Libre Blanc Coteaux d'Aix-en-Provence AOP - Domaine Bargemone

Libre Blanc Coteaux d'Aix-en-Provence AOP – Domaine Bargemone sa v pohári prezentuje v jemnej lososovej ružovej farbe s decentnými medenými odleskami. Farebná hra pôsobí čisto, brilantne a okamžite lákavo. Vo vôni sa rozvíja elegantná kytica pripomínajúca chladnú jarnú záhradu. Jemné kvety kručinky sa snúbia s tónmi opuncie, šťavnatej limetky a grapefruitu. V pozadí sa objavujú jemné náznaky bielej broskyne, sviežich bylín a dotyk mokrých kamienkov, ktoré prinášajú jasný dojem Provence.

V chuti sa toto ružové víno prezentuje ako suché, jemne štruktúrované a pozoruhodne precízne. Textúra pôsobí zamatovo a mäkko kĺže po jazyku, zatiaľ čo osviežujúca, žiarivá kyselinka prináša sviežosť a napätie. Jemné citrusové tóny sa spájajú so šťavnatou opunciou, trochou zrelej hrušky a delikátnym bylinným tónom pripomínajúcim tymian a rozmarín. Dochuť je stredne dlhá, čistá a nesená minerálnymi nuansami, vďaka čomu víno pôsobí príjemne ľahko bez straty výraznosti.

Cuvée z odrôd Clairette, Rolle a Sauvignon Blanc spája to najlepšie z provensalskej tradície a modernej sviežosti. Clairette prispieva jemnosťou, citrusovou sviežosťou a kvetinovými akcentmi, Rolle (Vermentino) dodáva objem, ovocnosť kôstkového ovocia a jemnú korenistosť, zatiaľ čo Sauvignon Blanc zabezpečuje čistotu, napätie a vibrujúce citrusové tóny. Pôvod v oblasti AOP Coteaux d'Aix-en-Provence dodáva vínu stredomorskú ľahkosť, jasnú aromatiku a elegantný štýl.

• Farba vína: ružová, jemne lososová s delikátnymi medenými odleskami
• Arómy: kručinka, opuncia, citrusové plody, biela broskyňa, bylinky, minerálne náznaky
• Chuť: suchá, čistá a precízna
• Textúra: zamatová, s koncentrovanou kyselinovou štruktúrou
• Odrody: Clairette, Rolle, Sauvignon Blanc
• Región: Coteaux d'Aix-en-Provence AOP, Provence, Francúzsko
• Obsah alkoholu: 13,2 % obj.

1. Vôňa: kvetinové tóny, exotické ovocie, citrusová sviežosť
2. Chuť: zamatová štruktúra, živá kyselinka, čistá ovocnosť
3. Finále: minerálna dochuť, decentná bylinná korenistosť

Štýl vína Libre Blanc Coteaux d'Aix-en-Provence AOP – Domaine Bargemone je moderný, precízny a zároveň hlboko zakorenený v tradícii Provence. Kyselinka pôsobí priamo, osviežujúco a ideálne zapadá do celku, triesloviny sa prejavujú len veľmi jemne v podobe delikátnej fenolickej štruktúry, ktorá vínu dodáva pevnosť a dĺžku. Všetko pôsobí harmonicky vyvážene a smeruje k elegancii.

Výroba vína Libre Blanc Coteaux d'Aix-en-Provence AOP – Domaine Bargemone

Vinice Libre Blanc Coteaux d'Aix-en-Provence AOP – Domaine Bargemone ležia v srdci oblasti Coteaux d'Aix-en-Provence, obklopené olivovými hájmi a borovicami. Stredomorské podnebie formuje vinič teplými dňami, chladnými nocami a stálym suchým vetrom, ktorý po dažďových prehánkach rýchlo osuší hrozno. Pôdy pozostávajú prevažne z vápencových štrkovitých a ílovitých štruktúr, ktoré koreňom poskytujú hĺbku a hroznu výrazný minerálny charakter.

