Tres Feixes - L'Enclòs de Peralba

Tres Feixes z L'Enclòs de Peralba sa prezentuje v hlbokej rubínovej červenej farbe, ktorá už naznačuje komplexné bouquet a plné telo vína. Intenzita farby odráža výber optimálne dozretých hrozna a avizuje intenzívny zážitok z chuti. V vôni sa rozvíjajú zvodné arómy dozretých čiernych čerešní a šťavnatých černíc, sprevádzané jemnými tónmi tmavých sliviek a nádychom praženého kakaa. Dopĺňajú ich korenené nuansy vanilky a decentné tóny tabaku, ktoré dodávajú nosu lákavú hĺbku.

Na jazyku ukazuje Tres Feixes z L'Enclòs de Peralba dokonalú harmóniu medzi štruktúrou a sviežosťou. Jemné triesloviny hladia ústnu dutinu a dávajú vínu elegantnú pevnosť. Ovocné arómy čiernych čerešní a sladkých sliviek dominujú, podporované náznakmi čiernej ríbezle a decentnej sladkej lékořice. Jemný minerálny podtón spolu s jemnou kyselinkou zabezpečujú vyvážený a trvácny záver. Toto víno sa prezentuje chuťovou komplexnosťou, ktorá prináša radosť pri prvom dúšku i pri každom ďalšom vychutnávaní.

Vinifikácia vína Tres Feixes z L'Enclòs de Peralba

Hrozno pre Tres Feixes z L'Enclòs de Peralba pochádza zo starostlivo vybraných vinohradov, ktoré dozrievajú na vápenatých pôdach v optimálnej nadmorskej výške. Odrôdy profitujú z kombinácie stredomorského podnebia a chladných nocí, čo vedie k pomalému a šetrnému dozrievaniu.

1. Ručný zber sa vykonáva v niekoľkých fázach, aby sa zozbierali iba dokonale zrelé bobule. Pri tom sa dbá na najvyššiu kvalitu, aby sa vytvoril najlepší základ pre víno.

2. Po zbere sa hrozno jemne lisuje, aby sa predišlo nechceným horkým látkam. Macerácia prebieha pri kontrolovaných teplotách, aby sa optimálne extrahovali ovocné a korenené arómy.

3. Malolaktická fermentácia zabezpečuje jemné triesloviny a harmonickú textúru. Zrenie prebieha vo francúzskych dubových sudoch, ktoré vínu pridávajú komplexnosť a jemnú štruktúru.

• Starostlivý výber hrozna z najlepších parciel
• Teplotne kontrolovaná fermentácia pre maximálnu aromatiku
• Tradičné zrenie v barikových sudoch pre zamatovú eleganciu
• Vylepšenie dlhším zrením pred fľašovaním

Odporúčania k jedlám k vínu Tres Feixes z L'Enclòs de Peralba

Tres Feixes z L'Enclòs de Peralba presvedčí svojou všestrannosťou a výborne sa hodí ako spoločník k radu kulinárskych pôžitkov. Jeho hĺbka a výrazná ovocná štruktúra ho robia perfektným doplnkom k intenzívnym a aromatickým jedlám.

1. Obzvlášť odporúčané sú dusené hovädzie kolienka alebo jemné jahňacie ragú, ktoré sú v harmónii s plným charakterom vína.

2. Aj výrazne korenené divinové pokrmy, ako je srnčí chrbát s jalovcovými bobuľami, ťažia z elegantného korenia a oblej chuti.

3. Pre milovníkov stredomorskej kuchyne sú ideálne sýte ratatouille alebo grilované baklažány s bylinkami, ktoré zvýraznia ovocný nádych Tres Feixes.

• Vydatné mäsové jedlá s intenzívnymi omáčkami
• Aromatické divinové pokrmy a sýtne guláše
• Stredomorské špeciality s regionálnymi bylinkami
• Dobre zreli tvrdé syry ako štýlový záver

• Več izdelkov iz L'Enclòs de Peralba