Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada

Žiarivo svetlozlatý odlesk sa rozlieva v pohári a ohlasuje elegantnú finesu vína Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada. Jemné zelenkasté odlesky zvýrazňujú jeho mladistvú sviežosť a odkazujú na vyššie položené vinice oblasti Bierzo DO. Vo vôni sa rozvíja jemne prepletená aromatická hra šťavnatej marhule, zrelej broskyne a žiarivých citrusov. Nad tým sa vznáša závan jazmínu sprevádzaný výraznou mineralitou pripomínajúcou slnkom vyhriatu bridlicu a mokré kamene.

V ústach pôsobí víno hutne, krémovo a presne štruktúrovane. Zrelé ovocie kĺže po jazyku, šťavnaté marhuľové a broskyňové tóny sa stretávajú s osviežujúcimi citrusovými akcentmi. Živá kyselina dodáva napätie a dĺžku, zatiaľ čo jemná textúra vytvára hladký pocit v ústach. Víno ukazuje elegantnú rovnováhu medzi plnosťou a sviežosťou, ktorá pôsobivo vyjadruje charakter odrody Godello.

Štruktúra pôsobí vrstevnato: hustá, takmer hodvábna textúra je nesená vitálnou kyselinou a dlhotrvajúcim finále. Jemná korenistosť a slané tóny z bridlicového podložia dodávajú vínu náročný, takmer kryštalický charakter. Dochuť sa predlžuje tónmi citrusovej kôry, bielych kvetov a jasnou minerálnou líniou.

Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada pochádza výhradne z odrody Godello, jednej z najzaujímavejších bielych odrôd Španielska. Hrozno rastie na bridlicových polohách oblasti Bierzo DO v Kastílii a Leónsku, kde strmé svahy, chladnejšie noci a množstvo ručnej práce formujú toto biele víno. Súhra atlantického vplyvu, kontinentálneho podnebia a chudobných pôd sa premieta do pôsobivej hĺbky, ktorá charakterizuje každý dúšok.

• Odroda: 100 % Godello
• Pôvod: Bierzo DO, Kastília a León, Španielsko
• Pôda: bridlicové polohy s dobrou drenážou
• Spracovanie a zrenie: nerezová oceľ a 500-litrové drevené sudy
• Štýl: hutný, elegantný, minerálny, v štýle starého sveta

1. Vo vôni: marhuľa, broskyňa, citrusy, jazmín, mineralita
2. V ústach: krémová plnosť, presná sviežosť, slané nuansy
3. Finále: dlhé, jasné, s minerálnym charakterom

Výroba vína Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada

Vinice Finca Losada ležia v srdci oblasti Bierzo DO, obklopené kopcami a chladnými nocami. Podnebie je cez deň teplé a podporuje dozrievanie, zatiaľ čo nočné teploty výrazne klesajú. Tento teplotný rozdiel dodáva hroznu aromatickú hĺbku a zachováva jeho sviežosť. Bridlicová pôda svojou chudobnou štruktúrou a vynikajúcou drenážou prispieva ku koncentrovanému, minerálne ladenému štýlu.

Hrozno pochádza z parciel obhospodarovaných s ohľadom na prírodu, kde nízke výnosy uprednostňujú kvalitu pred množstvom. Ručný zber prebieha selektívne, strapec po strapci, väčšinou v skorých ranných hodinách. Do pivnice sa dostáva iba dokonale vyzreté, aromaticky koncentrované hrozno. Nasleduje šetrné lisovanie, pri ktorom mušt zostáva mimoriadne čistý a presný.

Zrenie prebieha zámerne dvoma spôsobmi. Časť muštu dozrieva v nerezových tankoch s regulovanou teplotou, čo zvýrazňuje svieži, citrusový charakter a presnosť. Ďalšia časť putuje do 500-litrových drevených sudov, v ktorých víno získava dodatočnú hĺbku a krémovú textúru. Väčšie sudy obklopujú víno jemným, nikdy nie dominantným drevitým tónom a nechávajú vyniknúť ovocie.

Približne počas šiestich mesiacov tak vzniká biele víno, ktoré spája vrstevnatosť s jasnosťou. Kvasničné kaly zostávajú čiastočne vo víne dlhšie a vytvárajú jemný krémový, takmer zamatový dojem v ústach. Štýl Finca Losada stavia na elegancii namiesto opulentnej ťažkosti, na presnosti namiesto prvoplánovej mohutnosti. Remeslo, terroir a odroda splývajú vo víne Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada do charakteristického, moderného bieleho vína starého sveta.

Odporúčania k podávaniu vína Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada

Víno sprevádza náročnú kuchyňu s pôsobivou suverenitou. Pri grilovaných krevetách, pečenom morskom vlkovi alebo kambale rozvíja jeho minerálny charakter fascinujúce spojenie s jódovými tónmi mora. Krémové citrónové rizoto alebo cestoviny s jemným citrónovým maslom a čerstvými bylinkami presne vystihujú aromatické jadro tohto Godella. Víno vytvára štýlový priestor aj pre hrebenatky, svetlé hydinové mäso s citrusovou omáčkou alebo ľahkú rybaciu polievku.

Pri výbere jedál sa najlepšie hodia najmä tieto kombinácie:

• Grilované krevety s cesnakom a citrónom
• Pečený morský vlk alebo pražma s bylinkami
• Citrónové rizoto s morskými plodmi
• Cestoviny s Frutti di Mare alebo venušinými mušľami
• Kuracie prsia s ľahkou citrusovo-bylinkovou omáčkou
• Variácie čerstvých syrov, jemné kozie syry, mladé tvrdé syry

Biele víno sa vynikajúco hodí na slávnostné príležitosti. Elegantná svadobná večera, okrúhle narodeniny, menu s priateľmi alebo výnimočný večer vo dvojici získajú s týmto Godellom pôsobivý, no nikdy nie vtieravý sprievod. Víno zaujme náročné jazýčky aj ako aperitív na úvod gurmánskeho večera.

Ideálna teplota podávania je od 11 do 13 °C. Pri tejto teplote sa ovocné arómy aj minerálna hĺbka rozvíjajú s maximálnou jasnosťou. Elegantný pohár na biele víno s mierne oblejším tvarom podporuje rozvinutie aróm a optimálne zvýrazňuje krémovú textúru.

Na uskladnenie sa odporúča tmavé, chladné miesto s čo najstálejšou teplotou. Fľaša by mala ležať vo vodorovnej polohe, aby korok zostal pružný. Počas niekoľkých rokov víno získava ďalšiu komplexnosť, minerálna štruktúra vystupuje ešte jasnejšie a tóny medu a zrelého žltého ovocia naberajú na intenzite. Približne do desiatich rokov od ročníka tak vzniká fascinujúce aromatické spektrum, ktoré si skúsení milovníci vína mimoriadne cenia.

Či už k slávnostnému rybiemu pokrmu, kreatívnej zeleninovej kuchyni alebo ako náročný aperitív: Losada Godello Bierzo DO - Finca Losada sa predstavuje ako charakteristické, elegantné biele víno zo Španielska, ktoré v každom pohári pôsobivo spája bridlicu, remeslo a odrodu Godello.

• Več izdelkov iz Finca Losada