Glühwein Weiß - Rotkäppchen

Žiarivo slamovožlté víno Glühwein Weiß - Rotkäppchen steká do pohára a okamžite šíri vôňu zimného pohodlia. Vo vôni sa rozvíjajú jemné tóny zrelej hrušky, chrumkavého zeleného jablka a iskrivého citróna, zahalené do nežného korenia. Svetlé korenisté arómy pripomínajú vanilku, škoricu a náznak klinčeka, ktoré sa harmonicky spájajú s ovocným základom.

V chuti sa toto biele varené víno prezentuje výraznou sladkosťou a zamatovým pocitom v ústach. Ovocné arómy hrušky a jablka vystupujú do popredia, sprevádzané živou, jemne integrovanou kyselinkou, ktorá dodáva napätie. Citrusové akcenty vytvárajú svieži kontrast k zimnému koreniu a dodávajú vínu žiarivú čistotu chuti. Štruktúra pôsobí okrúhlo a jemne, bez ostrosti, s príjemným, dlhotrvajúcim dozvukom ovocia a korenia.

Ako nápoj na báze vína z harmonickej kupáže odrôd z Nemecka ukazuje toto varené víno typický štýl jemne ovocných nemeckých základných vín. Pochádza z oblasti Deutscher Landwein, ktorá prináša mimoriadne svieže a aromatické základné vína vhodné na takéto kupáže. Jemné korenie sa elegantne spája s prirodzeným ovocným charakterom použitých odrôd a vytvára vyváženú harmóniu.

• Farba: žiarivá slamovožltá so zlatistými odleskami
• Vôňa: hruška, zelené jablko, citrón, jemné zimné korenie
• Chuť: sladká, ovocná, korenistá, s harmonickou kyselinkou
• Pocit v ústach: zamatový, jemný, plný a okrúhly
• Typ vína: varené víno, nápoj na báze vína
• Obsah alkoholu: 10 % obj.
• Odrody: kupáž odrôd z Nemecka
• Alergény: obsahuje siričitany a oxid siričitý

1. Farba vína: biela
2. Veľkosť fľaše: 0,75 l bordó fľaša
3. Uzáver: praktický skrutkovací uzáver (Stelvin)
4. Odporúčaný pohár: elegantný pohár na biele víno
5. Výrobca: Rotkäppchen Sekt, Nemecko

Štýl tohto bieleho vareného vína pôsobí čisto, ovocne a zároveň slávnostne. Aromatické tóny sa naplno rozvíjajú už pri zohrievaní a zahalia miestnosť do príjemného voňavého oblaku. Jemná textúra a precízne vyvážená sladkosť sa výborne hodia k zimným chvíľam pôžitku, či už vonku na terase, alebo v interiéri pri krbe.

Výroba vína Glühwein Weiß - Rotkäppchen

Pre Glühwein Weiß - Rotkäppchen slúži ako základ vybrané nemecké krajinské víno. Hrozno z kupáže odrôd pochádza z rôznych polôh v Nemecku, ktorých klíma podporuje ideálnu rovnováhu medzi zrelosťou ovocia a sviežosťou. Vinice sa nachádzajú prevažne v miernych oblastiach s výraznými teplotnými rozdielmi medzi dňom a nocou, čo podporuje tvorbu jemných ovocných aróm hrušky, jablka a citrusov.

Pôdy siahajú od ľahkých piesočnatých štruktúr až po vápenaté podložie, ktoré základnému vínu dodáva čistú a precíznu aromatiku. Táto rozmanitosť vytvára základ pre kupáž spájajúcu ovocnú ľahkosť s jemnou štruktúrou. Zber hrozna prebieha vo viacerých etapách, aby sa do pivnice dostalo iba optimálne vyzreté hrozno.

Po šetrnom lisovaní nasleduje teplotne kontrolované kvasenie základného vína v nerezovej nádrži. Tento spôsob spracovania zachováva odrodovú sviežosť a zvýrazňuje čisté ovocné arómy. Následne vzniká kupáž, v ktorej sa rôzne biele vína starostlivo spájajú. Až potom prichádza na rad zušľachtenie vybranými výťažkami korenia a arómami, ktoré formujú typický charakter bieleho vareného vína.

Spracovanie v nádrži umožňuje precízne riadenie začlenenia aróm. Korenistá kompozícia sa harmonicky začleňuje do ovocného charakteru bez toho, aby mu dominovala. Sladkosť sa presne dolaďuje, aby vznikol okrúhly a hladký zážitok z pitia. Štýl vinárstva Rotkäppchen-Mumm je založený na stálosti a ľahkej rozpoznateľnosti: rok čo rok varené víno presviedča spoľahlivou kvalitou a profilom, ktorý okamžite navodí slávnostnú atmosféru.

S veľkou citlivosťou pri spracovaní tak vzniká zimný pôžitok nesúci rukopis skúseného domu. Rotkäppchen využíva svoju dlhoročnú tradíciu v práci s kupážami a dolaďovaním, aby vytvoril biele varené víno, ktoré pôsobí čisto, aromaticky a zároveň príjemne hrejivo.

Odporúčania na vychutnávanie vína Glühwein Weiß - Rotkäppchen

Glühwein Weiß - Rotkäppchen najlepšie rozvinie svoj charakter pri pomalom zohrievaní bez varu. Pozorné zahrievanie zachová jemné ovocie a nežné tóny korenia. Obzvlášť pôsobivé je podávanie v kvalitnom pohári na biele víno, ktorý sústreďuje arómy a umožňuje intenzívne vnímať vôňu.

Na párovanie s jedlom sa hodia najmä sladko-korenisté pokrmy, ktoré dokonale zachytávajú aromatickú štruktúru tohto vareného vína. Vynikajúcimi spoločníkmi sú:

• jablková štrúdľa so škoricou a vanilkovou omáčkou
• korenistý koláč alebo medovník s orechmi
• palacinky s karamelizovanými jablkami
• vanilkové rožky a maslové pečivo
• ovocné dezerty s hruškou alebo jablkom

Ideálne sa hodia aj malé chuťovky so sladko-korenistým charakterom, napríklad karamelizované mandle alebo pražené orechy. Sladkosť vareného vína tieto arómy obklopí a zvýrazní. Zároveň sviežosť citróna a zeleného jablka vytvára príťažlivý protipól k výrazným dezertom.

Biele varené víno od Rotkäppchen sa hodí na množstvo príležitostí počas chladného obdobia. Sprevádza príjemné adventné večery, útulné stretnutia s priateľmi či rodinné oslavy rovnako ako zimné záhradné posedenia. Na balkóne, pri táboráku alebo pri krbe okamžite šíri slávnostnú atmosféru svojou vôňou.

Ideálna teplota na podávanie sa pohybuje približne v rozmedzí 60 až 70 stupňov Celzia. Pri tejto teplote pôsobí korenistá kompozícia mimoriadne harmonicky a ovocné arómy vystupujú jasne do popredia. Pred zohrievaním možno fľašu skladovať v chlade a vo zvislej polohe, chránenú pred priamym svetlom. Tak si aromatika a štýl dlhšie zachovajú svoje vlastnosti.

Otvorené fľaše možno krátkodobo uchovávať v chladničke a pri najbližšej príležitosti si opäť vychutnať zimný pôžitok. V kombinácii so štýlovým pohárom na biele víno a vhodnými sladko-korenistými pokrmami vzniká harmonický celok, ktorý obohatí každý večer počas chladného obdobia.

• Več izdelkov iz Rotkäppchen Sekt