mogador

Vinya Clasificada 1,5 l Magnum – Clos Mogador sa výborne hodí k intenzívnym, tmavým jedlám a výrazným arómam. Mohutná štruktúra a hodvábne začlenené taníny sprevádzajú výrazné pokrmy s pôsobivou harmóniou.

• Perfektné k dusenému hovädziemu mäsu, jahňaciemu stehn u alebo jedlám zo zveriny
• Ideálne ku grilovaným steakom, bravčovému mäsu Iberico alebo výrazným pečienkam
• Vhodné k vyzretým tvrdým syrom, Manchegu alebo pikantným horským syrom
• Harmonické k stredomorským duseným jedlám s bylinkami a tmavou omáčkou jus

Pri rodinných oslavách alebo výnimočných večeroch s priateľmi naplno vynikne pôsobivosť magnum fľaše. Výrazná prítomnosť na stole v spojení s hĺbkou tohto vína vytvára nezabudnuteľné gurmánske okamihy. Ako dar pre dobrých priateľov alebo ako ozdoba grilovacej párty zanechá toto červené víno z Prioratu trvalý dojem.

Optimálna teplota podávania je medzi 10 a 12 °C, aby sa víno v pohári pomaly ohrievalo a postupne otvorilo celé spektrum aróm. Veľký pohár na červené víno ideálne podporuje rozvoj komplexných tónov ovocia, bylín, bridlice a ušľachtilej korenistosti. Pred podávaním sa odporúča fľašu včas otvoriť, aby víno získalo kontakt so vzduchom a ukázalo celú svoju hĺbku.

Magnum fľaša sa ideálne skladuje v pivnici alebo inom chladnom, tmavom prostredí s konštantnou teplotou a bez otrasov. Trpezlivosť odmení toto víno dodatočnou komplexnosťou, zjemnenými tanínmi a ešte väčšou aromatickou hĺbkou. Vinya Clasificada v 1,5-litrovej magnum fľaši sa tak stáva výrazným červeným vínom z Prioratu pre náročných milovníkov vína a veľké okamihy.

• Več izdelkov iz Clos Mogador