Pinot Blanc Burgenland - Birgit Braunstein

Biologicky vyrobený Pinot Blanc Burgenland z vinárstva Birgit Braunstein žiari v pohári žiarivou zlatistožltou farbou. Toto odrodovo čisté rakúske víno vykazuje v pohári nádherne ušľachtilé tóny hrušiek. K tomu sa pridávajú náznaky mäty/medovky a mineralita.

Na podnebí začína Pinot Blanc Burgenland od Birgit Braunstein nádherne aromaticky, s dôrazom na ovocnosť a vyváženosť. Existuje suché a naozaj suché. Toto biele víno patrí do druhej skupiny, keďže bolo vinifikované len s 2,2 g zvyškového cukru. Na jazyku sa tento vyrovnaný biely víno vyznačuje mimoriadne hodvábnou textúrou. Vďaka svojej živej ovocnej kyseline sa Pinot Blanc Burgenland na podnebí prezentuje úchvatne sviežo a živo. V závere tento mladistvý biely víno z vinohradníckej oblasti Burgenland nadchne napokon peknou dĺžkou. Opäť sa ukazujú náznaky hrušky.

Vinifikácia Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Toto víno kladie dôraz jasne na jednu odrodu, a síce na Pinot Blanc. Na tento nádherne vyvážený odrodovo čistý víno od Birgit Braunstein sa zberalo len prvotriedne hrozno. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dopraví do vinárstva. Tu sa selektuje a šetrne podrví. Následne prebieha kvasenie v nádržiach z nehrdzavejúcej ocele pri kontrolovaných teplotách. Na kvasenie nadväzuje niekoľkomesačné zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec naplní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu k Birgit Braunstein Pinot Blanc Burgenland

Toto bio biele víno z Rakúska pite najlepšie mierne vychladené pri 11 - 13°C ako sprievodné víno k pečenej pstruhovi so zázvorovo-hruškovou prílohou, špagetám s jogurtovo-mätovým pestom alebo zeleninovému šalátu s červenou repou.

• Več izdelkov iz Birgit Braunstein