Moulin-à-Vent Château des Jacques 3,0 l Doppelmagnum in HK - Louis Jadot

Moulin-à-Vent Château des Jacques 3,0 l Doppelmagnum in HK - Louis Jadot sa v pohári rozvíja do sýtej, hutnej rubínovej farby s fialovými odleskami. Už pri prvom zatočení sa uvoľní intenzívna vôňa zrelých červených ríbezlí a šťavnatých višní, prepletená s tmavými korenistými tónmi, náznakmi korenia, jemným dotykom fialiek a decentnými minerálnymi nuansami bridlicového podložia.

Vo vôni pôsobí víno čisto a precízne, zároveň veľmi príťažlivo. V chuti sa Moulin-à-Vent Château des Jacques 3,0 l Doppelmagnum in HK - Louis Jadot prejavuje hutne a plno, s pôsobivou štruktúrou. Ovocnosť čerešní a ríbezlí sa spája s korenistými nuansami, ľahko dymovými podtónmi a elegantnou mineralitou. Kyselina pôsobí živo a pevne, taníny sú jemne zrnité, vyzreté, no stále výrazné, čo vínu dodáva dĺžku a príjemnú štruktúru.

Ide o charakteristické, suché beaujolais z odrody Gamay, ktoré sa jasne odlišuje od ľahkých, jednoduchých predstaviteľov regiónu. Gamay tu ukazuje svoju plnú a hlbokú stránku, formovanú renomovaným cru Moulin-à-Vent a pôdami s výrazným podielom bridlice. Víno pochádza z Beaujolais na juhu Burgundska, presnejšie z privilegovaných polôh v okolí historického Château des Jacques, jednej z vlajkových lodí domu Louis Jadot.

• Farba vína: intenzívna rubínová s fialovými nuansami
• Arómy: červené ríbezle, višne, kvetinové tóny, korenisté nuansy
• Textúra: hutná, plná, s jemne štruktúrovanými tanínmi
• Chuť: suchá, výrazná, s minerálnym podtónom
• Odroda: odrodovo čistý Gamay (AOP Moulin-à-Vent)
• Pôvod: Beaujolais, Francúzsko – cru Moulin-à-Vent
• Obsah alkoholu: 12,5 % obj.
• Zrenie: 10 mesiacov v betónovej nádrži

1. Intenzívna vôňa čerešní, ríbezlí a korenia
2. Výrazná, no jemná štruktúra s príjemne výraznými tanínmi
3. Minerálny charakter vďaka pôdam bohatým na bridlicu
4. Veľká fľaša (3,0 l Doppelmagnum) s vysokým potenciálom zrenia
5. Ušľachtilá prezentácia v drevenej debničke – ideálna ako dar

Výroba vína Moulin-à-Vent Château des Jacques 3,0 l Doppelmagnum v drevenej debničke

Hrozno na toto charakteristické víno pochádza z vybraných parciel v AOP Moulin-à-Vent, jednom z najznámejších crus regiónu Beaujolais. Podnebie je kontinentálne, s teplými letami a miernymi zrážkami, ktoré poskytujú hroznu Gamay ideálne podmienky na dozrievanie a rozvoj arómy. Chladnejší vplyv zo severu prináša sviežosť a štruktúru, zatiaľ čo slnečné polohy dodávajú plnosť a koncentráciu.

Vinič zakoreňuje hlboko v pôdach bohatých na bridlicu s podielom granitu. Toto terroir prepožičiava vínu typickú korenistosť, komplexnosť a výraznú, jemne slanú mineralitu. Výnos sa zámerne udržiava na nízkej úrovni, aby sa zvýšila koncentrácia bobúľ a dosiahla pôsobivá hutnosť výsledného vína.

Zber prebieha selektívne ručne, parcela po parcele. Do pivnice sa dostávajú iba úplne zrelé, aromatické strapce. Tam sa starostlivo triedia a následne putujú do betónových nádrží. Betón stabilizuje teplotu, chráni ovocnú aromatiku a podporuje rovnomerný priebeh kvasenia bez výrazného vplyvu dreva.

Alkoholové kvasenie prebieha kontrolovane, s citlivou extrakciou farby, tanínov a arómy. Práca s kvasiacou hmotou je šetrná, aby sa zvýraznila plná, hutná textúra a zároveň zachovali elegantné taníny. Následne víno zreje približne 10 mesiacov v betónovej nádrži na jemných kvasničných usadeninách. Tento spôsob zrenia prináša plnosť, komplexnosť a harmonický celkový prejav.

Dom Louis Jadot je už po generácie symbolom precíznych burgundských a beaujolais vín s výrazným vplyvom terroir. Pri Moulin-à-Vent Château des Jacques 3,0 l Doppelmagnum in HK - Louis Jadot kladie tím osobitný dôraz na spojenie tradičnej ručnej práce vo vinici s modernou pivničnou technikou. Tak vzniká červené víno s jasným pôvodom, výraznou hĺbkou a pôsobivou životnosťou, ktorého osobitosť sa vo veľkej fľaši prejavuje ešte intenzívnejšie.

Odporúčania k podávaniu vína Moulin-à-Vent Château des Jacques 3,0 l Doppelmagnum in HK - Louis Jadot

Výrazný, štruktúrovaný štýl tohto vína sa výborne hodí k tmavým jedlám, ako aj k svetlým, no sýtym pokrmom. Doppelmagnum tvorí stredobod veľkých tabúľ a sprevádza náročné menu pôsobivým spôsobom.

• Tmavé jedlá, ako dusené hovädzie, jahňacie stehno alebo ragú zo zveriny
• Svetlé, sýte jedlá, ako Coq au Vin, plnená perlička či teľacie pečené
• Hubové pokrmy s výraznými omáčkami, cestoviny s hľuzovkami, rizoto s dubákmi
• Zrelé tvrdé a polotvrdé syry s orieškovými tónmi

3,0-litrové Doppelmagnum v drevenej debničke je vynikajúcim darom k výročiam, svadbám alebo okrúhlym narodeninám. Ako ozdoba slávnostnej večere, na Vianoce či na prelome roka predstaví toto červené víno pôsobivý darčekový prvok. Veľká fľaša podporuje pomalší vývoj a prispieva k obzvlášť harmonickému zreniu v priebehu rokov.

Pre optimálny pôžitok sa odporúča podávať pri teplote približne 15 až 17 stupňov Celzia vo veľkom pohári na červené víno. Dekantovanie pred podávaním pomôže rozvinúť buket a sprístupní hutnú štruktúru. V Doppelmagnum má víno pozoruhodný potenciál zrenia; ideálne sa skladuje na chladnom, tmavom mieste s konštantnou teplotou, naležato, aby korok zostal v kontakte s vínom.

Vďaka kombinácii intenzívnej ovocnosti, korenistej hĺbky, štruktúrujúcej kyseliny a jemných tanínov osloví Moulin-à-Vent Château des Jacques 3,0 l Doppelmagnum in HK - Louis Jadot náročných znalcov aj milovníkov vína, ktorí hľadajú charakteristické, výrazné beaujolais na výnimočné chvíle.

• Več izdelkov iz Louis Jadot