LBV Port unfiltered - Rozès

LBV Port unfiltered od Rozès má hlbokú tmavú, intenzívnu granátovú farbu, ktorá okamžite upúta a odráža zrelosť hrozna. V pohári sa rozvíja komplexná kvetinová aróma čiernych ríbezlí, zrelých sliviek a šťavnatých malín, doplnená jemnými nuansami čokolády, vanilky a štipkou škorice. Tieto arómy sa spájajú do hustého, viacvrstvového vonia, ktorá zvádza zmysly. Na jazyku víno očarí plnystou, hodvábnou textúrou, ktorú nesie mäkko zakomponované tanni. Paleta chutí siaha od tmavého ovocia cez sladké čerešne až po jemný balzamický záver, ktorý dlho doznieva a podčiarkuje jemnosť portského vína. Subtilná zvyšková sladkosť dokonale harmonizuje s výraznou štruktúrou a zabezpečuje nádherný vyvážený zážitok bez filtra.

Vinifikácia LBV Port unfiltered od Rozès

Hrozno pre LBV Port unfiltered od Rozès pochádza zo starostlivo vybraných vinohradov v údolí Douro, ktoré rastú na strmých škridlových sklách. Tam dozrievajú tradičné odrody Touriga Nacional, Touriga Francesa a Tinta Roriz za optimálnych klimatických podmienok. Pestovanie je vykonávané s veľkou starostlivosťou, aby bola zabezpečená plná zrelosť a koncentrácia bobúľ.

Hrozno sa ručne zbiera, aby sa použilo len perfektné strapcové hrozno. Potom prebieha opatrná macerácia s tradičnou šlahačkou v granitových pristávacích nádržiach. Táto metóda zachováva intenzívne arómy a podporuje extrakciu farbiacich a tanniových látok.

Fermentácia je ukončená v počiatočnom štádiu pridaním vinohradníckeho destilátu, čím sa zachová prirodzený cukor a vznikne charakteristická chuť. Na rozdiel od mnohých iných portských vína sa tento nefiltruje. Tým si zachová svoju prirodzenú mädrosť a pôvodný charakter.

Zrenie prebieha v veľkých dubových sudoch, tzv. "tonels", približne štyri roky. Počas tohto obdobia získava LBV Port unfiltered od Rozès svoju úžasnú harmóniu medzi ovocím, korením a štruktúrou. Dubové sudoch pridávajú víno jemné tóny praženia a vanilky, čím dotvárajú chuťový zážitok.

Odporúčania k jedlám k LBV Port unfiltered od Rozès

Toto silné a aromatické portské víno je ideálne k rozličným vybraným jedlám a dezertom. Obohacuje pôžitok svojimi bohatými ovocnými a korenistými tónmi. Nasledujúce kombinácie sú obzvlášť vhodné:

1. Tmavé čokoládové dezerty, napríklad čokoládový fondant alebo mousse au Chocolat, ktoré krásne zvýraznia jeho ovocné tóny.
2. Zrelé tvrdé syry ako Pecorino, Parmezán alebo zrelý Manchego, ktoré ideálne dopĺňajú hodvábne tanni.
3. Výdatné divinu, napríklad zajačie pečené s brusnicovou omáčkou, ktoré vďaka ovocnej sladkosti portského dokážu ideálne uzatvoriť celkový zážitok.
4. Marinované sušené ovocie a oriešky ako štýloví spoločníci pri ušľachtilých chvíľach pôžitku.
5. Tradičné portské špeciality ako pečeňová paštéta alebo teriny, ktoré podčiarkujú chuťovú hĺbku.

Okrem toho sa LBV Port unfiltered od Rozès odporúča ako pohodlné zakončenie príjemného večera. Dá sa podávať samostatne pri izbovej teplote alebo mierne vychladené na 16 až 18 stupňov. Prirodzená nefiltrácia mu dodáva nezameniteľný charakter, ktorý očarí znalcov a milovníkov.

Zažite jedinečnosť tohto nefiltrovaného portského a doprajte si pôžitky plné intenzity, jemnosti a tradície.

• Več izdelkov iz Rozès