The Footbolt Shiraz - d'Arenberg

 The Footbolt Shiraz od d'Arenberg z austrálskej vinohradníckej oblasti McLaren Vale v Južnej Austrálii je odrodovo čisté, bohaté a klasické červené víno. 

V pohári toto víno žiari krásnou tmavočervenofialovou farbou. Svieža, voňavá vôňa spočiatku poteší červeným ovocím a výrazným korením. Postupne sa rozvíjajú tmavšie a výraznejšie chute moruše, čiernych sliviek, sadzí a korenia na pečenie. V chuti je toto austrálske červené veľmi príťažlivé so živou kyselinkou a elegantnou ovocnou hmotnosťou. Veľkorysá porcia minerálnych ovocných trieslovín dodáva vínu štruktúru a dĺžku. Po určitom dozrievaní sa toto červené víno na podnebí rozvinie do väčšej veľkorysosti a komplexnosti. Kyslosť a štruktúra tanínov zaručujú, že d'Arenberg The Footbolt zostáva živé a dlhé.

Vinifikácia Shiraz d'Arenberg The Footbolt

Hrozno Shiraz sa starostlivo zozbiera a okamžite sa privezie do vínnej pivnice d'Arenberg. Tam sa hrozno jemne rozdrví v malých dávkach a potom sa prenesie do otvorených fermentačných nádob. V dvoch tretinách fermentácie sa hrozno rozdrví nožičkami. Toto červené víno sa potom vylisuje do koša a uloží sa do nových a použitých francúzskych dubových sudov na dokončenie kvasenia. V sude toto víno ďalej kvasí na kaloch.

Odporúčanie k jedlu pre d'Arenberg The Footbolt Shiraz

Toto suché červené víno z Austrálie podávajte s grilovaným, sladko marinovaným pštrosím filé a stredne vyzretým a jemným čedarom.

Názov The Footbolt

Toto víno nesie meno dostihového koňa, ktorý bol pýchou a radosťou úspešného majiteľa dostihových koní a zakladateľa vinárstva Josepha Osborna. S ťažkým srdcom sa Osborn v roku 1912 rozlúčil so svojimi koňmi, aby mohol kúpiť dnešnú vinicu d'Arenberg. 

• Več izdelkov iz d'Arenberg