Pantocrátor Rioja DOCa - Bodegas Tarón

Elegantné víno Pantocrátor Rioja z domu Bodegas Tarón má v pohári jasne karmínovú červenú farbu. Pri malom položení pohára na stranu odhalí červené víno na okrajoch očarujúci tehlový tón. Pri vírení pohára možno v tomto červenom víne vnímať dokonalú rovnováhu, pretože na stenách pohára nevystupuje ani vodové, ani sirupovité či likérové. V nose tohto červeného vína Bodegas Tarón sa objavujú všetky druhy sliviek, čerešní Morello, čiernych višní a sliviek. Akoby to nebolo dosť pôsobivé, zrenie v nerezovej oceli pridáva čierny čaj, škoricu a kakaové bôby.

Toto suché červené víno z Bodegas Tarón je niečo pre puristov, ktorí dávajú prednosť suchému vínu. Pantocrátor Rioja sa k tomu veľmi približuje, pretože bol lisovaný len s 0,4 gramami zvyškového cukru. Toto husté a mäsité červené víno sa na jazyku prezentuje ako vyvážené a mnohotvárne. Vďaka vitálnej ovocnej kyseline je Pantocrátor Rioja na jazyku nádherne svieža a živá. Záver tohto červeného vína z vinohradníckej oblasti La Rioja napokon poteší krásnym dozvukom. Záver sprevádzajú aj minerálne aspekty pôdy, v ktorej dominuje íl a vápenec.

Vinifikácia Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Základom vyváženého vína Pantocrátor Rioja z La Rioja je hrozno odrôd Cariñena a Tempranillo. Vinič, z ktorého sa vyrába toto víno, rastie v La Rioja na ílovitých a vápencových pôdach. Po zbere hrozna sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo drví. Kvasenie potom prebieha v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie na jemných kvasničných usadeninách, po ktorom sa víno nakoniec stiahne.

Odporúčanie k jedlu pre Bodegas Tarón Pantocrátor Rioja

Vyskúšajte toto červené víno zo Španielska ideálne temperované pri teplote 15 - 18 °C ako sprievodné víno k plneným paprikám, teľaciemu varenému filé s fazuľou a paradajkami alebo pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu.

• Več izdelkov iz Bodegas Tarón