Moulis Bordeaux AOC - Château Chasse Spleen

Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot červené víno sa predstavuje v hlbokej, intenzívnej červenej farbe, typickej pre kvalitné cuvée z regiónu Bordeaux (FR). Táto farba už naznačuje vysokú koncentráciu a zrelosť ušľachtilých hrozna. Buket Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot zvádza komplexnými arómami čiernych ríbezlí (cassis), ktoré pripomínajú zrelé čierne ríbezle. Túto ovocnú sviežosť dopĺňajú zvodné tóny jemného tabaku a elegantného cédrového dreva, ktoré vínu dodávajú hĺbku a štruktúru. V ústach sa Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot prezentuje ako suché víno so zamatovými trieslovinami a harmonickou vyváženosťou, ktorá jasne zvýrazňuje charakter tejto regionálnej špeciality.

Typické pre tento druh sú nasledujúce výrazné vlastnosti:

1. Silná červená farba s hustým jadrom.
2. Viacvrstvové arómy tmavého bobuľového ovocia, ako je cassis, doplnené dymovými tabakovými tónmi.
3. Elegantný podtón cédrového dreva, ktorý sa stará o jemný drevitý nádych.
4. Suchá chuť s dobre integrovanými, mäkkými trieslovinami.
5. Dlhé doznievanie s harmonickou sviežosťou a výrazným charakterom.

Táto kombinácia robí z Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot skutočný pôžitok pre znalcov a milovníkov, ktorí hľadajú živé a bohaté červené víno.

Vinifikácia Bordeaux z Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Hrozno Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot rastie v chladnejších, mierne zvlnených polohách renomovaného regiónu Bordeaux vo Francúzsku. Mierne podnebie a vápenatá pôda ponúkajú ideálne podmienky na vypestovanie zrelých, aromaticky komplexných hrozien odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Tieto starostlivo vybrané odrody zabezpečujú rovnováhu a hĺbku vo výslednom víne.

Zber prebieha ručne v optimálnom čase zrelosti, aby sa ideálne zachovali arómy a triesloviny. Po šetrnom zbere sa bobule odstopkujú a jemne lisujú. Fermentácia prebieha kontrolovanou teplotou v nerezových tankoch, čo zachováva sviežosť a čistotu ovocných aróm. Počas maceračného kvasenia sa víno pravidelne prečerpáva, aby sa zdokonalila farba, extrakt a triesloviny.

Následne Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot zreje niekoľko mesiacov vo francúzskych dubových sudoch, ktoré mu dodávajú decentné tóny cédrového dreva a zjemňujú triesloviny. Zrenie v drevených sudoch prispieva k jeho komplexnosti bez toho, aby dominovalo ovociu. Až po starostlivej kontrole kvality sa víno fľašuje a pripravuje na predaj.

Odporúčania k jedlám pre Bordeaux z Cabernet Franc Merlot Petit Verdot

Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot sa výborne hodí k širokej palete jedál, ktoré podčiarkujú jeho suchý, plný charakter. Jeho ovocné a korenisté tóny harmonizujú s výraznými arómami a decentným drevitým nádychom.

• Grilovaný jahňací karé s rozmarínom a cesnakom
• Hovädzí dusený pečený kus v omáčke z červeného vína
• Zrelé syry, ako Comté alebo Gruyère
• Jedlá zo zveriny, napríklad srnčia alebo jelenia, s hubovou smotanovou omáčkou
• Zapečený baklažán s paradajkami a stredomorskými bylinkami
• Sýte tagliatelle s bolonskou omáčkou

Vďaka vyváženej trieslovinovej štruktúre a harmonickému súzvuku ovocných a drevitých aróm dopĺňa Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot tieto jedlá ideálnym spôsobom. Jeho živá sviežosť robí z každého pokrmu výnimočný zážitok.

Vďaka dokonale vyváženej intenzite a bohatstvu aróm patrí Bordeaux Cabernet Franc Merlot Petit Verdot medzi špičkové francúzske vína, ktoré presvedčia príležitostných milovníkov vína aj skúsených znalcov.

• Več izdelkov iz Chateau Chasse Spleen