Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera

V hlbokej čerešňovočervenej farbe s fialovými odleskami sa Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera vlieva do pohára a ukazuje príťažlivú, mladistvú brilantnosť. Vo vôni sa rozvíja intenzívna súhra zrelých čerešní, šťavnatého lesného ovocia a červených ríbezlí. Pridávajú sa tóny sladkastého korenia, náznak vanilky a jemný akcent kakaa, podčiarknuté ušľachtilými stredomorskými bylinkami.

V chuti sa tento odrodovo čistý Tempranillo predstavuje živo a výrazne ovocne. Textúra pôsobí ľahko, no zároveň plno, telo ukazuje elegantnú, priamočiaru štruktúru. Kyselina je precízna a podnecujúca, triesloviny jemne vybrúsené a hladko začlenené do ovocného jadra. Víno kĺže po jazyku s ľahkým priebehom a končí vo veľmi dlhej dochuti s červeným bobuľovým ovocím a korenistým akcentom.

• Farba: hlboká čerešňovočervená s fialovým okrajom
• Vôňa: červené ovocie, lesné plody, korenisté nuansy, jemný vanilkový tón
• Chuť: suchá, ovocná, s ľahkým pocitom v ústach
• Štruktúra: jemné triesloviny, svieža kyselina, harmonické telo
• Dochuť: veľmi dlhá, so šťavnatým bobuľovým ovocím a korenistosťou

Odroda Tempranillo, v Katalánsku známa ako Tinta Roriz, tvorí základ tohto charakteristického červeného vína s označením pôvodu Catalunya DO. Stredomorské podnebie v blízkosti Barcelony poskytuje bobuliam intenzívne slnečné žiarenie a zároveň chladné noci, čo pôsobivo zvýrazňuje ovocné arómy a sviežosť. Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera tak predstavuje moderný, mladistvý štýl červeného vína Starého sveta.

1. Odroda: 100 % Tempranillo
2. Pôvod: Catalunya DO, Katalánsko, Španielsko
3. Štýl: mladistvý, ovocný, Starý svet
4. Textúra: ľahká, s jemnými trieslovinami a podnecujúcou kyselinou

Výroba vína Mediterraneo Tinto Catalunya DO – Synera

Hrozno na Mediterraneo Tinto Catalunya DO - Synera pochádza z vybraných polôh Catalunya DO, ktoré charakterizujú slnečné svahy a ochladzujúce vetry od Stredozemného mora. Vápenaté a ílovité pôdy dodávajú bobuliam štruktúru, zatiaľ čo stredomorský vplyv podporuje zrelé arómy a pôsobivú ovocnosť.

Zber prebieha starostlivo ručne, pričom sa hrozno po jednotlivých strapcoch ukladá do malých zberných debničiek. Už vo vinici sa vykonáva prvotná selekcia, v pivnici nasleduje ďalší prísny výber na triediacom stole. Do kvasenia sa dostávajú iba bezchybné, optimálne zrelé hrozná odrody Tempranillo.

Po šetrnom odstopkovaní sa v nerezových tankoch začína teplotne kontrolované kvasenie. Vďaka tomu zostáva zachovaný ovocný charakter vína, pričom jasne vystupujú arómy červeného bobuľového ovocia a šťavnatých čerešní. Následne časť vína dozrieva niekoľko mesiacov v drevených barikových sudoch, zatiaľ čo druhá časť zostáva v nerezovom tanku.

Tento dvojkoľajný spôsob zrenia spája sviežosť s jemnou komplexnosťou. Podiel z nerezového tanku sa stará o žiarivé ovocné tóny a živosť, časť z dreveného suda prispieva jemnými vanilkovými a korenistými tónmi, ako aj hladkou štruktúrou trieslovín. Po približne troch mesiacoch zrenia v malom drevenom sude sa kupáž oboch zložiek predstavuje dokonale vyvážene.

Bodegas Ramón Roqueta 1898 predstavuje dlhú tradíciu katalánskeho vinohradníctva a zároveň modernú interpretáciu klasických odrôd. Štýl tohto domu je založený na čistote, pôžitku z pitia a precíznej ovocnosti. V prípade Mediterraneo Tinto sa táto filozofia ukazuje v červenom víne, ktoré spája stredomorskú uvoľnenosť s vážnosťou klasifikovaného vína D.O.

Odporúčania na vychutnávanie vína Mediterraneo Tinto Catalunya DO – Synera

Mediterraneo Tinto pozýva k nenúteným chvíľam pri víne a veľmi harmonicky sprevádza stredomorskú kuchyňu. Mimoriadne vydarené kombinácie vznikajú so španielskymi tapas, pikantným chorizom, patatas bravas a grilovanou zeleninou. Výborne sa hodí aj k pizzi so stredomorskými prísadami, ako sú paprika, olivy alebo salsiccia, ktoré dopĺňajú jeho ovocno-korenistý charakter.

• Perfektné k tanierom tapas s chorizom a syrom Manchego
• Ideálne k stredomorskej pizze a cestovinám s paradajkovými omáčkami
• Jemný partner k delikátnemu hovädziemu steaku z grilu
• Príjemné ku dusenej zelenine a pečeným zemiakom s rozmarínom

Ako všestranné červené víno sprevádza Mediterraneo Tinto uvoľnené večery na balkóne alebo terase rovnako presvedčivo ako spoločenské stretnutia s priateľmi. Či už ide o nenáročné jedlo počas pracovného týždňa, grilovací večer alebo filmovú noc na pohovke, tento Tempranillo vždy prináša ľahký priebeh pri pití a stredomorskú atmosféru v pohári.

Pre optimálny chuťový zážitok sa odporúča podávať pri teplote od 15 do 18 stupňov Celzia. Pri vyšších teplotách pôsobí ovocnosť zrelšie a mäkšie, pri mierne chladnejšom podávaní víno odhaľuje svoju sviežu, bobuľovo ovocnú stránku. Klasický pohár na červené víno s o niečo väčšou kalichovou časťou poskytne arómam dostatok priestoru a podčiarkne elegantný charakter.

Mediterraneo Tinto už v mladom veku ponúka veľký pôžitok z pitia, prospieva mu však krátke odležanie v pivnici. Skladovateľnosť až štyri roky od ročníka zachováva jeho mladistvú energiu a umožňuje jemné spojenie korenistých nuáns. Víno je tak vhodné na okamžité vychutnanie aj na kratšie obdobie zrenia, počas ktorého sa ovocnosť a štruktúra ďalej harmonizujú.

• Več izdelkov iz Bodegas Ramón Roqueta 1898