Péssac-Léognan AOC - Château Haut-Brion

Bordeaux Pessac-Léognan červené víno sa prezentuje intenzívnou, tmavočervenou farbou, ktorá je typická pre jemnú cuvée z Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlotu. Tieto odrody prinášajú mocnú farbu, ktorá sľubuje eleganciu a hĺbku. Buket tohto Bordeaux Pessac-Léognan červeného vína je zvodne mnohovrstevnatý, formovaný šťavnatými tónmi cassisu, pripomínajúcimi čierne ríbezle. Pridávajú sa nuansy dymu a decentných tabakových aróm, ktoré vínu prepožičiavajú dymovú hrejivosť a komplexnosť. V ústach presviedča Bordeaux Pessac-Léognan červené víno svojím suchým, dobre štruktúrovaným charakterom so zamatovou trieslovinovou štruktúrou, ktorá elegantne dotvára chuť. Sviežosť vína sa stará o živý pocit v ústach a pretrvávajúce finále. Toto víno je štýlovým spoločníkom pre výnimočné chvíle a napriek svojmu výraznému obsahu alkoholu 15,0 % obj. ponúka vyváženú rovnováhu medzi silou a eleganciou.

1. Intenzívna červená farba s vysokou čírosťou a hĺbkou
2. Silná aróma cassisu s ovocnými a minerálnymi nuansami
3. Dymové náznaky dopĺňajú buket korenistými tónmi tabaku
4. Suchá chuť so zamatovými, dobre zakomponovanými trieslovinami
5. Živá sviežosť sprevádza dlhotrvajúce, elegantné zakončenie

Vinifikácia Bordeaux Pessac-Léognan červeného vína

Bordeaux Pessac-Léognan červené víno pochádza z renomovaného regiónu Bordeaux vo Francúzsku, presnejšie z subregiónu Pessac-Léognan, ktorý je známy kvalitnými červenými vínami. Vinohrady sa nachádzajú na dobre odvodnených štrkových pôdach, ktoré poskytujú ideálne podmienky pre odrody Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon a Merlot. Hrozno sa starostlivo zbiera ručne, aby sa na cuvée použili len zrelé bobule. Po dôkladnom výbere nasleduje šetrné odstopkovanie a riadené kvasenie rmutu pri miernych teplotách, aby sa zachovali charakteristické arómy a sviežosť. Potom nasleduje zrenie v malých dubových sudoch, ktoré vínu dodajú dodatočnú štruktúru a jemné drevité tóny bez toho, aby prekryli ovocné tóny. Zrenie umožňuje harmonické prepojenie ovocia, trieslovín a korenia, vďaka čomu sa Bordeaux Pessac-Léognan červené víno prezentuje ako elegantný a dlhoveký mok.

Odporúčania k jedlu k Bordeaux Pessac-Léognan červenému vínu

K tomuto plnému Bordeaux Pessac-Léognan červenému vínu sa obzvlášť hodia stredomorské a výrazné jedlá. Ovocné a dymové arómy harmonicky ladia s intenzívnymi chuťami a ponúkajú pôžitok pri stolovaní.

• Grilované jahňacie s bylinkami z Provence
• Hovädzí filet s koreninovou omáčkou a rozmarínovými zemiakmi
• Výdatné jedlá z diviny ako pečený jeleň alebo ragú z diviaka
• Vyspelé tvrdé syry ako Comté alebo Gruyère
• Plnené baklažány s paradajkou a cesnakom
• Korenené hubové rizotá alebo panvice z húb

Bordeaux Pessac-Léognan červené víno pri týchto jedlách rozvinie svoju plnú krásu a prostredníctvom svojej suchosti a elegantnej trieslovinovej štruktúry prináša k stolu harmonické ladenie. Jeho živá sviežosť a hĺbka dokonale zapadajú k intenzívnym arómam a robia z každého jedla mimoriadny zážitok.

• Več izdelkov iz Chateau Haut Brion