Monte Ducay Gran Reserva DO - Bodegas San Valero

Monte Ducay Gran Reserva Pergamino z Bodegas San Valero, nápadne zabalené v papieri, má v pohári tehlovočervenú farbu. Na výrobu tohto červeného vína boli použité odrody hrozna Tempranillo (60 %), Garnacha Tinta (30 %) a Cabernet Sauvignon (10 %).

V bukete sa spája ovocná vôňa tmavých bobuľovín (černice, čierne ríbezle, čučoriedky) s korenistými tónmi sladkého korenia tabaku, vanilky a škorice. Ovocno-korenistá aróma pokračuje v nesmierne elegantnom, zamatovo jemnom a plnom podnebí. Napriek dlhému zreniu v sudoch má toto červené víno krásnu, stručnú štruktúru kyselín.

Názov Monte Ducay pochádza z vinice v bezprostrednej blízkosti vinárstva. Slovo Pergamino je odvodené od nemeckého výrazu Pergament a má upozorniť na papier, ktorým je fľaša zabalená.

Vinifikácia vína Monte Ducay Gran Reserva Pergamino Tinto

Ručne zozbierané hrozno z Bodegas San Valero sa najprv zbaví jadier, rozdrví a vzniknutý mušt sa fermentuje v nerezových nádržiach pri kontrolovanej teplote. Po fermentácii toto víno zreje 18 mesiacov v sudoch z amerického duba a potom dozrieva vo fľaši ďalších 24 mesiacov.

Odporúčané jedlo pre Bodegas San Valero Gran Reserva Monte Ducay

Vychutnajte si toto suché červené víno zo Španielska k jemným (duseným) pečeniam a divine, ale aj k výdatným duseným jedlám.

• Več izdelkov iz Bodegas San Valero