Sacris Reserve Neusiedlersee DAC - Salzl Seewinklhof

Sacris Reserve Neusiedlersee DAC od Salzl Seewinklhof sa prezentuje v zvodnej rubínovo červenej farbe, ktorá ukazuje hustú a živú hĺbku. Táto klasická farba odráža silu a eleganciu hrozna z oblasti Neusiedlersee. V aromatickom bukete sa rozvíja harmonická a komplexná aróma s tónmi zrelých čerešní, šťavnatých sliviek a jemného korenia pripomínajúceho biely korenie a jemné bylinky. Toto zoskupenie dopĺňajú subtílne nuansy tmavej čokolády a decentného vanilkového dreva, ktoré zdôrazňujú nezameniteľný charakter tohto vína.

Na jazyku Sacris Reserve Neusiedlersee DAC od Salzl Seewinklhof ukazuje pôsobivú štruktúru s vyváženou kyselinkou a zrelými, hebkými trieslovinami. Zrelé ovocné tóny tmavých bobúľ sa spájajú s jemnými tónmi kože a tabaku, ktoré vínu dodávajú hĺbku a jemnosť. Chuťová rovnováha je dokonale vyvážená; dlhé arómy černíc a nádych pražených mandlí sprevádzajú dlhý, elegantný záver. Tento vznešený buket sľubuje plné a fascinujúce chuťové zážitky, ktoré dlhodobo očaria milovníkov vína.

Vinifikácia Sacris Reserve Neusiedlersee DAC od Salzl Seewinklhof

Zdroj mimoriadnej kvality tohto vína spočíva v starostlivom výbere hrozna a tradičnej vinifikácii. Sacris Reserve Neusiedlersee DAC od Salzl Seewinklhof pochádza z najlepších polôh regiónu Neusiedlersee, ktoré sú známe svojou jedinečnou klímou a minerálmi bohatej pôdou. Mierne panónske podnebie s teplými dňami a chladnými nocami podporuje optimálne dozrievanie a intenzitu hrozna.

Zber prebieha výlučne ručne, aby sa vybral len dokonalý hroznový materiál. Tento neskorý ručný zber zaručuje najvyššiu kvalitu a komplexné rozvinutie aróm. Následne sa hrozno jemne lisuje a macerácia prebieha v teplotne kontrolovaných nerezových tankoch. Tým sa uchováva sviežosť, ako aj ovocné a korenisté arómy.

Vývin vína prebieha v dubových sudoch, ktoré vínu dodávajú krémovú textúru a jemné drevné tóny. Zrenie trvá niekoľko mesiacov, počas ktorých víno získava čas na rozvoj a zdokonalenie. V tejto fáze môže chuťový profil zosilnieť a harmonicky sa zaokrúhliť.

1. Výber a ručný zber najlepšieho hrozna
2. Jemné lisovanie a kontrola teploty počas fermentácie
3. Zrenie v dubových sudoch pre arómu a štruktúru
4. Uskladnenie na zaokrúhlenie a stabilizáciu chuti

Doporučenia na jedlá k Sacris Reserve Neusiedlersee DAC od Salzl Seewinklhof

Sacris Reserve Neusiedlersee DAC od Salzl Seewinklhof je vynikajúcim spoločníkom k širokej škále jedál. Plná štruktúra a výrazné ovocné tóny dokonale ladia s aromatickými a korenenými jedlami.

Obzvlášť vhodné sú:

• Grilované jahňacie kotlety s rozmarínom a tymianom
• Divinové jedlá ako jelení ragú alebo srnčí pečené
• Zrelé druhy syrov, najmä tvrdé syry ako parmezán alebo pecorino
• Výdatné cestoviny s hubovou omáčkou alebo trufľovým krémom
• Dusené hovädzie líčka v červenej vínnej omáčke

Taktiež je toto víno vynikajúce na príjemné posedenie. Vychutnajte si ho mierne chladené alebo pri izbovej teplote, aby ste čo najlepšie zdôraznili jeho arómy. Každý jeden dúšok sa tak stane momentom pôžitku plným hĺbky a rafinovanosti.

• Več izdelkov iz Salzl Seewinkelhof