Generations von Neipperg Saint-Émilion Grand Cru - Vignobles Comtes von Neipperg

Generations von Neipperg Saint-Émilion Grand Cru - Vignobles Comtes von Neipperg sa v pohári iskrí hlbokou rubínovočervenou farbou s jemnými fialovými odleskami na okraji. Buket sa rozvíja vo viacerých vrstvách a zvádza tmavým ovocím, ako sú zrelé čierne čerešne, černice a cassis. Pridávajú sa tóny horkej čokolády, praženej kávy a ušľachtilého korenia, sprevádzané nádychom cédrového dreva a jemnej vanilky. V ústach pôsobí víno hutne a zamatovo, s elegantnou štruktúrou a výraznou jemnosťou.

Cuvée z odrôd Merlot a Cabernet Franc predstavuje v ústach harmonické spojenie ovocnosti, korenistosti a jemných tónov praženia. Textúra pôsobí hodvábne, s bohatým, koncentrovaným jadrom a kontrolovanou silou. Presná, živá kyselina dodáva pevnosť a napätie, zatiaľ čo zrelé, dobre integrované taníny zabezpečujú dlhý a pôsobivý záver. V dochuti sa opäť objavujú tmavé bobuľové plody, horká čokoláda, ako aj nádych grafitu a tabaku, ktoré odrážajú charakter terroiru Saint-Émilion.

• Farba vína: intenzívna, tmavočervená s fialovými odleskami
• Odrody: Merlot a Cabernet Franc
• Textúra: hutná, zamatová, hodvábna
• Chuť: suchá, ovocná, korenistá, elegantná
• Pôvod: Saint-Émilion Grand Cru, Bordeaux, Francúzsko
• Obsah alkoholu: 13,0 obj. %
• Ocenenie: Grand Cru, ekologické hospodárenie (FR-BIO-01)

Pôvod zo Saint-Émilion v Bordeaux výrazne formuje štýl a prejav tohto vína. Merlot prináša plnosť, tmavé ovocie a zmyselnú mäkkosť, zatiaľ čo Cabernet Franc dodáva štruktúru, chladivú korenistosť a jemné tanínové napätie. Polohy Grand Cru spoločnosti Vignobles Comtes von Neipperg poskytujú hrozno s vysokou aromatickou koncentráciou, ktoré tomuto červenému vínu prepožičiava hĺbku a komplexnosť. Vzniká tak charakteristické Bordeaux s jasným pôvodom a veľkým dôrazom na eleganciu.

1. Intenzívny buket tmavého ovocia a ušľachtilého korenia
2. Zamatová, hutná textúra s presnou štruktúrou
3. Jemne vyvážená kyselina a zrelé taníny
4. Saint-Émilion Grand Cru s výrazným charakterom terroiru
5. Ekologicky certifikované víno od Vignobles Comtes von Neipperg

Generations von Neipperg Saint-Émilion Grand Cru - Vignobles Comtes von Neipperg pôsobí v pohári na červené víno mimoriadne pôsobivo, pretože jeho arómy a štruktúra sa v ňom ideálne rozvíjajú. Kombinácia tmavého ovocia, korenistých nuáns a jemne integrovaných drevitých tónov osloví náročných milovníkov Bordeaux, ktorí oceňujú hĺbku, rovnováhu a presnosť. Každý dúšok odhaľuje ďalšie vrstvy, vďaka čomu je toto červené víno zaujímavým spoločníkom počas celého večera.

Výroba vína Generations von Neipperg Saint-Émilion Grand Cru

Hrozno pre Generations von Neipperg Saint-Émilion Grand Cru - Vignobles Comtes von Neipperg pochádza z vybraných parciel Grand Cru v okolí Saint-Émilion. Mierne atlantické podnebie s teplými letami a miernymi zimami sa tu stretáva s mozaikou vápencových, ílovitých a piesčitých pôd. Táto kombinácia zabezpečuje optimálnu zrelosť a zároveň sviežosť a eleganciu hotového vína. Merlot sa mimoriadne dobre darí na ílovitých polohách, zatiaľ čo Cabernet Franc rozvíja svoju korenistosť a štruktúru na pôdach bohatých na vápenec.

