Grauburgunder trocken - Dr. R.H. Myburg

V pohári žiari Grauburgunder suché - Dr. R.H. Myburg svetlou slamovožltou farbou so striebristými odleskami, pôsobí čisto a lákavo. Vo vôni sa stretávajú zrelý nektár, šťavnatá broskyňa a jemné citrusové tóny, doplnené náznakom kvetinových tónov a delikátnym bylinkovým korením. Vôňa pôsobí presne, živo a okamžite povzbudivo.

Na podnebí sa tento odrodovo čistý Grauburgunder z Rheinhessen prezentuje štíhlym, priamočiarym telom a chladnou eleganciou. Úvod prináša žlté kôstkové ovocie, sviežu limetku a náznak grapefruitovej kôry. Živá, dobre integrovaná kyselina nesie ovocnosť, zatiaľ čo jemná krémovosť dodáva vínu harmonický pocit v ústach. Štruktúra zostáva čistá a pevná, štýl je suchý, svieži a jemne korenistý.

V strednej časti chuti sa rozvíjajú ďalšie nuansy zrelej hrušky a decentný mandľový tón bez akejkoľvek ťažkosti. Kyselinová štruktúra pôsobí pevne, no nikdy nie ostro, a dodáva vínu energické napätie. Dochuť prináša citrusovú kôru, kôstkové ovocie a náznak bylinkového korenia, ktorý príjemne dlho zostáva na jazyku.

Odroda Grauburgunder, známa aj ako Ruländer, pochádza v tomto prípade z mierne zvlnených polôh Rheinhessen. Táto vinohradnícka oblasť patrí do Starého sveta a spája dlhú tradíciu s modernou interpretáciou. Štýl tohto vína je jasne zameraný na sviežosť, precíznosť ovocných tónov a priamočiarosť, podporenú miernym obsahom alkoholu 11 objemových percent.

• Farba: slamovožltá so striebristými odleskami
• Vôňa: nektár, broskyňa, citrusy, jemné bylinky
• Chuť: suchá, ovocná, jasne štruktúrovaná
• Kyselina: živá, s podpornou sviežosťou
• Telo: štíhle, elegantné, priamočiare
• Spracovanie: nerezová nádrž pre maximálnu čistotu ovocných tónov

1. Odroda: Grauburgunder (Ruländer), spracovaný ako odrodové víno
2. Pôvod: Rheinhessen, Nemecko
3. Štýl: biele víno Starého sveta, svieže a ovocné
4. Alkohol: 11,0 % obj.
5. Zvyškový cukor: približne 7 g/l, pôsobiaci sucho
6. Celková kyselina: približne 7,1 g/l, s jasným napätím

Výsledkom je biele víno s jasnou a precíznou aromatikou, ktoré presviedča ľahkosťou a povzbudivou sviežosťou. Grauburgunder suché - Dr. R.H. Myburg sa ideálne hodí na príjemné chvíle v každodennom živote a bez komplikácií sprevádza celý týždeň.

Výroba vína Grauburgunder suché od Dr. R.H. Myburg

Hrozno na Grauburgunder suché - Dr. R.H. Myburg pochádza z Rheinhessen, jednej z najrozmanitejších vinohradníckych oblastí Nemecka. Región charakterizujú mierne kopce, rozsiahle vinice a vyvážené podnebie. Teplé dni a chladné noci podporujú pomalé a rovnomerné dozrievanie hrozna Grauburgunder.

Pôdy pozostávajú prevažne z lössu, vápenca a miestami piesčitých vrstiev. Táto kombinácia prináša vína s jasnou ovocnosťou, jemnou mineralitou a živým napätím. Vinič tu nachádza ideálne podmienky na tvorbu aromatického a výrazného hrozna.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba zrelé a aromatické hrozno. Dôraz sa kladie na šetrné spracovanie. Hrozno sa rýchlo dostáva do lisu, aby sa v plnej miere zachovali sviežosť a odrodový charakter. Jemné lisovanie poskytuje čistý mušt s výraznými ovocnými tónmi.

Spracovanie v teplotne kontrolovanej nerezovej nádrži zvýrazňuje čistú ovocnosť Grauburgundera. Chladné kvasenie zachováva jemné arómy nektáru, broskyne a citrusov. Vynechanie zrenia v drevenom sude udržiava krištáľovo čistý štýl, ktorý je pre toto víno charakteristický. Charakter zostáva priamočiary, sústredený a moderne interpretovaný.

Pivničný štýl Dr. R.H. Myburg kladie dôraz na čistotu, presnosť a pôžitok z pitia. V centre pozornosti je rovnováha medzi sviežosťou, ovocnosťou a elegantnou štruktúrou. Cieľom je Grauburgunder, ktorý autenticky rozpráva o svojom pôvode bez preťaženej opulentnosti, zato s jemnou rafinovanosťou a bezprostrednou príťažlivosťou.

Odporúčania k podávaniu vína Grauburgunder suché - Dr. R.H. Myburg

Grauburgunder suché sa výborne hodí k rozmanitým svetlým aj sýtym jedlám. Svetlé mäso, ako hydina, bravčová panenka alebo teľacina, s ním harmonizuje obzvlášť dobre, najmä v kombinácii s krémovými omáčkami alebo jemnými bylinkami. Víno vynikne aj pri výrazných cestovinových jedlách s bielou omáčkou.

Korenené a pikantné jedlá vytvárajú zaujímavý kontrast k jasnej ovocnosti tohto bieleho vína. Ázijsky ladené pokrmy so zázvorom, citrónovou trávou alebo jemne pikantnými karí získavajú vďaka sviežemu charakteru vína osviežujúci protipól. Výborne sa hodia aj aromatické zeleninové zmesi pripravované na panvici, quiche alebo zelenina pečená v rúre.

• Svetlé mäso: hydina, bravčové, teľacie
• Sýte jedlá: cestoviny so smotanovou omáčkou, zapekané jedlá, quiche
• Korenená a pikantná kuchyňa: ázijská inšpirácia, jemné karí
• Vegetariánske jedlá: zeleninové zmesi z panvice, pečená zelenina, šaláty

Ako sprievod pri varení s priateľmi naplno ukáže tento Grauburgunder svoje prednosti. Či už pri spoločnej príprave v kuchyni alebo pri uvoľnenom jedle za stolom, jeho nenáročný a svieži štýl sa ideálne hodí k živým stretnutiam. Aj počas pracovného týždňa sprevádza ľahké večerné jedlá alebo malý pôžitok po práci.

Ideálna teplota podávania je 8 až 10 °C v klasickom pohári na biele víno. Pri tejto teplote víno najjasnejšie predstaví svoju ovocnosť a sviežosť. Príliš vysoká teplota oslabuje napätie, zatiaľ čo nadmerné ochladenie potláča aromatiku. Na dokonalý pôžitok postačí dobre vychladená chladnička a krátky čas v pohári.

Pri chladnom, tmavom skladovaní a stabilných podmienkach si charakter tohto vína zachováva svoju kvalitu počas primeraného obdobia. Plochá fľaša typu Schlegel s uzáverom na závit zaručuje praktickú manipuláciu a spoľahlivo chráni obsah. Grauburgunder je tak vždy pripravený na spontánne večery, spoločenské stretnutia a príjemné chvíle vo dvojici.

• Več izdelkov iz Dr. R.H. Myburg