En Pierrelet Mercurey Blanc - Château de Chamirey

Elegantné En Pierrelet Mercurey Blanc z Château de Chamirey sa v pohári leskne jasnou zlatožltou farbou. Ak ho trochu prevzdušníte vírením, môžete v tomto bielom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnatým, sirupovitým alebo likérovým spôsobom. Prvý nos vína En Pierrelet Mercurey Blanc odhaľuje mirabelky, nektarinky a limetky. K ovocným tónom buketu sa pridávajú tóny dozrievania v sudoch a ešte viac ovocno-balzamických nuáns.

Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc je nádherne suché. Toto biele víno nikdy nepôsobí hrubo alebo mdlo, ako by sa dalo očakávať od segmentu vínnych ikon. Na jazyku sa toto dobre vyvážené biele víno vyznačuje neuveriteľne roztápavou a zamatovou textúrou. V závere toto mladé víno z burgundskej vinohradníckej oblasti poteší značnou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny hrušky nashi a pomaranča. V dochuti sa pripájajú minerálne tóny pôdy s prevahou ílu a mramoru.

Vinifikácia Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Toto vyvážené biele víno z Francúzska sa vyrába z odrody hrozna Chardonnay. V Burgundsku rastie vinič, z ktorého sa vyrába hrozno pre toto víno, na pôdach s obsahom ílu, vápenca a mramoru. Samozrejme, En Pierrelet Mercurey Blanc je tiež determinované podnebím a vinohradníckym štýlom Cote Chalonnaise a Couchois. Toto francúzske víno možno doslova označiť za víno starého sveta, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. V čase optimálnej zrelosti sa hrozno na En Pierrelet Mercurey Blanc zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno okamžite odvezie do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele a v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po skončení fermentácie sa En Pierrelet Mercurey Blanc nechá 11 mesiacov zrieť na jemných kvasničných usadeninách.

Odporúčanie pre Château de Chamirey En Pierrelet Mercurey Blanc

Toto biele víno z Francúzska si najlepšie vychutnáte mierne vychladené pri teplote 11 - 13 °C. Výborne sa hodí ako sprievodné víno k treske s uhorkovo-horkou zeleninou, husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou alebo k špenátovému gratinovanému mäsu s mandľami.

Ocenenia pre En Pierrelet Mercurey Blanc z Château de Chamirey

Okrem povesti ikonického vína sa toto biele víno z Château de Chamirey môže pochváliť aj oceneniami. Podrobne sú uvedené za ročník 2018

• Wine Spectator - 90 bodov

• Več izdelkov iz Château de Chamirey