Piedlong Châteauneuf-du-Pape AOC - Vignobles Brunier

Piedlong Châteauneuf-du-Pape AOC – Vignobles Brunier prúdi do pohára v hutnej, tmavej rubínovej farbe s čerešňovočervenými odleskami. Vo vôni sa rozvíja mnohovrstevná aromatická hra zrelých černíc, šťavnatých čerešní a jemných jahodových tónov. Pod nimi sa ukrývajú korenisté tóny čierneho korenia, stredomorských bylín, sladkého drievka a náznak zemitej mineraliky pripomínajúcej slnkom vyhriate kamienky. V ústach pôsobí víno mohutne a zároveň uhladene, s hustou, výraznou textúrou, ktorá precízne nesie každý chuťový odtieň.

Ovocnosť je koncentrovaná bez toho, aby strácala eleganciu: v popredí stoja tmavé bobuľové plody, zrelé čerešne a jemná ovocná sladkosť, ktorú sprevádzajú subtílne bylinné tóny a korenisté sladké drievko. Kyselinová štruktúra prináša pevnú sviežosť, zatiaľ čo zrelé, jemne štruktúrované taníny zabezpečujú pôsobivú priľnavosť. Dlhý dozvuk pôsobí mnohovrstevne, s náznakmi korenia, sušených bylín a kakaa, ktoré sa pomaly rozvíjajú na podnebí.

Toto červené víno z južnej Rhôny sa prezentuje v klasickom štýle Châteauneuf-du-Pape. Cuvée z odrôd Grenache Noir a Mourvèdre pôsobivo vyjadruje terroir oblasti Piedlong. Grenache prináša šťavnaté červené ovocie, hrejivosť a mäkkosť, zatiaľ čo Mourvèdre prispieva korenistosťou, štruktúrou a tmavými, hlbokými arómami. Súhra týchto odrôd vytvára víno s pôsobivou hĺbkou, ktoré spája intenzívnu silu s vyváženou finesou.

• Farba vína: sýta rubínová s výraznými odleskami
• Arómy: černice, čerešne, jahody, korenie, bylinky, sladké drievko, zemité tóny
• Chuť: suchá, koncentrovaná, mohutná
• Textúra: hutná, výrazná, s markantnou štruktúrou
• Dozvuk: dlhý, korenistý, ovocný

1. Odrody: Grenache Noir, Mourvèdre
2. Pôvod: Châteauneuf-du-Pape AOC, Rhôna, Francúzsko
3. Kategória vína: červené víno, odrodové cuvée
4. Uzáver: tradičná korková zátka
5. Typ fľaše: burgundská fľaša, zodpovedajúca elegantnému vzhľadu

Piedlong Châteauneuf-du-Pape AOC – Vignobles Brunier je určené milovníkom vína, ktorí hľadajú hĺbku, charakter a typický pôvod. Kombinácia zrelého ovocia, korenistej komplexnosti a dlhej prítomnosti na podnebí vytvára pôsobivý chuťový zážitok, ktorý sa výrazne prejaví samostatne aj v spojení s jedlom.

Výroba vína Piedlong Châteauneuf-du-Pape AOC

Hrozno na tento Piedlong Châteauneuf-du-Pape AOC – Vignobles Brunier pochádza z vybraných polôh v okolí historickej obce Châteauneuf-du-Pape v južnej Rhône. Stredomorské podnebie s horúcimi letami, miernymi zimami a množstvom slnečného svitu dodáva bobuliam pôsobivú zrelosť. Známe veľké okruhliaky, „galets roulés“, cez deň akumulujú teplo a v noci ho odovzdávajú viniču. Pod kameňmi sa nachádzajú piesčité a ílovité pôdy s prímesou vápenca a červenej hliny, ktoré vínu dodávajú štruktúru, silu a charakteristickú korenistosť.

Viničné kry často stoja vo vinici už mnoho desaťročí, ich hlboké korene dosahujú chladné vrstvy pôdy a prinášajú mnohotvárne arómy. Zber prebieha s prísnou selekciou hrozna, takže do pivnice sa dostávajú iba dokonale zrelé a aromatické bobule. Grenache a Mourvèdre už v čase zberu ukazujú neskorší charakter vína: hutné, aromatické strapce s koncentrovaným ovocím a hrubšou šupkou.

V pivnici prebieha starostlivá vinifikácia, ktorá spája tradíciu s precíznosťou. Po šetrnom spracovaní sa hrozno dostáva do fermentačných nádob, v ktorých riadené kvasenie zachováva aromatickú rozmanitosť. Dlhšia macerácia na šupkách uvoľňuje farbu, taníny a typické korenisté tóny. Jednotlivé partie následne dozrievajú v kombinácii nádrží a dreva podľa ročníka a odrody. Drevo dodáva vínu ďalšiu štruktúru, jemné tóny praženia a ušľachtilú korenistosť bez toho, aby prekrylo ovocnosť.

Štýl Vignobles Brunier stavia na autentickosti a výraze terroiru. Zrenie smeruje k rovnováhe medzi silou a eleganciou, medzi hutnosťou a ľahkosťou pitia. Každá fáza, od vinice až po vyzretie vo fľaši, sleduje cieľ predstaviť pôvod vína v pohári úctivo a bez skreslenia. Hotové víno sa tak prejavuje osobito, charakterne a s jasným rukopisom vinárstva.

Odporúčania k podávaniu vína Piedlong Châteauneuf-du-Pape AOC

Toto Châteauneuf-du-Pape sa mimoriadne dobre hodí k výrazným jedlám, ktoré dokážu prijať jeho aromatickú hĺbku. Tmavé mäsové pokrmy, ako dusené jahňacie stehno, ragú z diviny alebo kačacie prsia s omáčkou z bobuľového ovocia, ideálne dopĺňajú tmavé ovocné tóny a korenistosť vína. Aj svetlé, sýte jedlá získavajú v tejto kombinácii osobité čaro, napríklad teľacie ragú s hubami, chrumkavá perlička pečená v rúre alebo bravčová panenka s bylinkovou krustou.

• Tmavé jedlá: jahňacie z rúry, hovädzie líčka, dusená divina
• Svetlé, sýte jedlá: hydina s bylinkami, teľacie v smotanovej omáčke, pečené bravčové
• Vegetariánske prílohy: pečená zelenina so stredomorskými bylinkami, hubové ragú, šošovicové jedlá s praženými tónmi

Ako sprievod k jedlu sa toto víno hodí k slávnostným menu, nedeľnej pečienke v rodinnom kruhu alebo k výnimočným večerom s priateľmi. Svoj charakter pôsobivo rozvíja aj ako víno k pokojnému posedeniu pri krbe po dlhšom jedle. Dlhý dozvuk pozýva k nerušeným chvíľam pôžitku a sprevádza rozhovory i atmosféru počas mnohých minút.

Na optimálne vychutnanie sa odporúča podávať pri teplote približne 16 až 18 stupňov Celzia vo veľkom pohári na červené víno. Dekantácia pred podávaním ešte viac otvorí buket a intenzívne zvýrazní bylinné a korenisté tóny. V dobre temperovanej pivnici alebo vo vhodnej vinotéke víno počas niekoľkých rokov získa ďalšiu komplexnosť, jemnejšie taníny a ešte väčšiu hĺbku. Z už pôsobivého červeného vína tak vznikne charakteristické vyzreté Châteauneuf-du-Pape s veľkou výraznosťou na podnebí.

• Več izdelkov iz Vignobles Brunier