Mediterraneo Blanc Catalunya DO - Synera

Mediterraneo Blanc Catalunya DO - Synera žiari v pohári jasnou, svetlou slamovožltou farbou s jemnými striebornými odleskami. Už pri prvom zakrúžení sa rozvinie aromatická vôňa pripomínajúca zrelé jablko, hrušku a banán. Citrusové tóny mandarínky a pomaranča prinášajú svieže akcenty, zatiaľ čo jemný aníz a náznak bielych kvetov otvárajú elegantnú kvetinovú dimenziu.

Vo vôni sa prejavuje harmonické spojenie:

• šťavnatej hrušky a žltého jablka
• zrelého banánu s jemným exotickým nádychom
• mandarínky a pomaranča s jemným korenistým tónom kôry
• bielych kvetov pripomínajúcich pomarančový kvet a akáciu
• subtílneho anízového korenia pre väčšiu hĺbku

V chuti víno pôsobí ľahko a uvoľnene, s jasnou a výraznou kyselinovou štruktúrou. Ovocnosť je šťavnatá a precízna, bez akejkoľvek ťažkosti. Suchý štýl pôsobivo zvýrazňuje citrusovú sviežosť a chladný charakter zrenia. Pocit v ústach zostáva hodvábny a hladký, telo skôr štíhle a priamočiare.

Taníny zostávajú pri tomto bielom víne takmer nepostrehnuteľné a prejavujú sa iba ako jemná, decentná fenolika, ktorá dodáva záveru štruktúru. Dochuť pôsobí prekvapivo dlho a doznieva v tónoch mandarínky, bielych kvetov a s náznakom anízu.

Cuvée z odrôd Chardonnay a Macabeo pochádza z chránenej apelácie Catalunya DO v Katalánsku. Chardonnay prináša plnosť, žlté ovocie a hodvábny priebeh, zatiaľ čo Macabeo prispieva sviežosťou, citrusovými tónmi a kvetinovými akcentmi. Spoločne vzniká biele víno s mladistvým výrazom, čistou ovocnosťou a stredomorskou ľahkosťou.

1. Odrody hrozna: Chardonnay, Macabeo
2. Pôvod: Catalunya DO, Katalánsko, Španielsko
3. Štýl: Starý svet, mladistvý, ovocný
4. Textúra: ľahká, uvoľnená, elegantná
5. Dochuť: dlhá, citrusovo svieža, jemne korenistá

Podpis vinárstva Bodegas Ramón Roqueta 1898 sa prejavuje v precíznej definícii ovocnosti, krištáľovo čistej štruktúre a štýlovej zdržanlivosti. Víno v harmonickom celku stelesňuje stredomorský vánok, modernú sviežosť a klasický charakter pôvodu.

Výroba vína Mediterraneo Blanc Catalunya DO - Synera

Hrozno na Mediterraneo Blanc Catalunya DO - Synera pochádza zo starostlivo vybraných polôh apelácie Denominación de Origen Catalunya. Stredomorské podnebie s teplými, slnečnými dňami a chladnejšími nocami umožňuje pomalé a rovnomerné dozrievanie. Pobrežné vetry prinášajú do viníc dodatočnú sviežosť a zachovávajú prirodzené napätie hrozna.

Pôdy pozostávajú prevažne z vápenatých a čiastočne ílovitých štruktúr. Táto kombinácia poskytuje viniču vyvážený vodný režim a podporuje rozmanitosť aróm i čistotu chuťového profilu. Chardonnay tu rozvíja svoju šťavnatú ovocnosť, zatiaľ čo Macabeo vytvára citrusovú sviežosť a kvetinové prvky.

• stredomorské podnebie s vplyvom chladnejších vetrov
• prevažne vápenaté, čiastočne ílovité pôdy
• vybrané polohy v rámci Catalunya DO
• rovnováha medzi plnosťou ovocia a živým napätím

Zber prebieha ručne. Každý strapec sa opatrne ukladá do malých nádob, čím sa zachováva aromatická podstata bobúľ. Už vo vinici prebieha prvá selekcia, aby sa do pivnice dostalo iba úplne dozreté hrozno s výraznou aromatikou.

Vo vinárstve Bodegas Ramón Roqueta 1898 sa uplatňuje starostlivé, moderné zrenie v nerezových tankoch. Chladné kvasenie zachováva sviežosť a zvýrazňuje primárne arómy jablka, hrušky, banánu a citrusov. Nerezové tanky umožňujú presnú reguláciu teploty, a tak dokonale podčiarkujú jasný, mladistvý štýl vína.

1. ručný zber a precízna selekcia hrozna
2. šetrné lisovanie so zameraním na čistý mušt
3. chladné kvasenie v nerezovom tanku
4. zrenie na jemných kvasničných usadeninách pre väčšiu štruktúru
5. filtrácia a plnenie do modernej bordovskej fľaše

Štýl vinára je zameraný na sviežosť, čistotu a ľahkú piteľnosť. Drevo zostáva zámerne bokom, aby ovocnosť odrôd a charakter pôvodu pôsobili bez skreslenia. Výsledkom je moderné stredomorské biele víno s elegantným, ľahkým charakterom a dobre definovanou dĺžkou.

Odporúčania k vínu Mediterraneo Blanc Catalunya DO - Synera

Mediterraneo Blanc Catalunya DO - Synera sprevádza množstvo stredomorských jedál a mimoriadne dobre sa hodí k ľahkým, aromatickým pokrmom. Svieža kyselina a šťavnatá ovocnosť ponúkajú rozmanité kombinácie.

• Ku grilovaným krevetám s citrónovou kôrou víno rozvíja svoje citrusové tóny a dopĺňa jemnú sladkosť kôrovcov.
• Krémové cestoviny s citrónovou kôrou, mladou zeleninou alebo jemnou rybou dokonale ladia s ľahkou textúrou a čistým záverom.
• Jemne vyzretý kozí syr, svetlé hydinové mäso alebo stredomorské predjedlové misy s olivami a ľahkými tapas získajú elegantného partnera.

Na pokojný večer na balkóne, chvíľu pre seba po dlhom dni alebo ako aperitív pred menu ponúka toto biele víno uvoľnený a príjemný sprievod. Výborne sa hodí aj na neformálne stretnutia s priateľmi, letné záhradné oslavy alebo k ľahkému obedu.

1. aperitív k ľahkým chuťovkám a tapas
2. sprievod k rybám, morským plodom a cestovinám
3. víno na balkón, terasu a do záhrady
4. atmosférické biele víno na spoločenské večery

Ideálna teplota podávania je 11 až 13 °C v klasickom pohári na biele víno. Tento tvar pohára cielene vedie ovocné arómy k nosu a umožňuje elegantne vyniknúť jemnej kyselinovej štruktúre. Mierne vychladená fľaša zaistí maximálnu sviežosť a živé napätie v chuti.

V pivnici môže toto biele víno od ročníka dozrievať ešte približne štyri roky. Pri skladovaní v chlade, bez prístupu svetla a s minimom vibrácií si zachováva svoj mladistvý výraz. Ovocnosť sa pritom postupne rozvíja, zatiaľ čo citrusová sviežosť a dlhá dochuť si uchovávajú svoj charakteristický podpis.

• Več izdelkov iz Bodegas Ramón Roqueta 1898