Significa Stückfass Chardonnay & Weissburgunder - Weingut Dönnhoff

Significa kusová nádrž Chardonnay & Weissburgunder sa v pohári prejavuje žiarivou zlatou farbou, ktorá zaujme pohľad. Jeho aróma je mnohostranná a fascinujúca. Pri prvom vôni sa rozvinie bouquet z dozrievajúcich jabĺk, hrušiek a marhúľ. Hra kvetinových nuáns, ako sú jemné akáciové kvety a náznak citrusových plodov, dodáva tomuto vínu elegantný charakter. Na podnebí sa prezentuje harmonicky a sviežo, s osviežujúcou kyselinkou, ktorá zvýrazňuje ovocnosť. K tomu sa pridávajú jemné vanilkové tóny a jemná mineralita, ktorá zostáva lahodná v dlhom dojazde.

Vinifikácia Significa kusového Chardonnay od vinárstva Dönnhoff

Pestovanie hrozna sa uskutočňuje v najlepších polohách vinárstva Dönnhoff. Vinice profitujú z optimálneho mikroklímy, ktorá ponúka ideálne podmienky pre dozrievanie hrozna Chardonnay a Weissburgunder. Toto hrozno sa starostlivo zbiera ručne, aby sa do pivnice dostali len tie najlepšie plody. Vinifikácia prebieha tradične a šetrne. Po lisovaní nasleduje fermentácia v malých dubových sudoch, čo vínu dodáva jeho komplexnú štruktúru a jemné drevité arómy. Potom víno zreje niekoľko mesiacov v tých istých sudoch, aby sa podporila jeho elegancia a rozvoj aróm. Počas tejto doby prebieha pravidelná bâtonnage, pri ktorej sa kvasinky premiešavajú, aby sa optimalizovala plnosť a hladkosť. To vedie k harmonickej súhre medzi ovocím a drevom.

Odporúčania jedál k Significa kusovému Chardonnay od vinárstva Dönnhoff

Significa kusová nádrž Chardonnay & Weissburgunder harmonizuje vynikajúco s rôznymi jedlami. Osobitne odporúčané sú:

1. Grilované morské plody, ako sú krevety alebo mušle sv. Jakuba, ktoré dokonale dopĺňa svieža kyselina vína.
2. Jemné risotto so špargľou a citrónovou kôrou, ktoré zdôrazňuje sviežosť a ovocnosť vína.
3. Kúsky z hydiny, najmä s krémovou omáčkou, ktorá ponúka Chardonnay ideálne sprievodcov.
4. Ázijská kuchyňa, ako grilované kurča so sladko-kyslou marinádou, ktorá zvýrazňuje ovocné arómy vína.

Okrem toho sa slané druhy syra, ako zrelý Brie alebo jemný kozí syr, skvele hodia k tomuto vínu a vytvárajú pôžitok, ktorý láka chuťové poháriky.

• Več izdelkov iz Weingut Dönnhoff