Merlot Shiraz - Cederberg

 Merlot Shiraz z Cederbergu je fantastické, vyvážené a šťavnaté červené víno cuvée z juhoafrickej vinohradníckej oblasti Western Cape na južnom pobreží Kapska. 

V pohári sa toto víno leskne sýto čerešňovo červenou farbou s fialovými odleskami. V nose vás očarí hutný buket. Ovocno-korenistá vôňa sladkých zrelých sliviek a čiernych ríbezlí sa odhaľuje vďaka Merlotu, zatiaľ čo Shiraz prispieva zrelými čerešňami a korením. V chuti je toto juhoafrické červené víno veľmi prístupné s hladkou textúrou. Chute z nosa sa odrážajú a sprevádzajú aj v príjemne dlhom závere. 

Vinifikácia vína Cederberg Merlot Shiraz

Hrozno pre toto červené víno rastie vo vinohrade Cederberg orientovanom na juh a zberá sa ručne. Vinič je zakorenený v pôde bohatej na pieskovec, vápenec a bridlicu. 

Hrozno sa vinifikuje oddelene. Po príchode do vinárstva Cederberg sa hrozno najprv dva dni namáča za studena. Mušt potom kvasí v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote s prečerpávaním každých 6 hodín. Potom toto červené víno zreje 14 mesiacov v barikových sudoch. Až po dozrievaní v sudoch sa obe odrody hrozna zmiešajú. 

Odporúčanie pre jedlo Merlot Shiraz Cederberg

Toto suché červené víno z Južnej Afriky by nemalo chýbať pri žiadnom príjemnom grilovacom večeri s rodinou a priateľmi. Toto víno môžete podávať aj k jedlám zo zveriny. 

Ocenenia pre Merlot Shiraz z Cederbergu

John Platter: 4 hviezdičky za rok 2016

• Več izdelkov iz Cederberg