Grand Vin Pomerol - Gombaude Guillot

 Grand Vin z Chateau Gombaude Guillot je výnimočné, špecifické pre daný terroir a vynikajúce cuvée červeného vína z francúzskej vinohradníckej oblasti Pomerol v Bordeaux. Toto červené víno sa vyrába z odrôd hrozna Merlot a Cabernet Franc. 

V pohári toto víno žiari sýtofialovým odtieňom s trblietavými fialovými odleskami. Výrazný buket spočiatku odhaľuje ovocné arómy šťavnatých černíc, cassis a zrelých čučoriedok. Postupne sa pridávajú viacvrstvové tóny grafitu, kvetinové nuansy ruží a korenisté tóny borievky a vanilky. V chuti je toto francúzske červené víno spočiatku nádherne hutné s veľmi jemnou sladkosťou. Postupne sa predstaví hlbšia, objemnejšia stránka tohto cuvée. Plné, na jemnosť bohaté taníny dokonale podčiarkujú charakter Chateau Gombaude Guillot Grand Vin. Dlhý, príjemný záver dokonale završuje tento špičkový Pomerol. 

Vinifikácia Chateau Gombaude Guillot Grand Vin

Vinič Cabernet Franc a Merlot má približne 40 rokov a rastie na ľadovcovom štrku na ílovitej pôde. Zber sa vykonáva výlučne ručne. 

Hneď po príchode do Chateau Gombaude Guillot sa hrozno vinifikuje v betónových a nerezových kadiach. Pri procese sa používajú len miestne kvasinky. Po skončení kvasného procesu toto víno zreje v drevených sudoch, ktoré sú tiež vyrobené z duba Allier - 50 % z nich je nové drevo. Nakoniec sa toto červené víno plní do fliaš bez filtrácie. 

Odporúčanie k jedlu pre Pomerol Grand Vin Chateau Gombaude Guillot

Toto suché špičkové červené víno z Francúzska by sa malo pred pitím dekantovať aspoň 2 hodiny. Toto víno podávajte k jahňaciemu stehnu v bylinkovom kabáte s jemnou mrkvovou zeleninou, plnenej divokej kačici v tmavej omáčke alebo k vybraným klobásovým a syrovým špecialitám. 

Ocenenia pre Chateau Gombaude Guillot

James Suckling: 92 bodov za rok 2015

• Več izdelkov iz Château Gombaude-Guillot