Hrozno na toto ružové víno pochádza z parciel obhospodarovaných ekologicky (FR-BIO-16). Starostlivá práca vo vinici zabezpečuje nízke výnosy a koncentrované arómy. Zber prebieha selektívne, oddelene podľa stupňa zrelosti a odrody, aby sa dosiahla optimálna rovnováha medzi sviežosťou a ovocnosťou. Hrozno sa rýchlo a šetrne dopravuje do pivnice, aby sa jeho aromatická plnosť úplne zachovala.

V pivnici nasleduje šetrné spracovanie. Hrozno sa jemne lisuje, takže do kvasnej nádoby steká iba najjemnejší mušt. Kvasenie prebieha pri kontrolovanej teplote v nerezových tankoch, čo dostáva do popredia filigránske arómy citrusových plodov, bielych kvetov a opuncie. Zrenie na jemných kvasničných kaloch počas niekoľkých týždňov dodáva vínu zamatovú textúru, väčšiu hĺbku a jemnú krémovosť v ústach.

Štýl domu Domaine Bargemone je založený na čistote, precíznosti a autentickom vyjadrení terroiru. Vinár kladie dôraz na odrodovú typickosť a eleganciu namiesto prezretosti a ťažkosti. Každá odroda dostáva pri zrení presne takú pozornosť, aby naplno vynikol jej charakter. Tak vzniká ružové víno, ktoré neodráža Provence iba ako región, ale aj ako náladu v pohári: presvetlenú, voňavú, jemnú a zároveň substanciálnu.

Odporúčania k podávaniu vína Libre Blanc Coteaux d'Aix-en-Provence AOP – Domaine Bargemone

Toto ružové víno sa výborne hodí ako univerzálny sprievodca k jedlu. Svieža aromatika s dôrazom na citrusy ideálne ladí s ľahkými jedlami, ale aj s o niečo výraznejšími kompozíciami. Mimoriadne pôsobivá je kombinácia so stredomorskou kuchyňou, sviežou bylinnou korenistosťou a čistými arómami.

• Ľahké jedlá, ako grilovaná ryba, morské plody, ceviche, sushi a sashimi
• Výdatnejšie svetlé jedlá, ako kura s bylinkami, teľacie mäso, cestoviny s morskými plodmi, zeleninové rizoto
• Letné šaláty s citrusovým vinaigrette, burratou alebo kozím syrom
• Provensalská kuchyňa s ratatouille, tapenádou, olivami a čerstvými bylinkami

Ako aperitív na terase, k ľahkému obedu alebo ako štýlový sprievodca dlhšou večerou vytvára toto ružové víno elegantný rámec. Počas spoločenských večerov s priateľmi, záhradných osláv alebo ako doplnok k stredomorskému bufetu naplno rozvíja svoje čaro. Ako darček pre milovníkov jemne štruktúrovaných provensalských vín zanechá trvalý dojem.

Ideálna teplota podávania je medzi 6 a 8 °C. Kvalitný pohár na biele víno, dobre vychladený, je ideálny, aby sa svieža kyselinová štruktúra aj jemné arómy harmonicky rozvinuli. Potenciál archivácie je približne štyri roky od ročníka; počas prvých dvoch až troch rokov víno obzvlášť žiarivo ukazuje svoju sviežu, ovocnú stránku. Pri správnom skladovaní na chladnom, tmavom mieste s minimom vibrácií rozvíja ružové víno ďalšie nuansy, pričom si zachováva zameranie na eleganciu a ľahkosť.

Vďaka elegantnému dizajnu fľaše sa toto víno štýlovo hodí na každý stôl a predstavuje decentné vyjadrenie náročného pôžitku z Provence. Charakteristický rukopis Domaine Bargemone, ekologické hospodárenie a starostlivá práca v pivnici vytvárajú ružové víno, ktoré pôsobivo spája moderný pôžitok z pitia s tradičným charakterom oblasti Coteaux d'Aix-en-Provence.

• Več izdelkov iz Domaine Bargemone