Secco d'Été Blanc - Weingut Faubel

Secco d'Été Blanc z vinárstva Faubel sa prezentuje v žiarivej, čistej slámovo žltej farbe so svietivými zlatistými odleskami, ktoré už vo pohári fascinujú. Jeho buket rozvíja zvodnú rozmanitosť aróm. Šťavnaté broskyňové tóny sa spájajú so sviežim citrusovým ovocím, ktoré pripomína šťavnatú grep a slnečnú citrónu. Jemné náznaky zelenej jablone a bielych kvetov dodávajú vôni elegantnú ľahkosť. Komplexnú aromatiku dopĺňajú decentné nuansy bielych broskýň a nádych čerstvého sena. Secco d'Été Blanc z vinárstva Faubel presviedča chuť svojou živou sviežosťou a príťažlivou mineralitou. Jemná perlenie obkolesuje nežné telo, zatiaľ čo presná rovnováha medzi príjemnou kyselinkou a ovocnou sladkosťou prináša chuťový zážitok, ktorý dlho doznieva v ústach. Harmónicky sa víno spája so svojou jemnou krémovitosťou a charizmatickým dozvukom a robí z každého dúšku slávnostný pôžitok.

Vinifikácia Secco d'Été Blanc z vinárstva Faubel

Vznik Secco d'Été Blanc z vinárstva Faubel začína starostlivým pestovaním vybraných odrôd bieleho vína v optimálnej lokalite. Réva profituje z ideálnej kombinácie priaznivého podnebia a vápenatých pôd, ktoré zabezpečujú elegantnú mineralitu. Hrozno sa zbiera ručne, aby sa zaistila vysoká kvalita a neporušené bobule.

1. Starostlivý zber sa vykonáva v skorých ranných hodinách, keď sú teploty nízke. Takto sa aróma najlepšie zachováva.

2. Po jemnom lisovaní hrozna sa mušt teplotne kontrolovane číri, aby sa vytvorila čistá, aromatická báza.

3. Kontrolovaná alkoholová fermentácia prebieha v nerezových nádržiach, pričom nízka teplota uchováva sviežu ovocnú arómu.

4. Aby sa dosiahol perlivý charakter, prebieha druhá fermentácia, ktorá Secco d'Été Blanc z vinárstva Faubel dodáva jeho živú perlenie.

5. Nakoniec sa víno starostlivo filtruje a šetrne plní, aby sa zachoval plný buket.

Celá vinifikácia sa vyznačuje presnosťou a skúsenosťami, vďaka čomu tento Secco nesie jemný, elegantný a osviežujúci charakter.

Odporúčania k jedlu k Secco d'Été Blanc z vinárstva Faubel

Secco d'Été Blanc z vinárstva Faubel je ideálny k rôznym jedlám a príležitostiam. Jeho prírodná sviežosť a pôvabná elegancia z neho robia všestranného spoločníka.

Odporúčajú sa:

• Ľahké letné jedlá s čerstvou zeleninou a bylinkami
• Jemné rybie jedlá ako smažený zubáč alebo grilovaný losos
• Morské plody, napríklad aromatické mušle svätého Jakuba alebo krevety na cesnaku
• Krémeové cestoviny, najmä s citrónovými alebo bylinkovými omáčkami
• Čerstvé šaláty s chrumkavou zeleninou a nádychom citrusov

Okrem týchto odporúčaní harmonizuje Secco aj s ľahkými tapas alebo ako aperitív pred vydareným menu. Jeho živá perlenie prináša príjemnú sviežosť na jazyku a podporuje chuť do jedla. Významným momentom je kombinácia so sezónnym špargľovým jedlom, kde ovocné tóny vína nádherne ladia s jemnou horkosťou zeleniny. Rovnako sa odporúča ľahký kozia syr ako dokonalé doplnenie.

• Več izdelkov iz Weingut Faubel