The Dead Arm Shiraz - d'Arenberg

 The Dead Arm Shiraz od d'Arenberg je zvodné, viacvrstvové a komplexné červené víno z austrálskej vinohradníckej oblasti McLaren Vale v Južnej Austrálii.

Farba tohto vína pripomína koncentrovanú červenú farbu tehál . Z tohto červeného vína vyžaruje vôňa tmavého ovocia a pikantné tóny, ktoré pripomínajú najmä sladké drievko a ostružiny, spojené s nádychom dreveného uhlia. Nasledujú komplexné tóny jódu a minerálne nuansy. Toto austrálske červené víno je silné a veľmi dobre štruktúrované na podnebí. V chuti je badateľná hojnosť sladkých ovocných vnemov sliviek a moruší, vďaka čomu sa toto červené víno nezdá byť tučné, ale skôr mimoriadne kompaktné a koncentrované. Exotické a minerálne nuansy vyjadrujú mnohovrstvový pocit v ústach. Celkovo ide o silný a veľmi rafinovaný Shiraz s vyváženosťou, komplexnosťou a vytrvalosťou.

Vinifikácia Shirazu Mŕtva ruka d'Arenberg

Po príchode hrozna Shiraz do vinárstva d'Arenberg sa hrozno jemne rozdrví v malých dávkach a vloží do otvorených fermentorov. Dve tretiny tohto vína sa počas fermentácie šliapu. Potom sa toto víno vylisuje do koša a dá sa do sudov z francúzskeho duba (nového a použitého) a amerického duba (starého) na dokončenie fermentácie. Toto víno zreje na kvasných usadeninách v sudoch. 

Odporúčanie k jedlu pre d'Arenberg The Dead Arm Shiraz

Toto suché červené víno z Austrálie odporúčame k hríbom a hľuzovkám, grilovaným steakom, duseným a duseným jedlám, ako aj k párkom a volským okám.

Názov The Dead Arm

Názov Mŕtva ruka pochádza od choroby dreva eutypióza, pri ktorej jedna polovica alebo rameno viniča pomaly odumiera a zanecháva ho krehké a bez života. Na druhej strane druhá polovica viniča získava obrovskú intenzitu v dôsledku nižšej celkovej úrody viniča.

Ocenenia pre The Dead Arm Shiraz od d'Arenberg

• Queensland Times: 96 bodov za rok 2016
• Weinwisser: 18,5 bodu za rok 2016
• Josh Reynolds: 93 bodov za rok 2016
• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 za rok 2014

• Več izdelkov iz d'Arenberg