Cultivare Xarel-lo - Vallformosa

Chatau Xarel-lo od Vallformosa z Katalánska odhaľuje vo pohári žiarivú, svetložltú farbu. Prvé aroma Chatau Xarel-lo prináša nuansy zeleného jablka, liči a marhúľ. K ovocným zložkám kytice sa pridávajú ešte viac ovocno-balsamické nuansy.

Vallformosa Cultivare Xarel-lo sa prezentuje pozitívne suché pre gurmána vína. Tento biely víno sa nikdy neprejavuje hrubovsky alebo chudobne, ale je okrúhle a jemné. Vyvážené a viacrozmerné, tento krémový a hodvábny biely víno je na jazyku. Vďaka výraznej ovocnej kyseline sa Cultivare Xarel-lo na jazyku javí mimoriadne sviežo a živo. Záver tohto vína z vinárskej oblasti Katalánsko, presnejšie z Penedès DO, nakoniec presvedčí pozoruhodným dozvukom.

Vinifikácia Vallformosa Cultivare Xarel-lo

Základom pre vyvážené Cultivare Xarel-lo z Katalánska sú hrozny od odrody Xarel-lo. Hrozny na tento biely víno z Španielska sú, keď sú dokonale zrelé, zbierané výlučne ručne. Po zbere hrozny rýchlo putujú do pivnice. Tu sa vyberajú a jemne melú. Následne prebieha kvasenie v nerezových a betónových nádobách pri kontrolovaných teplotách. Po ukončení kvasenia nasledováva niekoľkomesačná zrenie na jemných kaloch, než sa víno nakoniec plní do fliaš.

Odporúčanie k jedlu pre Vallformosa Cultivare Xarel-lo

Tento španielsky bielyWin je najlepšie vychutnávať dobre vychladený na 8 - 10°C. Perfektne sa hodí ako spoločník k treske s uhorkovo-hončovým zeleninovým šalátom, zeleninovej pícho rieše s pestom alebo opečenej pstruh s zázvorovo-hruškovou omáčkou.

• Več izdelkov iz Vallformosa