Zber prebieha po jednotlivých parcelách s dôkladným výberom hrozna priamo vo vinici. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé bobule s výraznou aromatickou koncentráciou. Hrozno prechádza starostlivým triedením, aby sa do muštu dostala výhradne kvalitná úroda. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa arómy jednotlivých odrôd zachovali jasné a presné. Macerácia trvá dostatočne dlho, aby sa zo šupiek bobúľ extrahovali farba, taníny a chuťové látky.

Po kvasení víno dozrieva spôsobom, ktorý jasne odráža štýl domu von Neipperg. Časť vína zreje v barikových sudoch, časť vo väčších drevených sudoch alebo tankoch, aby si zachovala ovocnosť a zároveň získala komplexnosť pôsobením dreva. Vzniká tu charakteristické spojenie tmavého ovocia, jemnej vanilky, decentných tónov praženia a elegantnej štruktúry. Čas strávený na jemných kvasničných kaloch dodáva vínu ďalšiu krémovosť a hĺbku.

Štýl vinára sa opiera o presnosť a rovnováhu, nie o silu za každú cenu. Cieľom je Saint-Émilion Grand Cru, ktoré autenticky vyjadruje pôvod, ročník a odrodové zloženie a zároveň pôsobí luxusne. Ekologické hospodárenie vo viniciach podporuje silné viničné kry a živé pôdy, čo sa odráža v aromatickej intenzite hrozna. V pivnici vinár zasahuje citlivo, aby vynikli ovocnosť, štruktúra a jemnosť a vzniklo moderné, elegantné Bordeaux.

Odporúčania k podávaniu vína Generations von Neipperg Saint-Émilion Grand Cru

Toto červené víno sa predstavuje ako všestranný partner k mnohým jedlám. K tmavým pokrmom sa vynikajúco hodí k dusenému hovädziemu mäsu, jahňaciemu stehnu, ragú z diviny alebo krátko opečenému entrecôte s bylinkovou krustou. Hutná, zamatová textúra ideálne ladí s výraznými omáčkami na báze červeného vína alebo výpeku, zatiaľ čo živá kyselina prináša v ústach napätie.

K svetlým a sýtym pokrmom možno víno podávať napríklad k teľaciemu chrbtu, pečenej kačici alebo hydine s hubovým ragú. Vynikne aj pri cestovinách s hľuzovkou, lasagniach s hovädzím mäsom alebo pri výdatných nákypoch. Zrelé tvrdé syry, aromatické horské syry alebo výrazný Comté vytvoria na záver menu s týmto Saint-Émilion Grand Cru pôsobivú kombináciu.

• Dokonalý spoločník k tmavému mäsu a jedlám z diviny
• Harmonicky dopĺňa výraznú a sýtu kuchyňu
• Ideálne k zrelým tvrdým syrom a aromatickým syrom
• Odporúčaný pohár: klasický pohár na červené víno

Na optimálny pôžitok sa odporúča teplota podávania približne 16 až 18 stupňov Celzia. Krátke prevzdušnenie v karafe pred podávaním otvorí buket a zvýrazní komplexné arómy tmavého ovocia, čokolády a korenia. Zamatová štruktúra tak vystúpi ešte jasnejšie. Vo vhodnom pohári na červené víno sa intenzita vína pri každom zakrúžení ešte viac rozvíja.

V pivnici alebo v chladnej, tmavej miestnosti s konštantnou teplotou toto Saint-Émilion Grand Cru počas niekoľkých rokov ďalej dozrieva. Taníny sa časom zaobľujú a arómy získavajú hĺbku a komplexnosť. Toto Bordeaux je preto vhodné na okamžité vychutnanie aj na štýlové uskladnenie v súkromnej vínnej skrini alebo profesionálnej vinotéke. Každá fľaša rozpráva príbeh veľkého terroiru a starostlivej ručnej práce spoločnosti Vignobles Comtes von Neipperg.

• Več izdelkov iz Vignobles Comtes von Neipperg