Óptimo Rosado - Bodegas Alconde

Vo farbe pohára žiari Óptimo Rosado - Bodegas Alconde v čírom, jemnom lososovo ružovom odtieni s brilantnými odleskami. Prvý dojem vo vôni pôsobí intenzívne a lákavo: zo skla vystupuje šťavnatá jahoda, zrelá malina a jemné arómy ibištekových kvetov. Decentné nuansy červených ríbezlí a náznak citrusovej kôry dodávajú vôňi dodatočné napätie.

Na podnebí sa tento rosé z odrody Merlot prezentuje elegantným, polosuchým štýlom. Ovocná sladkosť podopiera aromatický dojem bobuľového ovocia a kvetov, zatiaľ čo živá, dobre zakomponovaná kyselina sa stará o sviežosť. Textúra pôsobí hodvábne, takmer krémovo kĺzavo a nesie ovocie až do harmonického finále. Jemne vyvážené triesloviny vytvárajú len veľmi nežný akcent a podčiarkujú štruktúru, bez toho, aby prekryli jemný pôvab.

Charakteristický zostáva Óptimo Rosado - Bodegas Alconde svojou súhrou ľahkosti, bohatej ovocnosti a elegancie. Víno pochádza z Aragónska v Španielsku, oblasti s dlhou tradíciou pestovania kvalitných odrôd viniča. Tu Merlot rozvíja obzvlášť aromatický profil, formovaný slnečnými dňami a chladnými nocami, ktoré hroznu dodávajú zrelosť a jemnosť.

• Druh vína: ružové víno z odrody Merlot, jednoodrodové
• Pôvod: Aragónsko, Španielsko
• Štýl: Starý svet, ovocný, elegantný
• Chuť: polosuché, hodvábne, živé
• Textúra: mäkká, hodvábna, jemne štruktúrovaná
• Zrenie: nerezová nádrž s kontrolovanou teplotou
• Uzáver: korok, klasická bordovská fľaša

1. Arómy jahody, maliny a ibištekových kvetov
2. Svieža, jasne definovaná kyselinová štruktúra
3. Hodvábny pocit v ústach s jemným pôvabom
4. Stredný obsah alkoholu 12,5 % obj.
5. Polosuchý štýl pôžitku s jemnou ovocnou sladkosťou

Výroba vína Óptimo Rosado z Bodegas Alconde

Hrozno pre Óptimo Rosado - Bodegas Alconde pochádza zo starostlivo vybraných parciel odrody Merlot v Aragónsku. Podnebie je tu kontinentálne, s horúcimi letami a chladnými nocami. Tieto teplotné rozdiely podporujú aromatickú hĺbku a živú sviežosť vo výslednom víne. Pôdy pozostávajú prevažne z vápenatých a piesčitých vrstiev, ktoré viniču poskytujú vyváženú zásobu vody a dobrú drenáž.

Zber prebieha selektívne, aby sa do pivnice dostalo výlučne zrelé, aromatické hrozno odrody Merlot. Vinári dbajú na optimálny termín zberu, aby cukor, kyselina a arómy boli v harmonickom pomere. Vo vinárstve nasleduje šetrné spracovanie, pri ktorom sú hrozno a mušt vystavené čo najmenšej mechanickej záťaži, aby sa zachovali jemné ovocné arómy.

Na získanie rosé zostáva mušt len krátky čas na šupkách bobúľ. Tak vzniká jemná lososová farba, pričom zároveň zostávajú zdôraznené odrodové arómy Merlotu. Následne mušt steká do nerezových nádrží, v ktorých prebieha kvasenie pri kontrolovanej teplote. Toto chladené kvasenie fixuje svieže ovocné a kvetinové tóny a zabraňuje oxidačnému zretiu.

Zrenie v nerezovej nádrži zachováva čistotu a precíznosť arómy. Drevo sa vedome nepoužíva, aby rosé mohlo naplno rozohrať svoj jemne ovocný, živý charakter. Po opatrnom zrení na kaloch, ktoré vínu dodá dodatočnú plnosť a hodvábnejšiu textúru, nasleduje starostlivá filtrácia a plnenie do striedmej, elegantnej bordovskej fľaše.

Štýl Bodegas Alconde sa prejavuje moderne a precízne, no zároveň je hlboko zakorenený v tradíciách Starého sveta. Dôraz sa kladie na čistotu, sviežosť a typickosť odrody. Tento Rosado predstavuje súčasnú interpretáciu španielskeho Merlot rosé: ovocný, jemne vyvážený a s jasným, priamočiarym prejavom na podnebí.

Odporúčania k podávaniu vína Óptimo Rosado z Bodegas Alconde

Óptimo Rosado je ideálny ako všestranný sprievodca k svetlým, ľahkým pokrmom. Obzvlášť harmonicky pôsobí k čerstvým letným šalátom s bobuľovým ovocím alebo kozím syrom, k antipasti s grilovanou zeleninou, ako aj k cestovinám s jemnými zeleninovými omáčkami. Svoje prednosti ukazuje aj v kombinácii so sushi, pečenou rybou alebo pokrmami z hydiny s jemnými bylinkami.

• Perfektný k svetlým predjedlám a ľahkým hlavným chodom
• Harmonický k stredomorským zeleninovým jedlám a plodom mora
• Vhodný k jemnému koziemu syru a tvorivým pokrmom letnej kuchyne

Ako aperitív na terase, ako sprievodca k uvoľnenej večeri alebo ako rosé na slávnostné stretnutia s priateľkami a priateľmi víno rozvíja svoj pohostinný charakter. Kombinácia jemnej ovocnej sladkosti, hodvábne mäkkého pocitu v ústach a živej sviežosti sa výborne hodí k spoločenským chvíľam, letným záhradným párty alebo štýlovým recepciám.

Ideálna teplota podávania je približne 8 až 10 stupňov Celzia. V štíhlom pohári na biele víno sa vôňa a textúra rozvinú obzvlášť jasne. Ľahké vychladenie zvýrazní sviežosť, zatiaľ čo prílišné ochladenie potláča ovocné arómy. Pred podávaním postačí krátke zakrúženie vína v pohári, aby bolo možné naplno vnímať jemné nuansy jahody, maliny a ibištekového kvetu.

Na skladovanie je vhodné chladné, tmavé miesto bez výrazných teplotných výkyvov. Fľaša by mala ideálne ležať vodorovne, aby korok zostal pružný. Óptimo Rosado ukazuje celý svoj pôvab predovšetkým v prvých rokoch po zbere, keď obzvlášť výrazne vystupuje intenzita ovocia a živá sviežosť. Tak toto rosé štýlovo sprevádza mnohé príležitosti – od spontánnych večerov až po starostlivo naplánované menu.

• Več izdelkov iz Bodegas Alconde