L'Hospitalitas La Clape - Gérard Bertrand

Silné L'Hospitalitas La Clape od Gérarda Bertranda sa v pohári leskne hustou fialovou červenou. Po prvom vírení toto červené víno odhalí vysokú viskozitu, ktorá sa prejavuje v silných kostolných oknách na okraji pohára. V nose toto červené víno Gérard Bertrand odhaľuje najrôznejšie druhy čerešní morello, černíc, čučoriedok, sliviek a moruší. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch pridáva horkú čokoládu, škoricu a čierny čaj.

Gérard Bertrand L'Hospitalitas La Clape zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyčnieva z jednoduchších kvalít, a tak tento Francúz napriek všetkej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Chuť nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Na podnebí je štruktúra tohto mohutného červeného vína nádherne hutná. Záver tohto mladého červeného vína z vinárskej oblasti Languedoc, presnejšie z La Clape, je presvedčivý s pozoruhodným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty vápencovej a mramorovej pôdy, v ktorej dominuje vápenec.

Vinifikácia vína L'Hospitalitas La Clape podľa Gérarda Bertranda

Základom prvotriedneho a nádherne silného cuvée L'Hospitalitas La Clape by Gérard Bertrand je hrozno Mourvèdre a Syrah. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Languedocu. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej a mramorovej pôdy. Je zrejmé, že L'Hospitalitas La Clape je tiež determinované podnebím a vinohradníckym štýlom La Clape. Toto francúzske víno možno v najlepšom zmysle slova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozbíja. Nasleduje kvasenie v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po fermentácii zreje víno L'Hospitalitas La Clape 12 mesiacov v dubových sudoch. Po dozrievaní v dubových sudoch nasleduje rozsiahle dozrievanie vo fľašiach, ktoré robí toto červené víno ešte komplexnejším.

Odporúčanie na jedlo pre Gérard Bertrand L'Hospitalitas La Clape

Toto francúzske víno si najlepšie vychutnáte pri teplote 15 - 18 °C. Je ideálnym doplnkom k dusenému kurčaťu na červenom víne, špagetám s kapari a paradajkovou omáčkou alebo k zemiakom vyprážaným na panvici s lososom.

• Več izdelkov iz Gérard Bertrand