Le Grand Rêve Réserve 1,5l in GP - Fonjoya Delta

Rubínovočervené Le Grand Rêve Réserve 1,5 l v GP – Fonjoya Delta sa v pohári leskne do hĺbky a pri jemných odleskoch prechádza do purpurových tónov. Vo vôni sa rozvíja intenzívne, mnohovrstvové ovocie čučoriedok, černíc a brusníc, sprevádzané tmavou čerešňou, slivkou a nádychom sušených bylín. V chuti táto cuvée z odrôd Carignan, Grenache a Syrah z oblasti Languedoc-Roussillon ponúka hutnú, zamatovú textúru, ktorá elegantne nesie každý ovocný odtieň. Jemne zakomponovaná kyselina pôsobí osviežujúco, zrelé taníny sú mäkké a zaoblené, zatiaľ čo decentný korenistý podtón dodáva vínu napätie.

Chuť pôsobí polosucho, s výrazným podielom zrelého bobuľového ovocia a pôvabným zvyškovým cukrom, ktorý vynikajúco ladí so štruktúrujúcou kyselinou. Dlhý záver prináša tóny černicového džemu, jemnej vanilky, trochy sladkého drievka a nádychu kakaa. V kombinácii vzniká červené víno, ktoré pôsobí mohutne aj uhladene a výborne sa hodí na príjemné večery. Pôvod zo slnkom zaliateho juhu Francúzska sa odráža v plnosti a hrejivosti arómy bez toho, aby víno strácalo eleganciu.

• Farba: hlboká rubínovočervená s fialovými odleskami
• Arómy: čučoriedka, černica, brusnica, tmavá čerešňa, slivka, bylinky, vanilka
• Chuť: polosuchá, ovocná, s dlhým záverom
• Textúra: hutná, zamatová, s mäkkými tanínmi
• Štýl vína: výrazné juhofrancúzske červené víno s charakterom a finesou

V chuti sa rozvíja harmonická stavba, ktorú charakterizuje jasná štruktúra. Kyselina pôsobí precízne a sviežo bez ostrosti. Taníny sú zrelé, uhladené a príjemne vypĺňajú ústa. Obsah alkoholu 13 % obj. vytvára okrúhly, vyvážený celok, ktorý podporuje ovocný charakter. Cuvée z odrôd Carignan, Grenache a Syrah spája prednosti každej odrody: korenistosť a štruktúru odrody Carignan, šťavnaté ovocie odrody Grenache, hĺbku a napätie odrody Syrah.

1. Carignan: chrbtová kosť a korenistosť
2. Grenache: šťavnaté červené a tmavé ovocie
3. Syrah: hĺbka, farba a jemná korenistosť

Fľaša typu Bordeaux v magnum formáte pôsobivo podčiarkuje charakter tohto červeného vína a výborne sa hodí na mimoriadne príležitosti. Vo veľkom pohári na červené víno sa buket veľkoryso rozvíja a odhaľuje stále nové nuansy. Zamatová textúra a dlhý záver pozývajú k dlhému vychutnávaniu a rozhovorom pri prestretom stole.

Výroba vína Le Grand Rêve Réserve 1,5 l v GP – Fonjoya Delta

Hrozno na toto červené víno pochádza z oblasti Languedoc-Roussillon na juhu Francúzska, ktorá sa vyznačuje stredomorským podnebím. Teplé dni a chladné noci prinášajú aromatické hrozno, zatiaľ čo vplyv blízkeho Stredozemného mora zabezpečuje vyrovnávajúce prúdenie vzduchu. Vinič rastie na rozmanitých pôdach z vápenca, ílu a štrkovitých polôh, ktoré cuvée dodávajú štruktúru, mineralitu a hĺbku.

Vinice v okolí Saint Saturnin de Lucian profitujú z množstva slnečného svetla a dobrého prúdenia vzduchu. Carignan, Grenache a Syrah tak dosahujú optimálnu zrelosť, čo sa odráža v intenzite ovocných aróm. Hrozno sa po dôkladnej selekcii dostáva do pivnice Fonjoya Delta. Šetrný zber zachováva aromatickú plnosť a zabraňuje vzniku nežiaducich horkých tónov.

