Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof

V pohári žiari Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof svetlou slamovožltou farbou s jemnými zelenkastými odleskami. Už prvý dojem vo vôni pripomína šťavnaté marhule a zrelé marhule, ku ktorým sa pridávajú exotické tóny karamboly a tropického ovocia. Jemný nádych muškátu a decentná korenistosť dodávajú vôni ďalšie napätie a hĺbku.

V chuti pôsobí tento odrodovo čistý Müller-Thurgau veľmi jasne a priamočiaro. Suchý štýl sa prezentuje chrumkavou, povzbudzujúcou kyselinkou a veľmi jemnou krémovosťou. Ľahká ovocná sladkosť z nízkeho zvyškového cukru zvýrazňuje arómy kôstkového a exotického ovocia, bez toho, aby víno pôsobilo opulentne. Jemný náznak korenitosti doznieva v chuti a sprevádza harmonický, stredne dlhý záver.

Štruktúra pôsobí elegantne a filigránsky. Kyselinka je presne začlenená, textúra zostáva štíhla a ľahká. Taníny pri tomto bielom víne nehrajú žiadnu úlohu, zato zaujme jasnou aromatickou hĺbkou. Víno ukazuje typický charakter odrody Müller-Thurgau v kombinácii s pôvodom z Falcka.

Pestovanie vo Falcku dodáva tomuto bielemu vínu živý, ovocný charakter. Vinárska oblasť na juhozápade Nemecka patrí k Starému svetu a spája dlhú tradíciu s modernou interpretáciou. Kombinácia slnečného, mierneho podnebia a rôznych pôd prináša hrozno Müller-Thurgau s výrazným odrodovým charakterom.

• Odroda: Müller-Thurgau (Rivaner), vyrobené ako odrodovo čisté víno
• Pôvod: Falcko, Nemecko
• Obsah alkoholu: 11,8 obj.-%
• Štýl: suché, ovocné, povzbudzujúce
• Uzáver: skrutkovací uzáver (Stelvin) na zachovanie sviežich aróm
• Ekologicky certifikované (DE-ÖKO-039) a vyrobené vegánskym spôsobom

1. Svetlá slamovožltá farba so zelenkastými odleskami v pohári
2. Vôňa marhule, muškátu, karamboly a tropického ovocia
3. Suché, jasné a priamočiare v chuti
4. Chrumkavá kyselinka, jemná krémovosť, filigránska štruktúra
5. Veľmi dobrá piteľnosť vďaka harmonickému spojeniu ovocnosti a sviežosti

Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof je ideálnou voľbou pre milovníčky a milovníkov elegantných, ovocných bielych vín s miernym obsahom alkoholu. Jeho aromatická čistota a nenáročný charakter sprevádzajú množstvo každodenných situácií aj výnimočné chvíle.

Výroba vína Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof

Hrozno na toto víno pochádza z vybraných polôh vinárstva Herrenhof v obci Eschbach vo Falcku. Slnečné, zároveň mierne teplé podnebie regiónu podporuje rovnomerné dozrievanie hrozna Müller-Thurgau. Chladnejšie noci udržiavajú kyselinku živú a zachovávajú aromatickú sviežosť bobúľ.

Pôdy vo viniciach ponúkajú pestrú rozmanitosť od piesočnatej hliny až po vápenaté partie. Táto zmes dodáva vínu jasnú, presnú ovocnosť a jemnú mineralitu. Vinič rastie v prostredí zameranom na prírode blízke, certifikované ekologické pestovanie. Vďaka starostlivej opatere vzniká hrozno s výrazným profilom.

Zber prebieha selektívne a s vysokým dôrazom na kvalitu. Do pivnice sa dostáva iba zrelý, aromatický hroznový materiál. Krátke prepravné trasy z vinice do pivnice zachovávajú sviežosť hrozna a zabraňujú neželanej oxidácii. Šetrné spracovanie hrozna je prioritou, aby sa typické arómy odrody Müller-Thurgau zachovali v nezmenenej podobe.

V pivnici nasleduje jemné lisovanie, pri ktorom sa používa iba najjemnejšia časť muštu. Kvasenie s kontrolovanou teplotou v nerezovej nádrži zachováva filigránske ovocné arómy marhule a tropických tónov. Vďaka chladnému kvaseniu vzniká jasné, svieže biele víno založené na primárnych arómach a precíznosti.

Zrenie v nerezovej nádrži zabraňuje akémukoľvek vplyvu dreva a zvýrazňuje odrodovú ovocnosť. Víno zostáva až do plnenia na jemných kvasničných kaloch, čo mu dodáva dodatočný objem a ľahkú krémovosť. Filtrácia a plnenie prebiehajú s veľkou šetrnosťou, aby si víno v burgundskej fľaši s umeleckým dizajnom zachovalo svoj jasný profil.

Štýl vinárstva Herrenhof spája tradičnú falckú vinársku kultúru s modernou pivničnou technológiou. Dôraz sa kladie na autentické vína s výrazom terroiru, ktoré jasne vyjadrujú svoj pôvod. Pri Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof z toho vzniká biele víno s výraznou ovocnosťou, priamočiarou štruktúrou a povzbudzujúcou piteľnosťou.

Odporúčania k vínu Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof

Tento Müller-Thurgau sa výborne hodí ako univerzálny sprievod k jedlu. Svieža kyselinka a aromatická ovocnosť harmonizujú najmä so svetlými, ale aj o niečo výraznejšími jedlami. Suchý, jasný charakter vína podčiarkuje jemne korenisté zložky bez toho, aby ich prekrýval.

• Svetlé, sýte jedlá z falckej alebo juhonemeckej kuchyne
• Jedlá z hydiny, napríklad pečené kura alebo morčacie prsia s bylinkami
• Ľahké cestovinové jedlá so zeleninou alebo svetlou omáčkou
• Vegetariánska kuchyňa, napríklad quiche, zeleninové panvice alebo zapekané jedlá
• Čerstvé letné šaláty s ovocnými zložkami a jemným dresingom
• Jedlá inšpirované ázijskou kuchyňou s miernym korenením

Ako aperitív sa toto víno postará o živý začiatok večera. Na záhradných oslavách, posedeniach na terase alebo pri pikniku rozvinie svoj ľahký charakter. Výborne sa hodí aj ako sprievod k spoločenským stretnutiam s priateľmi, pretože jeho umiernená štruktúra vyhovuje rôznym chuťovým preferenciám.

Ideálna teplota podávania je približne 6 až 8 °C. V pohári na biele víno ukáže víno svoju aromatickú rozmanitosť najvýraznejšie. Nie príliš nízka teplota umožní exotickým a korenistým vôňam naplno sa rozvinúť.

Potenciál archivácie je približne tri roky od ročníka. V prvých rokoch po naplnení pôsobí víno mimoriadne sviežo, ovocne a povzbudzujúco. Najvhodnejšie je skladovanie na chladnom a tmavom mieste bez výrazných teplotných výkyvov, aby si zachovalo svoje vlastnosti.

Každý, kto hľadá pôvabné, aromatické biele víno z Falcka s jasnou ovocnosťou, miernym obsahom alkoholu a moderným vzhľadom, nájde vo víne Stefan J. Schmitzer Müller-Thurgau - Herrenhof presvedčivú voľbu na množstvo príjemných chvíľ.

• Več izdelkov iz Weingut Herrenhof