Dornfelder trocken - Weingut Heinrich Vollmer

Dornfelder QbA z Weingut Heinrich Vollmer v Pfalzi má v pohári jasnú, fialovočervenú farbu. Vo vôni tohto červeného vína Weingut Heinrich Vollmer sa objavujú všetky druhy čučoriedok, čiernych čerešní, sliviek, višní Morello a moruší. Akoby to už nebolo pôsobivé, pridáva sa škorica, kakaové bôby a perníkové korenie.

Dornfelder QbA od Weingut Heinrich Vollmer je dobrou voľbou pre všetkých milovníkov suchého vína. Nikdy však nie je riedke ani krehké, ale guľaté a hladké. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne hustou štruktúrou. Vďaka stručnej ovocnej kyseline je Dornfelder QbA na jazyku nádherne svieži a živý. Záver tohto červeného vína z vinárskej oblasti Falcko, presnejšie z Ellerstadtu (DE), nakoniec poteší dobrým dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy s prevahou ílu.

Vinifikácia Dornfelder QbA z Weingut Heinrich Vollmer

Základom vyváženého vína Dornfelder QbA z Pfalzu je hrozno odrody Dornfelder. V Pfalzi rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na hlinitých pôdach. Po zbere hrozna sa hrozno rýchlo odvezie do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha v pivnici pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje zrenie.

Odporúčanie na konzumáciu pre Dornfelder QbA od Weingut Heinrich Vollmer

Toto červené víno z Nemecka si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránom alebo špagetám s kaparovo-rajčinovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Weingut Heinrich Vollmer