RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch

V pohári sa RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch prezentuje hlbokou rubínovočervenou farbou s purpurovými odleskami, pôsobí hutne a lákavo. Vo vôni sa rozvíja výrazná kytica zrelých čiernych čerešní, tmavých sliviek a sušenej figy, sprevádzaná korenistými tónmi sladkého drievka, čierneho korenia a náznakom čiernych olív. V centre pozornosti stoja zrelé plody, obklopené tónmi stredomorských bylín a jemne zemitými nuansami.

V chuti sa toto červené víno prezentuje koncentrovane a mohutne, s hutnou textúrou a zamatovými trieslovinami. Štruktúra pôsobí precízne, svieža kyselinka dodáva vínu jasnosť a dĺžku. Čierne čerešne, slivky a figy pokračujú aj v chuti, ku ktorým sa pridávajú nuansy sladkého drievka, olív a jemná korenistosť pripomínajúca tymian, rozmarín a náznak kakaa. Dochuť pôsobí dlho, hrejivo a je výrazne ovocná s tónmi tmavého ovocia.

Cuvée z odrôd Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre a Syrah výrazne odráža svoj pôvod v oblasti Rhône. Vinárska oblasť Côtes-du-Rhône spája stredomorské podnebie s chudobnými, kamenistými pôdami, ktoré tejto kombinácii odrôd prepožičiavajú pôsobivú hĺbku. Grenache prináša šťavnaté červené ovocie a hrejivosť, Syrah korenistosť, tmavé bobuľové ovocie a štruktúru, Mourvèdre zabezpečuje hĺbku a jemné triesloviny, Carignan podčiarkuje sviežosť a charakter.

• Farba: hlboká rubínovočervená s purpurovými odleskami
• Vôňa: čierne čerešne, slivka, figa, sladké drievko, olivy, korenisté tóny
• Chuť: suchá, mohutná, ovocná, korenistá
• Textúra: hutná, s výraznými, zrelými trieslovinami
• Pôvod: Côtes-du-Rhône, Rhône, Francúzsko
• Odrody: Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre, Syrah

1. Intenzívna aromatická hra typická pre použité odrody
2. Koncentrovaná, hutná chuť s dlhou dochuťou
3. Charakteristické cuvée v štýle Starého sveta
4. Ideálne na príjemné večery s výraznou kuchyňou

RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch je štýlovo jednoznačne formované Starým svetom: dôraz kladie na pôvod, štruktúru a výraz terroiru, nie na prvoplánovú sladkosť. Rovnováha medzi ovocnosťou, korenistosťou a trieslovinami presvedčí náročných milovníkov vína a pozýva k ďalšiemu objavovaniu jeho charakteru v pohári.

Výroba vína RS Suze Rhone Villages – Le Plan Vermeersch

Hrozno na výrobu RS Suze Rhone Villages - Le Plan Vermeersch pochádza z južnej časti Rhône, presnejšie z okolia Suze-la-Rousse. Teplé stredomorské podnebie s horúcimi letami a miernymi zimami formuje charakter tohto cuvée. Mistral vysušuje vinice a prispieva k čistému aromatickému prejavu hrozna. Pôdy pozostávajú prevažne zo štrku, kamenia a ílovitých vrstiev, ktoré zadržiavajú teplo a dodávajú viniču silu.

Úroda sa zbiera selektívne, aby sa do pivnice dostalo iba úplne dozreté hrozno. Kombinácia odrôd Grenache, Syrah, Mourvèdre a Carignan si vyžaduje cit, pretože každá odroda dosahuje zrelosť v inom čase. Vďaka starostlivému ručnému zberu a selekcii vzniká mimoriadne čistá ovocnosť.

V pivnici sa Le Plan Vermeersch spolieha na vlastný vinifikačný rukopis, ktorý spája intenzitu s precíznosťou. Hrozno sa odstopkuje, šetrne pomliaždi a kvasí pri kontrolovanej teplote. Dlhšie macerovanie extrahuje farbu, triesloviny a aromatické látky bez toho, aby víno pôsobilo preťažene. Následne cuvée dozrieva v tankoch a čiastočne v dreve, podľa ročníka a požadovaného štýlu.

Použitie dreva je decentné, aby ovocnosť a pôvod zostali v popredí. Jemne začlenené triesloviny a krémová textúra vznikajú kombináciou jednotlivých odrôd a starostlivého zrenia. Štýl vinára sa prejavuje v čistej, šťavnatej ovocnosti, korenistej hĺbke a elegantnej štruktúre, vďaka ktorým víno pôsobí zároveň mohutne aj prístupne.

Odporúčania k podávaniu RS Suze Rhone Villages – Le Plan Vermeersch

Toto červené víno z oblasti Rhône sprevádza široké spektrum jedál. Svetlé aj sýte pokrmy s výraznými arómami vytvárajú obzvlášť pôsobivé spojenie, rovnako ako pikantné jedlá s korenistým charakterom a stredomorským nádychom.

• Grilovaná hydina s bylinkovou kôrkou
• Dusené teľacie líčka alebo ragú s koreňovou zeleninou
• Jahňacie kotlety s rozmarínom a tymianom
• Pečená zelenina s olivami a provensalskými bylinkami
• Cestoviny s pikantnou paradajkovo-olivovou omáčkou
• Tvrdé a stredne vyzreté polotvrdé syry s orieškovými tónmi

Pikantné jedlá, napríklad s chorizom, salsicciou alebo orientálne inšpirovanými zmesami korenia, vstupujú s ovocnosťou a korenistosťou vína do zaujímavého dialógu. Víno sa hodí na spoločenské stretnutia, večer v duchu miestnej kuchyne s francúzskymi špecialitami alebo ako darček pre dobrých priateľov, ktorí oceňujú charakteristické vína.

Pre dokonalý zážitok sa odporúča podávať pri teplote 15 až 18 °C. Pohár typu Bordeaux poskytne hutnej štruktúre a intenzívnym arómam dostatok priestoru. Krátke prevzdušnenie v dekantéri pred podávaním cuvée ešte viac otvorí a zvýrazní jeho tóny tmavého ovocia.

V domácej vinotéke sa toto červené víno cíti najlepšie na chladnom a tmavom mieste s konštantnou teplotou. Uloženie fliaš typu Burgundy naležato udržiava korok trvalo v kontakte s vínom. Niekoľko rokov zrenia zjemní štruktúru trieslovín a aromatický profil, pričom ovocnosť získa ďalšiu komplexnosť. RS Suze Rhone Villages – Le Plan Vermeersch sa tak z výrazného spoločníka k jedlu vyvíja na pôsobivý vrchol výnimočných gurmánskych chvíľ.

• Več izdelkov iz Le Plan