V pivnici nasleduje šetrné spracovanie, pri ktorom sa hrozno najskôr odstopkuje a potom jemne pomliaždi. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote, aby sa zachovali svieže ovocné arómy a vytvorila harmonická štruktúra tanínov. Kontakt so šupkami trvá dostatočne dlho, aby sa zo šupiek uvoľnila farba, aróma a štruktúrne látky.

Cuvée následne dozrieva vo vybraných nádobách, ktoré zachovávajú sviežosť aj hĺbku. Časť vína prichádza do kontaktu s drevom, ktoré prináša jemné tóny vanilky, korenistosti a decentného praženia. Druhá časť dozrieva v nádrži, aby si zachovala ovocnosť a ľahkú piteľnosť. Neskoršie scelenie vytvára vyvážený celok s hĺbkou, komplexnosťou a živým ovocím.

Štýl Fonjoya Delta vychádza zo spojenia tradície a modernej precíznosti. Vinár kladie veľký dôraz na čisté ovocné tóny, harmonickú štruktúru a charakteristické vyjadrenie terroiru. Dozrievanie vo fľaši magnum podporuje mimoriadne pomalý vývoj, vďaka čomu sa arómy jemne rozvíjajú a víno počas rokov získava na hĺbke.

Odporúčania na vychutnávanie vína Le Grand Rêve Réserve 1,5 l v GP – Fonjoya Delta

Toto červené víno sa výborne snúbi s výraznými jedlami. Tmavé mäso, dusené pokrmy a sýte kombinácie vytvárajú s touto cuvée mimoriadne harmonické spojenie. Aj k svetlým, no výdatným jedlám, ako je hydina pečená v rúre, výrazne ochutená bravčová pečienka alebo korenisté cestovinové pokrmy, víno ukazuje svoju triedu. Ovocná plnosť a zamatová textúra sprevádzajú tmavé aj svetlé jedlá s intenzívnymi arómami.

• Perfektné k hovädzej pečeni, jahňaciemu stehn u alebo ragú z diviny
• Vynikajúce k stredomorskej zelenine pečenej v rúre a zapekaným pokrmom
• Ideálne k vyzretým tvrdým syrom a výrazným syrom
• Harmonické k cestovinám s výraznými omáčkami a korenistým variantom pizze

Ako fľaša magnum sa Le Grand Rêve Réserve 1,5 l v GP – Fonjoya Delta výborne hodí na slávnostné príležitosti, rodinné oslavy a spoločné posedenia s priateľmi. Elegantné darčekové balenie dodáva vínu reprezentatívny vzhľad a je skvelým darom pre milovníkov pôžitkov a Francúzska. Toto červené víno najlepšie rozvinie svoj charakter pri teplote podávania približne 16 až 18 stupňov Celzia vo veľkom pohári na červené víno.

Pred podávaním sa odporúča fľašu včas otvoriť, aby víno získalo kontakt so vzduchom a mohlo naplno rozvinúť svoj buket. Potenciál archivácie je približne päť rokov od ročníka v závislosti od podmienok skladovania. Chladná, tmavá miestnosť s konštantnou teplotou a poloha naležato podporujú harmonický vývoj. Kto si dopraje trochu trpezlivosti, časom objaví ďalšie arómy, napríklad sušené ovocie, jemnú korenistosť a ešte viac zjemnenú textúru.

Či už ako sprievodca k slávnostnému menu, dar v štýlovom darčekovom balení alebo pôsobivý klenot vo vlastnej vínnej pivnici: Le Grand Rêve Réserve 1,5 l v GP – Fonjoya Delta sľubuje veľký pôžitok z červeného vína z oblasti Languedoc-Roussillon s intenzívnym ovocím, uhladenou štruktúrou a dlhým záverom.

• Več izdelkov iz Fonjoya Delta