Saint-Estèphe AOP - Château La Croix St. Estèphe

Château La Croix St. Estèphe Saint-Estèphe je prvotriedne červené víno. Má nádherne jasnú, rubínovo červenú farbu. Pri držaní pod miernym uhlom sa na okrajoch pohára Bordeaux objavuje očarujúci granátovo-červený odtieň. Pri otáčaní pohára je možné vnímať dokonalú vyváženosť tohto červeného vína, pretože na stenách pohára nevystupuje vodnaté, sirupovité ani likérové. V nose tohto červeného vína Château La Croix St. Estèphe sa objavujú všetky druhy černíc a čiernych ríbezlí. Akoby to už nebolo pôsobivé, zrenie v malých drevených sudoch dodáva ďalšie arómy, napríklad dymové.

Château La Croix St. Estèphe Saint-Estèphe zaujme svojou elegantne suchou chuťou. Bolo plnené do fliaš s výnimočne nízkym obsahom zvyškového cukru. Ide o skutočné akostné víno, ktoré jasne vyniká jednoduchšími vlastnosťami, a tak toto francúzske víno napriek všetkej svojej suchosti prirodzene očarí najjemnejšou vyváženosťou. Vynikajúca chuť nevyhnutne nepotrebuje zvyškový cukor. Na jazyku sa toto dobre vyvážené červené víno vyznačuje neuveriteľne zamatovou textúrou. V závere toto vyzreté víno z vinárskej oblasti Bordeaux poteší svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa v ňom objavujú tóny čiernych ríbezlí a černíc. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou hliny a štrku.

Vinifikácia Château La Croix St. Estèphe Saint-Estèphe

Toto vyvážené červené víno z Francúzska sa vyrába z odrôd Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot a Petit Verdot. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach v Bordeaux. Vinič tu zapustil korene hlboko do ílovitých a štrkových pôd. Saint-Estèphe je starosvetské víno v tom najlepšom zmysle slova, pretože tento Francúz dýcha mimoriadnym európskym šarmom, ktorý jasne podčiarkuje úspech starosvetských vín. Keď je zaistená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Saint-Estèphe sa zbiera výlučne ručne bez pomoci trestajúcich a menej selektívnych zberačov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie odvezie do lisovne. Tu sa vyberie a starostlivo rozdrví. Potom nasleduje fermentácia v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po kvasení nasleduje 16 mesiacov zrenia vo francúzskych dubových sudoch.

Odporúčanie na konzumáciu vína Saint-Estèphe z Château La Croix St. Estèphe

Toto červené víno z Francúzska pite pri teplote 15 - 18 °C ako prílohu k pečenej teľacej pečeni s jablkami, cibuľou a omáčkou z balzamikového octu, tortille z póru alebo husacím prsiam so zázvorovo-červenou kapustou a majoránkou.

• Več izdelkov iz Château La Croix St-Estèphe