Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner - Bickel-Stumpf

Silný Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner z Bickel-Stumpf sa v pohári leskne hustou svetložltou farbou. Pri vírení pohára toto biele víno odhalí vysokú hustotu a plnosť, ktorá sa prejavuje v kostolných oknách na okraji pohára. Vôňa tohto bieleho vína z Frankovky presvedčí vôňou mirabeliek, čiernych čerešní, sliviek a kdoule. Práve ovocný charakter robí toto víno takým výnimočným.

Bickel-Stumpf Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner je nádherne suché. Toto biele víno nie je nikdy hrubé ani mdlé, ako by sa dalo očakávať od prémiového vína z jednej vinice. Toto krémové biele víno je plné a komplexné na jazyku. Vďaka prítomným ovocným kyselinám je Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner na jazyku výnimočne svieži a živý. V závere toto biele víno z vinárskej oblasti Franky zaujme svojou výraznou dĺžkou. Opäť sa objavujú tóny hrušiek a marhúľ. V závere sa pridávajú minerálne tóny pôdy s prevahou vápenca.

Vinifikácia vína Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner von Bickel-Stumpf

Toto mohutné biele víno z Nemecka sa vyrába z odrody viniča Silvaner. Hrozno rastie v optimálnych podmienkach vo Frankovej oblasti. Vinič tu zapustil korene hlboko do vápencovej pôdy. Je zrejmé, že Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner je determinovaný aj klimatickými a štýlovými faktormi Frickenhausenu. Toto nemecké víno možno doslova označiť za starosvetské víno, ktoré sa prezentuje mimoriadne pôsobivým spôsobom. Veľmi veľký vplyv na vývoj ročníka má aj skutočnosť, že hroznu Silvaner sa darí pod vplyvom pomerne chladného podnebia. Výsledkom je okrem iného mimoriadne dlhé a rovnomerné hrozno a pomerne mierny obsah alkoholu vo víne. Keď je zabezpečená dokonalá fyziologická zrelosť, hrozno pre Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner sa zbiera výlučne ručne bez pomoci hrubých a menej selektívnych strojov. Po ručnom zbere sa hrozno čo najrýchlejšie dostane do lisovne. Tu sa triedi a starostlivo rozoberá. Kvasenie potom prebieha v malom dreve pri kontrolovaných teplotách. Po vinifikácii nasleduje niekoľkomesačné zrenie v 500 l dubových sudoch.

Odporúčanie pre Frickenhäuser Kapellenberg Silvaner od Bickel-Stumpf

Toto biele víno z Nemecka si vychutnajte najlepšie vychladené pri teplote 8 - 10 °C ako prílohu k wok zelenine s rybami, ovocnému endívovému šalátu alebo špargľovému šalátu s quinoou.

• Več izdelkov iz Weingut Bickel-Stumpf