Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer

V pohári žiari Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer svetlou slamovožltou farbou s jemnými zlatistými odleskami, pôsobí čisto a lákavo. Vo vôni sa odhaľuje intenzívny, zrelý buket s exotickým mangom, šťavnatým žltým ovocím a náznakom pražených orechov. Jemné tóny bielej čokolády a decentný dotyk dreva dopĺňajú aromatický profil, zatiaľ čo nenápadná mineralita prináša sviežosť a precíznosť.

V chuti sa toto Chardonnay prezentuje hutne a krémovo, s hladkou textúrou a elegantnou štruktúrou. Živá kyselina nesie zrelé ovocie a dodáva vínu napätie, zatiaľ čo jemná súhra dreva, manga a orieškových nuáns prináša dlhý záver a hĺbku. Suchý charakter pôsobí čisto a sústredene, záver je vytrvalý s jemnou, minerálne podfarbenou slanosťou a stopou bielej čokolády.

Odroda Chardonnay odhaľuje v Pfalzi svoje charakteristické čaro. Súhra zrelého ovocia, krémového pocitu v ústach a pevnej kyseliny vytvára biele víno s moderným, no zároveň klasicky pôsobiacim štýlom. Taníny sa prejavujú len veľmi decentne a jemne, dokonale v súlade s krémovou textúrou a šťavnatou arómou žltého ovocia.

• Farba: svetlá slamovožltá so zlatistými odleskami
• Arómy: mango, žlté ovocie, orechy, drevo, biela čokoláda, mineralita
• Chuť: suchá, hutná, krémová, jasne štruktúrovaná
• Textúra: jemná, hladká, so sviežou kyselinou
• Pôvod: Pfalz, Nemecko
• Odroda: Chardonnay, vyrobené z jedinej odrody

Vinohradnícka oblasť Pfalz tu prináša biele víno s nezameniteľným profilom. Teplé dni a chladné noci sú ideálne na Chardonnay s jasným ovocným charakterom, povzbudivou sviežosťou a elegantnou textúrou. Štýl vína spája modernú ovocnosť s jemným drevitým tónom bez toho, aby strácal ľahkosť. Krémová hutnosť lahodí podnebiu, zatiaľ čo suché vyzrievanie zabezpečuje priamočiarosť a sústredený prejav.

1. Intenzívny, exoticky ovocný buket s tónmi dreva a orechov
2. Krémový pocit v ústach, hutný a pritom svieži
3. Elegantná kyselinová štruktúra, dobre vyvážená
4. Čistokrvné Chardonnay z Pfalzu
5. Všestranný sprievod k jedlám svetlej kuchyne

V súhre vône a chuti vzniká harmonické, charakteristické biele víno, ktoré osloví skúsených milovníkov vína aj zvedavých pôžitkárov. Mineralita dodáva vínu kontúry, krémová plnosť mu prepožičiava šarm a zrelé ovocie podčiarkuje prívetivý, moderný štýl.

Výroba vína Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer

Hrozno na Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer pochádza z vybraných polôh v oblasti Pfalz. Mierne, slnkom požehnané podnebie a chránená poloha medzi pohorím Haardt a Rýnom podporujú rovnomerné dozrievanie hrozna Chardonnay. Rozmanité pôdy, od piesočnatých a sprašových vrstiev až po vápenaté polohy, vnášajú do vína štruktúru, mineralitu a zaujímavé napätie medzi ovocnosťou a finesou.

Zber prebieha selektívne, s dôrazom na aromatickú zrelosť a kvalitu hrozna vo vinici. Do pivnice sa dostávajú iba bezchybné, plne dozreté strapce, aby sa čistý charakter Chardonnay prejavil bez skreslenia. Šetrné spracovanie zachováva jasnú ovocnosť a zároveň prirodzenú kyselinovú štruktúru.

Vo vinárstve Emil Bauer & Söhne sa spoliehajú na kombináciu modernej techniky a remeselnej precíznosti. Víno vyzrieva v nádržiach s regulovanou teplotou a čiastočne v dreve, čím vzniká jemne vyvážená súhra sviežosti, krémovosti a ľahkých pražených tónov. Drevo podporuje štruktúru bez toho, aby prekrývalo ovocnosť. Kontakt s kvasinkami dodáva vínu hladkosť a hutnosť, vďaka čomu je typická krémovosť Chardonnay mimoriadne výrazná.

Štýl vinára sa prejavuje v precíznej rovnováhe ovocnosti, dreva a minerality. Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer sa prezentuje ako moderné pfalzské Chardonnay s medzinárodným výrazom, pričom zostáva pevne zakotvené vo svojom pôvode. V centre pozornosti stoja čistota, výrazná odrodovosť a pôžitok z pitia, prepojené so suverénnym vyzrievaním, ktoré vínu dodáva štruktúru a dĺžku.

Odporúčania k vínu Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer

Toto Chardonnay je ideálnym univerzálnym sprievodom k jedlu. Suchý charakter, krémová textúra a svieža kyselina harmonujú s množstvom pokrmov svetlej kuchyne. Exotické ovocie a orieškové drevité tóny sa nádherne spájajú s výrazne ochutenými jedlami.

• Sýte jedlá svetlej kuchyne: pečená hydina, teľacie pečené mäso, krémové cestoviny s hydinou alebo hubami
• Ľahké jedlá svetlej kuchyne: grilovaná ryba, morské plody, šaláty s kúskami hydiny, zelenina z woku
• Syr: jemné mäkké syry, mladý horský syr, krémový kozí syr
• Vegetariánska kuchyňa: rizoto so špargľou, tekvicové jedlá, zeleninové lasagne

Ako aperitív sa toto Chardonnay hodí k drobným chuťovkám, ako sú lístkové pečivo, kanapky s lososom alebo jemné antipasti. Pri stole sprevádza viacchodové menu od ľahkého predjedlového šalátu až po hlavný chod s mäsom svetlej farby alebo rybou. Krémový charakter a elegantná štruktúra vytvárajú priestor na príjemné chvíle v menšom kruhu aj pri väčších oslavách.

Sky & Sand Chardonnay - Emil Bauer najlepšie vynikne pri teplote približne 8 až 10 stupňov Celzia v pohári na biele víno. Hutná, krémová štruktúra sa pri tejto teplote prejaví mimoriadne jasne, zatiaľ čo exotické ovocné tóny a jemné drevité nuansy sa ukážu v celej svojej rozmanitosti. Burgundský pohár alebo priestranný pohár na biele víno navyše podporí rozvinutie arómy.

Na uskladnenie je vhodné chladné a tmavé miesto s rovnomernou teplotou. Za dobrých podmienok si toto Chardonnay niekoľko rokov zachováva sviežosť a postupne získava ďalšiu komplexnosť a hladkosť. Počas prvých troch rokov od ročníka zaujme živou ovocnosťou a povzbudivou štruktúrou, neskôr sa výraznejšie dostáva do popredia krémová hĺbka. Vzniká tak pfalzské Chardonnay, ktoré očarí už teraz a zároveň sľubuje pôsobivý vývoj vo fľaši.

• Več izdelkov iz Emil Bauer & Söhne