Muschelkalk Chardonnay trocken - Klumpp

Muschelkalk Chardonnay z Klumppu v Bádensku má v pohári žiarivú zlatožltú farbu. Po prvom stočení sa toto biele víno vyznačuje obrovskou ľahkosťou, vďaka ktorej v pohári svižne tancuje. Toto jednodruhové nemecké víno predstavuje v pohári nádherne komplexné tóny sliviek, fialiek, ruží a ľalií. K nim sa pridávajú tóny lesnej pôdy a slnkom prehriatej skaly.

Klumpp Muschelkalk Chardonnay zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš len s 1,5 gramu zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto nemecké víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Aróma nepotrebuje nevyhnutne veľa cukru. Ľahkonohé a komplexné, toto maslové, svieže a rozplývajúce sa biele víno sa prezentuje na jazyku. Vďaka živým ovocným kyselinkám sa Muschelkalk Chardonnay na podnebí prejavuje ako fantasticky svieže a živé. Záver tohto bieleho vína z bádenskej vinohradníckej oblasti, presnejšie z Bruchsalu (DE), je napokon presvedčivý so značným dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne tóny pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Muschelkalk Chardonnay z Klumppu

Toto víno sa jednoznačne zameriava na jednu odrodu hrozna, a to Chardonnay. Na výrobu tohto nádherne elegantného jednodruhového vína z Klumppu bolo použité len bezchybné hrozno. V Bádensku rastie vinič, z ktorého pochádza hrozno pre toto víno, na ílovitých a vápencových pôdach. Na dozrievanie hrozna má značný vplyv aj skutočnosť, že hroznu Chardonnay sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. To má okrem iného za následok mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Hrozno pre toto biele víno z Nemecka sa zbiera výlučne ručne, keď je dokonale zrelé. Po zbere sa hrozno rýchlo dostane do vinárstva. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Kvasenie potom prebieha vo veľkom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie vo francúzskych sudoch.

Odporúčanie pre jedlo Klumpp Muschelkalk Chardonnay

Toto biele víno z Nemecka pite dobre vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu k omelete s lososom a feniklom, kapustovej roláde alebo tekvicovému nákypu.

• Več izdelkov iz Klumpp