Tinto Rioja DOCa - Pórtico Mayor

Vo v pohári sa Tinto Rioja DOCa - Pórtico Mayor ligocie v tmavorubínovej farbe s purpurovými odleskami na okraji. Prvý dojem vo vôni pôsobí silno a zároveň príťažlivo: tmavé černice, zrelé slivky a náznak čiernej čerešne sa spájajú s korenistými tónmi klinčekov a jemnej škorice. Jemné pražené tóny, náznak kávy a závan vanilky odkazujú na zrenie v malom dubovom sude.

Na podnebí tento červené víno ukazuje zamatovú textúru, ktorá elegantne nesie koncentrované ovocie. Rozvíjajú sa zrelé arómy černíc a sliviek, k tomu pristupuje jemná korenistosť pripomínajúca klinčeky, škoricu a trochu kakaa. Ovocná sladkosť pôsobí zdržanlivo, víno chutí čisto a sucho, s harmonicky zakomponovanou, živou štruktúrou kyselín. Jemnozrnné triesloviny dodávajú vínu chrbticu a dĺžku, bez toho, aby pôsobili hranato. Záver zostáva dlho prítomný, s tónmi tmavého bobuľového ovocia a ľahko balzamickými nuansami.

Štýlovo sa Tinto Rioja DOCa - Pórtico Mayor prezentuje klasicky v duchu Starého sveta: jasný dôraz na štruktúru, eleganciu a rovnováhu namiesto hlučnej opulentnosti. Triesloviny sú zreteľné, ale jemné, kyselina dodáva sviežosť a napätie. Celkovo vzniká červené víno so stredne plným až plným telom, ktoré zaujme ako sólo, tak aj v sprievode jedla.

Cuvée z odrôd Tempranillo (Tinta Roriz) a Mazuelo odráža tradičné srdce Riojy. Tempranillo prináša šťavnatosť, ovocnosť a finesu, Mazuelo dodáva farbu, štruktúru a mierne korenistý nádych. Hrozno pochádza z renomovanej vinohradníckej oblasti Rioja DOCa v Kastílii-León, ktorej vinice ponúkajú súhru rozmanitých pôd a mierneho podnebia.

• Farba vína: tmavorubínová
• Odrody: Tempranillo (Tinta Roriz), Mazuelo
• Pôvod: Rioja DOCa, Kastília-León, Španielsko
• Obsah alkoholu: 14,0 % obj.
• Textúra: zamatová, štruktúrovaná
• Zrenie: 3 mesiace v barikovom sude z francúzskeho duba (225 l)
• Štýl: Starý svet, klasický, v bordó typológii

1. Arómy: černica, slivka, čierna čerešňa, klinčeky, škorica, jemné pražené tóny
2. Podnebie: suché, elegantný ovocný prejav, jemná korenistosť, dlhotrvajúci dozvuk
3. Štruktúra: vyvážená kyselina, jemnozrnné triesloviny, stredne plné až plné telo

Výroba Tinto Rioja DOCa - Pórtico Mayor

Domovom tohto červeného vína je renomovaná oblasť Rioja DOCa v severošpanielskej Kastílii-León. Tu sa stretávajú atlantické a stredomorské vplyvy, čo dodáva zretiu hrozna osobitnú hĺbku. Teplé dni a chladnejšie noci podporujú rovnomerný vývoj aróm, zatiaľ čo vetry z okolitých pohorí prinášajú vyrovnanie a sviežosť.

Vinice zakoreňujú v rozmanitej zmesi vápenatých pôd, ílu a kamenistých parcel. Táto pestrosť umožňuje révam plne rozvinúť svoj potenciál: Tempranillo ukazuje finesu a červené až tmavé ovocie, Mazuelo daruje štruktúru, intenzívnejšiu farbu a živý, napätý charakter.

Zber hrozna prebieha selektívne, so zameraním na optimálne vyzreté a kvalitné strapce. Do pivnice sa dostanú len úplne dozreté bobule. Tam tím Bodegas Alconde starostlivo triedi hroznový materiál, než rmut kvasí v nádržiach s kontrolovanou teplotou. Tak vznikajú čisté, jasné ovocné arómy a precízna štruktúra.

Po fermentácii víno zreje približne tri mesiace v 225-litrových barikových sudoch z francúzskeho duba. Tento malý drevený sud dodáva červenému vínu jemnú korenistosť, decentné tóny vanilky a praženia, ako aj dodatočnú textúru na podnebí. Použitie dreva zostáva zámerne zdržanlivé, aby v popredí stáli ovocnosť, pôvod a odroda.

Štýl Bodegas Alconde sa orientuje na eleganciu a klasikou. Cieľom je Rioja, ktorá jasne odráža charakter regiónu, bez toho, aby pôsobila ťažkopádne. Precízna práca vo vinohrade, šetrné spracovanie v pivnici a cit pre rovnováhu formujú charakter Tinto Rioja DOCa - Pórtico Mayor. Výsledkom je červené víno, ktoré spája tradíciu a modernú precíznosť.

Odporúčania na podávanie Tinto Rioja DOCa - Pórtico Mayor

Toto červené víno sprevádza tmavé jedlá mimoriadne pôsobivo. Kombinácia tmavého ovocia, korenitosti a zamatovej štruktúry sa výborne hodí k výrazným, sýtym pokrmom a aromaticky bohatým zložkám.

• Grilované alebo dusené hovädzie mäso s bylinkami
• Jahňacie kotlety alebo jahňacie stehno s rozmarínom a tymianom
• Korenená chorizo, iberské údeniny a mäsité tapas
• Dusené hovädzie plece alebo hovädzí ragú
• Zrelé, stredne výrazné tvrdé a polotvrdé syry
• Hubové jedlá s tmavou omáčkou alebo s náznakom hľuzoviek

Pri zvláštnych príležitostiach rozvinie táto Rioja svoj plný účinok: štýlový spoločník k slávnostným menu, jesenným večerom alebo dlhým rozhovorom v úzkom kruhu. Ako darček pre milovníkov španielskych červených vín zanechá trvalý dojem, a to aj vďaka klasickej bordó fľaši a tradičnému dizajnu.

Pre ideálne vychutnanie je teplota podávania približne 15 až 18 °C v pohári na červené víno. Krátke prevzdušnenie v pohári alebo karafe pred servírovaním otvára arómy a ďalej zaobľuje triesloviny. Tak sa celkový obraz ovocia, korenitosti a dreva rozvinie obzvlášť harmonicky.

Pri vhodných podmienkach sa toto červené víno v priebehu niekoľkých rokov rozvíja do ďalšej komplexnosti. Pokojné, chladné uskladnenie, chránené pred svetlom a s čo možno najstálejšou teplotou, udrží kvalitu. Fľaše v horizontálnej polohe podporujú korok. V prvých rokoch ukazuje víno svoju ovocno orientovanú, živú stránku, neskôr vystúpi do popredia korenistosť a ešte tesnejšie sa spojí s tmavým bobuľovým ovocím.

Či už k stredomorskej večeri, ku grilovačke s priateľmi alebo ako štýlový spoločník pokojných večerov: Tinto Rioja DOCa - Pórtico Mayor otvára svet klasických riojských červených vín s výrazom, hĺbkou a elegantnou štruktúrou.

• Več izdelkov iz Bodegas Alconde