Ob Grauburgunder oder Ruländer - Hauptsache Pinot Gris
Ursprünglich aus dem Burgund, hat sich der Grauburgunder, mit seinem frischen und spritzigen Charakter, in die Gläser der Feinschmecker und die Gunst der Winzer geschmeckt. Von Deutschland, Italien, Frankreich bis Übersee - der weit verbreitete, frische und säurearme Weißwein ist für vielerlei Anlässe und Speisen ein hervorragender Begleiter, der jeden Tag besonders und dem Gaumen Lust auf mehr macht.
Der Grauburgunder entstand vor langer langer Zeit aus einer Mutation des Pinot Noir, die sich in den Höhen der Weinberge des Burgunds abgespielt hat. Bis heute behielt der Grauburgunder die rötlichen Trauben mit einem leichten Graustich. Aber viel hat sich seitdem verändert. Im Burgund wird der Pinot Gris, wie der Grauburgunder in Frankreich genannt wird, nicht mehr angebaut. Federführend für Pinot Gris ist heute das Elsass, indem feine und blumige Weißweine aus Frankreich gekeltert werden. Einen starken Aufschwung erlebte die Rebsorte etwa 1980 in Italien. Unter dem Namen Pinot Grigio entwickelte sich die rötliche Traube zum trendigen Weißwein. Und in Österreich benetzt der Wein als Ruländer die dürstenden Kehlen. Auch in Deutschland wandelte sich das Bild vom Zechwein zum hochwertigen und eleganten Weißwein für süffisante Feste.
Geschmack eines weitgereisten Weins
Vielfältig wie die Farbgebungen der Burgundertraube, besitzt der Grauburgunder enormes Potenzial für Roséweine, Orangeweine und Weißweine in allen Geschmacksrichtungen, von trocken über edelsüß bis lieblich. Beim Einschenken eines Grauburgunders strahlt der Weißwein blassgelb bis bernsteinfarben mit voller Kraft im Glas. Arm an Säure und recht reichhaltig an Alkohol, mit etwa 13 % Vol., äußert sich der körperreiche Grauburgunder Wein mit Akzenten von Äpfeln, Birnen, Nüssen, Zitrus und teils exotischen Früchten wie Mango und Grapefruit. Ein frisches, fruchtiges Schmankerl für Nase und Gaumen - süffig zum Trinken, leicht zum Genießen.
Herkunft des Grauburgunders
Ursprünglich aus dem Burgund waren es die Zisterziensermönche, die die Trauben von Frankreich, über Österreich bis nach Ungarn exportierten. Der Wein wurde getrunken, geliebt und dennoch wieder vergessen. Erst der Krämer Johann Seger Ruland entdeckte auf seinen Reisen den Grauburgunder in einem verwilderten Garten wieder und verbreitete die feinen Trauben in ganz Deutschland. Bis heute ist die Rebsorte, besonders in Österreich, auch als Ruländer bekannt. In Deutschland wird unter der Bezeichnung Ruländer ein schwerer süßer Wein verstanden.
Einiges an Zeit ging ins Land, bis sich der Grauburgunder als eine der wichtigsten Rebsorten für italienischen Weißwein etablierte. Bis heute hat sich diese Stellung nicht verändert. Nur die Qualität schwankte von leckerem Weißwein zur nahezu ungenießbaren Massenware und wieder zurück. Eine Entwicklung die der deutsche Weißwein aus der Grauburgundertraube nicht erlag. Vielmehr wandelte sich der Ruf des Grauburgunder, aufgrund junger Winzer mit frischen Ideen, vom Tischwein zum Qualitätswein. Heute finden sich speziell in Baden, Rheinhessen und der Pfalz bedeutende Anbauflächen des Grauburgunder Weißwein.
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Ganz unkompliziert und zugänglich - der Tag für Tag Grauburgunder vom Frankhof Weinkontor ist eben ein Wein für alle Tage. Der authentische Schoppenwein zeigt seinen sortentypischen Charakter besonders gerne zu Geflügel, Fisch und Blattsalaten, empfiehlt sich aber durch seinen vollmundigen Geschmack und fruchtbetontes Finale solo Tag für Tag.
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